『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 餐厅名称：choux & idées忆点甜．手做甜点 消费时间：2019月11日 店家地址：高雄市左营区德威街54号 店家电话：07 558 0096 营业时间：14：00～19：00 餐点价位：大溪地香草泡芙（80元）、玄米茶泡芙（85元）、阿里山冷泡茶（35元） 可否刷卡：不可以 有无包厢：没有 停车地点：路边公有停车场 邻近捷运：巨蛋站 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351255877 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 《 诚 实 揭 露 》 当天所有餐点的费用均由choux & idées支付， 之後仍有收取部分的稿费， 这次体验是一个人， 试吃的甜点为手工法式泡芙（大溪地香草 80元 与 玄米茶 85元） 阿里山冷泡茶（35元），合计200元。 choux & idées是一间新开幕的法式泡芙专卖店， 会认识choux & idées还满神奇的， 因为之前有帮另外一间店写过自费的食记， 刚好遇到该店店长的朋友（也就是choux & idées的老板）要开新的甜点店， 就问寿司羊说愿不愿意去试吃看看。 因为之前那间店给人的感觉不错，店长也很客气， choux & idées的老板聊起来也很有诚意， 所以才有了这一次的试吃体验～～～ 橱窗当中可以看到两种不同的泡芙跟冷泡茶（之後听说会推出不同的饮品）， 今天刚好是遇到招牌的大溪地香草（80元）跟玄米茶（85元）这两种。 玄米茶（85元） 外皮是抹茶口味，吃起来有点脆脆的， 感觉有点像是在吃冰火波萝油的外皮， 不过没有这麽油腻的感觉，味道上也比较香一些。 咬下choux & idées的泡芙就会很明显的看到有两种不同的馅， 老板说上头的是加入玄米的鲜奶油， 而泡芙中间的则是卡士达， 吃起来甜味不是太高， 也不会有很多鲜奶油常见的油腻感。 如果咬深一点就会发现原来choux & idées的泡芙还有不同层次的惊喜， 里头还有一小部分的巧克力馅， 吃起来就会稍微比较香甜一些，感觉是还满特别的。 据说为了要让每一个泡芙里头的巧克力馅一样多， 老板还是先把这个巧克力馅放在模具中冰过， 之後再小心翼翼地放到每一个泡芙之间， 这样就不会出现有些比较多有些比较少的窘况。 大溪地香草（80元） 外皮比较刚刚的抹茶外皮还要稍微更脆一些， 甜味上也更明显一点～～～ 里头也是一样分成是上下两层， 上头是纯粹的鲜奶油， 而底下则是混合着焦糖榛果的卡士达酱， 因为有裹着焦糖的缘故， 所以吃起来有点脆脆的，口感让还满让人喜欢的， 整体来说是不会太甜， 但是偶尔咬到焦糖的那种稍微突出的甜味是还满让人喜欢的。 当然， 不可忽略这一颗泡芙的很重要的主角 大溪地的香草荚～～～ 从袋子上就可以发现， 大溪地的香草荚（前）比起常见的香草荚（後）来说更湿润很多很多， 闻起来的香味也不太一样， 当然...回家後查了一下价钱， 嗯，果然也是差很多啊。 老板说因为喜爱这样香味， 所以才特别选用的大溪地的香草荚来制作泡芙， 就算成本比较高，只要有人愿意欣赏跟喜欢这样的美味，也就值得了～～～ 感想： choux & idées可以说是一间几乎只能外带的甜点店， 因为只有门口放了一张小小的桌子， 给人可以坐下来品尝甜点， 如果说要好好的享受下午茶的感觉， 可能就比较没有办法， 不过旁边有洗手台， 不用担心用手拿泡芙吃会有卫生上的问题， 这个算是满贴心的设计。 就只能外带这一点来说寿司羊有问老板， 「为什麽不是设计成内用的甜点店？」 老板才有点害羞的说，因为钱不够... 不过这样想想也是， 开一间自己想要的店真的不只是需要有那种勇往直前的冲动， 更大的是资金上的考量。 回到choux & idées的泡芙本身来说， 如果以外带的甜点来说， choux & idées的价格上来看可能并不是特别好看， 但是如果仔细去斟酌里头的用料与细心之处， 就会感觉这样的价格已经是满不错了。 换个方向说， 虽然没有内用区， 但是choux & idées可以做的是在价格跟用料上， 回馈更多给消费者， 而不是把装潢跟空调冷气的成本也算在甜点上。 当然， 寿司羊是觉得choux & idées的泡芙不错吃， 但最後大家接不接受或是会不会喜欢， 就还是请自己去尝尝看了， 话说， 如果有吃到好吃的口味也可以跟寿司羊分享喔～～～ 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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