餐厅名称：明寿司 消费时间：2020年/7月 地址：台北市中山区双城街25巷6-3号 营业时间：AM12:00~PM2:30 PM6:00~PM10:00 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69178452 午餐Omakase 3,500+清酒 600(一合)。 台北老牌江户前寿司，师傅说近期客人特别多，都建议提前订位， 我临时前两天去电订到平日中午的位子，後来询问得知刚好剩一个座位， 安排在赖桑这边的台，午餐有2,500和3,500的选择。 网志是照片记录： (达摩纯米酒) (富山白虾) (比目) (北海道紫海胆/虾夷马粪海胆，佐盐之花) (松叶蟹，冰镇蟹脚+熟蟹肉拌蟹膏，简单好吃) (鲭鱼卷，嫩葱甜姜，鱼料风味稍薄) (鮟鱇鱼肝/西瓜奈良渍，鱼肝浓、滑，蜜饯风味解腻) (鲣鱼，微燻) (鳗鱼卷，烤得相当酥、海苔口感也俐落) (鲍鱼、章鱼) (烤红喉，特地用筷子切下一角，皮下油质丰富) (白魽) (枪乌贼) (Chutoro) (Otoro) (鳗鱼白烧，大腹後再来个油脂重击，鳗皮酥脆到喀喀响) (春子鲷，调味清雅) (北寄贝，这贯温度偏高) (甜虾，肥厚但留有苦韵，这贯应是醋饭比例关系、酸味过强) (马粪海胆军舰) (玉子烧，显着的虾浆风味) 内外打通的双板前座位、双师傅模式， 内场是六人左右的包厢，握寿司鱼料全部片好六人份再一次捏， 熟食不错尤其烤鳗挺美味，再访会订阿明师的那一侧试试晚餐。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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