作者thudadai (三高sir)
看板Food
标题[食记] 台北大安 大阪香料咖哩
时间Sun Oct 20 21:56:36 2019
餐厅名称:大阪香料咖哩
消费时间:2019年/10月
地址:台北市大安区复兴南路一段107巷5弄15-2号
营业时间:AM12:00~PM9:00 (周一二休,周六日下午不休息)
图文版:
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68440535
这天来吃近期开幕就很受欢迎的大阪香料咖哩,店主好像经常往返台湾和日本,
仍有些口音但国语已经讲得很标准,目前咖哩酱汁default采用肉酱咖哩与鸡肉咖哩的双拼
其他就是看要不要加上配料,一般的里肌猪排与汉堡排实在太常见,
所以点个绞肉猪排试试,内里有香料洋葱等,其实跟日式的炸肉丸子差不多,
虽然口感偏瘦但仍带润泽、有汁液,还不错吃。
所谓发祥於大阪的香料咖哩(Spice Curry),据闻特色是用了很多种的辛香料去调制,
并融入大阪讲究高汤基底的精神在内,藉由香料与食材等相互搭配碰撞,
产生较丰富的味觉变化,而这家店是以印度和东南亚的香料为主,
品尝了一下,自然说不明白细节但确实不会平庸乏味,
鸡肉咖哩有着爽口的酸度,倒是没有什麽辛辣,
肉酱咖哩的风味与上次去CURRY STAND 1983的肉酱乾咖哩是不同风格,
但同样比鸡肉咖哩有着更多的肉甜、味道上也更丰厚些,虽说内含众多香料,
可整体依然是顺口温和的范围,吃着突然想起先前去过的月见ル君想フ,
也是有不定期更换的双拼咖哩~(三选二),口味还更有劲一点,
这里比较像是在温和之中叠加了辛香层次上去,又不会过度冲击吧,
附上西洋芹与萝卜酱菜微甜清爽,这两样真是很好的加分配菜。
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我的台湾Google美食地图:
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※ thudadai:转录至看板 Daan 10/20 21:57
1F:推 sycshen: 推。找天去吃吃看。 10/23 00:59
2F:推 princeguitar: 这家真的满好吃的 10/23 07:00
3F:推 happy520: 其实我觉得月见ル君想フ更像是引进香料咖哩的始祖XD 10/26 20:22
4F:推 ltc: 这间真的好吃 大推 已经吃过两次了 :D 10/27 15:28
5F:→ ltc: 每次去都会点大份量的饭 ^^ 10/27 15:28