餐厅名称：Putien莆田 高雄自由店 消费时间：2019年05月 店家地址：高雄市左营区自由三路98号 店家电话：07 346 0852 营业时间：11：30～14：30 / 17：00～21：30 餐点价位：叻沙水莲（220元）、海南双味鸡（400元）、经典四拼（328元）、 黄金荷叶包（260元）、莆田荔枝肉（280元）、酥炒芋心（280元）、 蟹黄海味酥（300元）、铁板滑豆腐（240元）、星洲肉骨茶（450元）、 黄金马来糕（180元）、酥炸冰心榴槤（138元*2）、荔香马蹄水（180元） 可否刷卡：可以 有无包厢：应该有 推荐菜色：冰心榴槤、荔香马蹄水、酥炒芋心、星洲肉骨茶 停车地点：莆田停车场 或是 路边公有停车格 邻近捷运：暂无 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350329495 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ Putien莆田是一间从新加坡开来台湾的中式餐厅， 不过莆田这两个字却是从中国来的， 莆田市这是中国福建省下辖的地级市。 莆田市史称兴安、兴化，又称莆阳，莆仙。 自古是福建中部的政治、经济、文化中心。 历史悠久，文化源远流长，素有「海滨邹鲁」、「文献名邦」之誉。 《以上节录自维基百科》 从官网上来看新加坡的Putien莆田已经连续三年获得米其林一星的殊荣， 不过米其林一星主要是跟着店家走， 对於这种在国外也开分店的， 并没有办法保证一定会有类似的品质， 而且每个地方的口味喜好也有所不同， 真的不要用这麽高的标准来看， 感觉会比较不容易失望。 Putien莆田的旁边有停车场， 对於是家庭聚餐的汽车族来说，还算满贴心的设计， 停车格的数目是还不少，不过大小就...不能太苛求了。 Putien莆田的空间给人的感觉还不错， 坐起来很舒适，而且也很宽敞， 对於用餐的气氛来说也很棒， 是一个很适合多人聚餐的餐厅， 因为Putien莆田一道菜的份量都大概是3～4人份， 如果不想要重复吃这同样的餐点， 建议大家还是多找几个人来吃会比较好。 当天寿司羊一行人，四大一小（点菜的时候本来以为是五大一小）， 总共点了以下这些菜，但是最後吃的时候只有四大一小， 所以份量有稍微超出负荷，吃到最後有点太饱。 叻沙水莲（220元）、海南双味鸡（400元）、 经典四拼（虾苗嫩紫菜、九转肥肠、手工焦香嫩豆腐、水晶猪脚冻 328元）、 黄金荷叶包（260元）、莆田荔枝肉（280元）、酥炒芋心（280元）、 蟹黄海味酥（300元）、铁板滑豆腐（240元）、星洲肉骨茶（450元）、 黄金马来糕（180元）、酥炸冰心榴槤（138元*2）、荔香马蹄水（180元）， 搭配朋友的生日折扣券一个人在800元左右。 莆田荔枝肉（280元） 很入味的猪肉，吃起来有点甘甘甜甜的，口感上还满嫩的。 叻沙水莲（220元） 有点微辣微辣的口感，还可以吃得到水莲脆度。 经典四拼（虾苗嫩紫菜、九转肥肠、手工焦香嫩豆腐、水晶猪脚冻 328元） 如果人数不多，会比较建议大家点这个拼盘型的前菜， 每一样都可以吃到一点点。 虾苗嫩紫菜（左上） 还不错吃，真的非常的嫩，鲜味还OK。 九转肥肠（左下） 吃起来有微微的脆度，也有点意外的紮实， 味道上不会太咸，单吃或是配饭都不错， 不过比较意外的是没有想像中那种肥滋滋的感觉， 让人感觉还满舒服的。 手工焦香嫩豆腐（右上） 吃起来有点淡淡的甜味，是会让人喜欢的味道跟口感。 水晶猪脚冻（右下） 纯粹就口感跟味道来说，没有很特别， 就像是煮过猪脚的汤凝固之後的感觉。 铁板滑豆腐（240元） 比较偏香热炒店的铁板豆腐的感觉， 是很下饭的偏重调味， 吃起来还不错，但是就...没有什麽亮点。 海南双味鸡（400元） 在鸡皮跟鸡肉之间还有一层皮冻，是还满费工的处理， 选用的是鸡腿肉，所以吃起来的口感很嫩也很Q弹， 而且味道也很棒，沾点辣酱的风味又更上一层， 是会让人喜欢的一道菜， 不过纯粹就价钱来说，却是高了一些。 蟹黄海味酥（300元） 如果不是寿司羊眼拙，就是这个餐点已经不在Putien莆田的菜单上， 但是...吃起来的口感跟味道，都是当天让人最怀念的料理之ㄧ啊， 吃起来酥酥脆脆的，而且还有淡淡的海味， 在咀嚼的时候还可以感觉到一些海鲜的碎块， 重点是沾上了旁边特调的沾酱，是很让人喜欢的味道组合。 黄金荷叶包（260元） 本来一份只有附四片炸的刈包， 不过因为本来预期会有五个大人来， 所以就在点餐的时候先跟服务人员说多加一片（15元）。 炸过的刈包吃起来有点炸银丝卷的感觉， 里头的肉是还简单的炒肉丝， 不是不好吃，也不是嫌弃後场厨师的功夫， 只是会觉得吃起来在调味上会单调一点。 酥炒芋心（280元） 除了蟹黄海味酥之外， 这个酥炒芋心也是当天寿司羊最喜欢的菜之一， 吃起来有点像是拔丝地瓜的感觉， 但是又不会这麽甜， 外头裹上一层薄薄的糖衣，吃起来有脆脆的口感， 里头是很绵密的芋头， 刚上来的时候， 芋头的中心还是会有点热度，这时候虽然是最好吃， 但是要注意猫舌头的人可以会有点不能接受， 不过寿司羊是习惯了，所以还好。 荔香马蹄水（180元） 如果说Putien莆田除了可能消失在菜单上的蟹黄海味酥跟酥炒芋心之外， 还有什麽必点的，那大概就是这个荔香马蹄水了吧， 喝起来甜甜的也香香的， 是一种平常寿司羊不太会喝到的香味， （有马蹄、桂圆、荔枝、无花果、茅根） 也是很解腻的味道， 建议大家如果是三四个人可以先点一壶来试试看， 四个人喝，一个人大概也只有一杯半，喝完之後， 如果不是因为接下来还有个汤， 那寿司羊真的会想说再叫一壶来喝～～～ 星洲肉骨茶（450元） 这个是朋友说来Putien莆田必点的汤品， 喝起来的感觉果然非常的特别， 胡椒跟大蒜的味道还满重的， 喝起来是很暖和的一道汤品， 一喝下去全身就热起来了。 排骨处理的很棒，应该是炖很久的关系， 只用筷子就可以很轻易的把骨头跟肉分离， 吃起来很方便，而且吃起来也很嫩很入味， 如果对於大蒜跟胡椒没有这麽讨厌， 建议大家绝对可以来试试看这一份星洲肉骨茶。 酥炸冰心榴槤（138元） 榴槤是很难让寿司羊忍耐的水果， 不过对於不爱吃的人来说， 那样的味道就真的很恐怖～～～ Putien莆田的这个酥炸冰心榴槤， 一开始段上来的时候味道还不会很重， 但是...只要一咬开上头的酥皮， 榴槤的味道就会很直接的冲出来， 就建议...旁边不吃的人要有心理准备了XDDDD 外头的酥皮薄薄脆脆的， 主要应该是为了炸起来比较好看， 里头的馅料就是冰过的榴槤， 吃起来的感觉有点像是在吃榴槤冰淇淋， 但是又没有这麽冰的感觉， 整体而言，是一份寿司羊会喜欢的甜点， 也推荐给喜欢吃榴槤， 而且旁边的人也可以接受同桌的人吃榴槤的人XDDDD 黄金马来糕（180元） 吃起就很像是发糕... 说实在的，没有什麽记忆点。 感想： 撇开米其林一星的光环， Putien莆田给人的感觉是一间不错吃的中式料理， 价钱来说也不是到太贵， 而且也吃得到好吃的料理， 当然不是每一样都这麽让人喜欢就是了， 不过因为是中菜的关系， 就比较建议大家找到至少三个人之後再去吃， 这样才不会需要一直重复吃一道菜， 也会有比较腻口的感觉。 附近的交通不是到太方便， 如果没有交通工具可能会比较麻烦一些。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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