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餐厅名称:Soba Shinn & 柑橘 消费时间:2020年/6月 地址:台北市大安区仁爱路四段228-6号 营业时间:AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM8:30 图文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69092336 火红一阵子的拉面店,开业迄今已有不短时日, 也是放口袋许久,最近天气炎热心想应该人不多? 天真烂漫哪~等了一个小时之久,也是服了我自己... 不过确实蛮好吃的,若是等半小时以内我可以接受~ 采取自行登记等待叫号的方式,有一家四口爸妈带两个小孩子来吃饭的, 拉面店大多一两个人用餐,外场的小弟不错很热心,帮他们桥了很久, 大热天不停歇的进出点菜带位又结帐,也是挺辛苦。 菜单设计有趣味感,刻意写了"推"和"雷","推"是指大众容易接受的口味, 点一碗"推"的鸡白汤柑橘蛤蜊试试,选择细硬面、汤浓咸。 老板说柑橘柠檬片不可泡久会出苦味,所以上桌立马拍张照就捞起, 先喝一口汤,主味就是醇厚鸡汤,原以为柑橘的甜酸会很重, 其实完全没有,而是徐徐果香如影随形,硬面也是得马上吃、口感才佳, 汤喝到碗底了仍是爽口不腻,且余韵有着蛤仔的甘鲜。 虽然用了我不喜爱的舒肥叉烧,但以相似的黑椒风味,这家是做得比较优, 也没有什麽明显肉腥,划单时灵机一动点的辣味噌馄饨还蛮喜欢, 仅仅窜起一会儿就消退的香辣,搭上这皮Q不烂糊的扎实馄饨,挺好吃。 -- 我的台湾Google美食地图: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --
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