┌────✩──────────────────✩─────────┐ ✡店家资讯：新竹。炊牛王牛肉面专卖店(关东店)。来吃有得奖的牛肉面啦！│ └─────✩───────────────✩───────────┘ 消费时间：2020.2 地址：新竹市东区新庄街111号 电话：(03) 577 - 6111 上菜时间：11:30~14:30, 17:30~20:30 价位范围(每人)：$90~$200 官网：有脸书 ┌──────────┐ ✡ 图多多有废话网志版 │ └──────────┘ https://bit.ly/33JiXNU ┌───────┐ ✡ BBS文字简略版│ └───────┘ 新庄街的111号开了一间牛肉面店，鲜红色又醒目的招牌， 让人经过时也多望了一眼，找时间来吃吃看。 题外话，原本位於新庄街111号的111咸酥鸡则是往前搬移了一点，移到地址107号， 明亮的招牌也很好找，有机会再来跟大家介绍咸酥鸡， 我们也是吃了四年多了，算是老顾客了~ 看似家常的牛肉面店，摆上了木质色系的餐桌。 座位不算多，约莫20多个左右，桌与桌距离不会过於狭窄，刚刚好的空间。 有提供儿童餐椅，带小孩的爸妈可以放心地来享用。 店里提供的免费饮品，桂香蜜茶&桂香绿茶， 一般店里提供的自助饮品都是淡淡如水， 但炊牛王提供的饮料是有多几分的用心，绿茶和蜜茶都比起一般淡如水的滋味浓郁几分。 餐具和酱料均为自助式， 酱料提供多种多样性的选择，除了牛肉面必备的酸菜外，还有葱花、辣牛油、辣椒酱等等 多种选择满足喜欢吃辣和更多层次丰富变化的饕客。 菜色的变化有两大汤头：清炖、红烧为主，搭配不同的牛肉部位。 另外还多了乾面和米饭系列， 红烧三宝牛肉面(牛筋+牛腱+牛肚) 红烧的汤头喝起来是不腻口有牛肉香的味道，三宝分别是：牛筋、牛腱、牛肚， 三种部位都卤得很软嫩，入口不柴也不韧。我自己很喜欢牛筋的细致感和牛肚的QQ口感， 这里的红烧不辣口，喜欢吃酸辣一点的人可以自己加上辣牛油、辣椒和酸菜， 层次感更丰富。 还有另一大特色就是牛肉面的蔬菜很多，吃完觉得营养相当均衡~ 清炖半筋半肉面(牛腱+牛筋) 炊牛王的清炖牛肉面首次参赛台北牛肉面节比赛便拿了清炖组的佳作， 我们相当期待这碗牛肉面。 有别於清炖常见的中药汤头，炊牛王的清炖的汤头是乳白色的， 以竹笋为基底熬出来的汤头，别具特色， 汤头喝起来有一股清甜感，但又不是浓烈的蔬菜汤，不会抢过了牛肉的风采。 牛腱肉和牛筋肉一样很软嫩，整体是偏向清爽口味的牛肉面。 我们这回搭配的是细面，面煮的偏软了，觉得有点可惜了。 红烧牛培根饭 本来是要点红烧牛肉饭的，这天已经完售了，在店家的推荐下点了红烧牛培根饭。 我自己颇推荐这道，牛培根肉和大量的蔬菜，附上红烧酱汁自己淋用， 整份的份量足够，小朋友吃得超开心。 米饭系列每日都是限量的，售完就没了~ 烫青菜 点一份来均衡营养的烫青菜~ 不过炊牛王的餐点中，蔬菜的份量都是足够的， 从汤面到米饭系列，吃完都觉得淀粉、肉类、蔬菜都摄取到了~ 炊牛王用餐完觉得很舒服，份量足够且价位偏高一点点。 我们爱喝汤，如果汤可以再多一点点就更好了。 店里的客人有自行下班来吃饭的上班族，也有全家大小都一起来吃饭的全家福， 颇适合各式族群。 环境上维持得很整洁，装潢座位舒适， 虽然是一个简单的店面，但有用心经营，大家也可以试试看~ --

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