作者thudadai (三高sir)
看板Food
标题[食记] 台北信义 布尔乔亚
时间Sat Nov 9 21:49:58 2019
餐厅名称:布尔乔亚
消费时间:2019年/10月
地址:台北市信义区松隆路59号
营业时间:AM12:00~PM3:00 PM5:00~PM8:00 (周一二休)
图文版:
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68496278
从市政府站走出来穿过永吉路30巷,来到松隆路旁巷子口有一个卖法式乡村菜的小摊,
和民生社区专做外卖的巧巧带着走不太一样,屋檐下摆了三张简单的桌椅可以内用,
也有放电扇,其实巷口风蛮大的入秋後倒不闷热,如果炎炎夏日我应该还是无法吧~
FB会固定公布菜单,现场也拿了一张用过的纸把内容印出来,十分随兴,
主厨好像非料理科班出身,菜好的时候可以自行到柜台端菜,没收服务费,
这样若再多收10%就过不去了,而定价并不见得比一般餐厅低,
吃过後认为也有反应出食材吧,改天可以二访再试试的小店。
<柠檬苏打 NT$30>
居然有这麽便宜的饮料,
大妈心态赶紧先点一杯喝喝看,
自调的,柠檬酸香很够。
<煎烤自燻伊比利培根孢子甘蓝 NT$250>
培根煎得脆脆,燻咸风味沾附在孢子甘蓝之上很好,调味则不会特重,
些微的苦甘与油香很令人感到舒服(略焦但无焦苦),可以说是好吃又开胃,
卖场找得到孢子甘蓝(应该大多是进口的),只是我自己怕弄得不好吃,
还没下手买过,改日定要试着料理看看了。
<普罗旺斯蚵仔煎 NT$200>
蚵仔蛮肥美的、蛋滑嫩、油味清新,不过这其实比较像蚵仔煎蛋,
为何要冠上普罗旺斯与蚵仔煎之名咧?有点黑人问号,
味道还不错,只是没有原本所想像会是一道特别的菜式。
<法国科西嘉岛啤酒(接骨木风味) NT$160>
换支啤酒来佐餐,略甜。
<烟花女吸管面 NT$350>
一上桌酸豆的气味就扑鼻而来,面条听主厨说是抽空自制的,有嚼硬度,
但我是没那麽喜欢其中心有些微粉粉的口感,小番茄清甜微酸,
用的是义大利樱桃番茄,好吃但量有点少(说很贵),烟花女面我本身蛮喜欢吃的,
这家的味道方向咸酸较浓重而少辣,总的来说依喜好是没到十分中意。
<松露煎烤萨索鸡胸 NT$500>
气味令人安心的萨索鸡,直火煎的鸡胸处理得算是柔嫩、带有甜美肉汁,
鸡皮也有脆度(皮下那层油质真香~),不敢说火候完美但还挺不错的,
大概就边缘较薄的部分会显得略乾。
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我的台湾Google美食地图:
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※ thudadai:转录至看板 HsinYi 11/09 21:50
1F:推 NouTsan: 一直想去但真的好容易客满 11/09 21:56
2F:→ thudadai: 店家FB可订位 只是比较像形式上的感觉..? 11/09 22:04
3F:推 skye: 这家的环境配这个价,手艺虽然还可以但还是无法 11/10 10:48
4F:推 ashincheer: 太贵了 11/11 00:40
5F:→ ashincheer: 量少味道尚可 11/11 00:40
6F:推 immortaIth: 可以订位哦 11/11 08:26
7F:→ watasiku: 觉得这间老板的心态已经变了,价格变贵不少,但却完全没 11/13 09:09
8F:→ watasiku: 有提升自己的硬体。若说是把省下的成本改用在食材原料升 11/13 09:10
9F:→ watasiku: 级跟料理能花更多功夫…那就看消费的人自己感受了(笑 11/13 09:11