餐厅名称：Soba Shinn & 柑橘 消费时间：2020年/6月 地址：台北市大安区仁爱路四段228-6号 营业时间：AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM8:30 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69092336 火红一阵子的拉面店，开业迄今已有不短时日， 也是放口袋许久，最近天气炎热心想应该人不多？ 天真烂漫哪~等了一个小时之久，也是服了我自己... 不过确实蛮好吃的，若是等半小时以内我可以接受~ 采取自行登记等待叫号的方式，有一家四口爸妈带两个小孩子来吃饭的， 拉面店大多一两个人用餐，外场的小弟不错很热心，帮他们桥了很久， 大热天不停歇的进出点菜带位又结帐，也是挺辛苦。 菜单设计有趣味感，刻意写了"推"和"雷"，"推"是指大众容易接受的口味， 点一碗"推"的鸡白汤柑橘蛤蜊试试，选择细硬面、汤浓咸。 老板说柑橘柠檬片不可泡久会出苦味，所以上桌立马拍张照就捞起， 先喝一口汤，主味就是醇厚鸡汤，原以为柑橘的甜酸会很重， 其实完全没有，而是徐徐果香如影随形，硬面也是得马上吃、口感才佳， 汤喝到碗底了仍是爽口不腻，且余韵有着蛤仔的甘鲜。 虽然用了我不喜爱的舒肥叉烧，但以相似的黑椒风味，这家是做得比较优， 也没有什麽明显肉腥，划单时灵机一动点的辣味噌馄饨还蛮喜欢， 仅仅窜起一会儿就消退的香辣，搭上这皮Ｑ不烂糊的扎实馄饨，挺好吃。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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