餐厅名称：百花堂舖子 消费时间：2020年/8月 地址：台中市西区民生路386号 电话：04-23055899 营业时间：12:00-21:00 每人平均价位：350元 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：松阪蜜猪、炙烧鲑鱼 官网：无 这次到台中主要目的是来造访这家位在审计新村附近很美的店家，店内主要是贩售日本带 回来的瓷器、布料、小物及料理的日式杂货店... 从店面外观到店里面可以感受到店家对於环境布置的用心及下了重本，一进门就会被一览 无遗的日式小物包围着，有着满满的异国风情，可以一解此时无法出国的恨呀... https://i.imgur.com/9iwUlVM.jpg https://i.imgur.com/NYAZiAa.jpg 店内一楼为贩售日式小物的楼层 https://i.imgur.com/iiLSbAD.jpg https://i.imgur.com/WHJhZoT.jpg https://i.imgur.com/OPFtHe9.jpg 二楼为用餐区，用餐区从天花板的梁柱到脚踩的地板都是国外进口材料精心设计，其中店 里面我最喜欢的是榻榻米区，榻榻米散发出来的香气都让人想躺在上面睡觉了 https://i.imgur.com/8HMlJOk.jpg 都忘了今天要介绍餐点，一不小心都被店内装潢给吸引住了，该回到正题...店家在餐具 的摆设及使用上看得出来费了很大的心力，另外在料理上使用的果酱等食材也是店家手工 制作，让客人吃得健康安心... 这次主菜点了炙烧鲑鱼及松阪蜜猪，每份餐点都会用日式托盘装载着 https://i.imgur.com/GNWH3Mb.jpg https://i.imgur.com/yA7VY7C.jpg 每道主菜所搭配的配菜有店家使用台梗九号米所煮出来的饭粒饱满且Q弹白饭... 胡麻豆腐是店家手工制作，口感有点类似粗一点的绵密豆花，恰巧可以增加食材吸附酱汁 ... 玉子烧口感绵密且多汁... 柴鱼腌笋也是一道夏日凉爽的小钵料理... 毛豆乳酪饼也是店家手工制作，烤的酥酥脆脆里面又有点咬劲，是可以当作零食的一道小 标题: [食记] 台中 百花堂舖子 时间: Sun Aug 2 00:02:23 2020 餐厅名称：百花堂舖子 消费时间：2020年/8月 地址：台中市西区民生路386号 电话：04-23055899 营业时间：12:00-21:00（星期三公休） 每人平均价位：350元 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：松阪蜜猪、炙烧鲑鱼 官网：无 这次到台中主要目的是来造访这家位在审计新村附近很美的店家，店内主要是贩售日本带 回来的瓷器、布料、小物及料理的日式杂货店... 从店面外观到店里面可以感受到店家对於环境布置的用心及下了重本，一进门就会被一览 无遗的日式小物包围着，有着满满的异国风情，可以一解此时无法出国的恨呀... https://i.imgur.com/9iwUlVM.jpg https://i.imgur.com/NYAZiAa.jpg 店内一楼为贩售日式小物的楼层 https://i.imgur.com/iiLSbAD.jpg https://i.imgur.com/WHJhZoT.jpg https://i.imgur.com/OPFtHe9.jpg 二楼为用餐区，用餐区从天花板的梁柱到脚踩的地板都是国外进口材料精心设计，其中店 里面我最喜欢的是榻榻米区，榻榻米散发出来的香气都让人想躺在上面睡觉了 https://i.imgur.com/8HMlJOk.jpg 都忘了今天要介绍餐点，一不小心都被店内装潢给吸引住了，该回到正题...店家在餐具 的摆设及使用上看得出来费了很大的心力，另外在料理上使用的果酱等食材也是店家手工 制作，让客人吃得健康安心... 这次主菜点了炙烧鲑鱼及松阪蜜猪，每份餐点都会用日式托盘装载着 https://i.imgur.com/GNWH3Mb.jpg https://i.imgur.com/yA7VY7C.jpg 每道主菜所搭配的配菜有店家使用台梗九号米所煮出来的饭粒饱满且Q弹白饭... 胡麻豆腐是店家手工制作，口感有点类似粗一点的绵密豆花，恰巧可以增加食材吸附酱汁 ... 玉子烧口感绵密且多汁... 柴鱼腌笋也是一道夏日凉爽的小钵料理... 毛豆乳酪饼也是店家手工制作，烤的酥酥脆脆里面又有点咬劲，是可以当作零食的一道小 钵料理... 柴鱼昆布高汤，有种烟燻神秘感... 主菜的部分，松阪猪是采煎到焦香再沾附上蜂蜜，甜甜咸咸的滋味让人想一口接着一口， 垫在松阪猪肉下方是店家大胆创意使用的蕃薯饼，搭配起来整个没有违和感... https://i.imgur.com/jGFkrEy.jpg 炙烧鲑鱼是烤到焦香的鲑鱼（废话）搭配塔塔酱，但令人惊艳的是下方的炒香菇味道堪称 一绝！ https://i.imgur.com/kDkjHUc.jpg 最後记得要先电话订位不然现场冲去是无法用餐唷... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.137.44.81 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1596297745.A.B61.html 钵料理... 柴鱼昆布高汤，有种烟燻神秘感... 主菜的部分，松阪猪是采煎到焦香再沾附上蜂蜜，甜甜咸咸的滋味让人想一口接着一口， 垫在松阪猪肉下方是店家大胆创意使用的蕃薯饼，搭配起来整个没有违和感... https://i.imgur.com/jGFkrEy.jpg 炙烧鲑鱼是烤到焦香的鲑鱼（废话）搭配塔塔酱，但令人惊艳的是下方的炒香菇味道堪称 一绝！ https://i.imgur.com/kDkjHUc.jpg 最後记得要先电话订位不然现场冲去是无法用餐唷... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.137.44.81 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1596297745.A.B61.html ※ 编辑: bigcoco978 (114.137.44.81 台湾), 08/02/2020 00:15:35