餐厅名称：傻子汉堡Pash Burger 消费时间：2019.09 地址：台中市西区林森路212-3号 电话：04-23759113 营业时间：11:00~20:00 每人平均价位：300上下 可否刷卡：忘了 有无包厢：no 推荐菜色： 官网：https://pashburger.business.site/ 无音乐网志：https://tinyurl.com/y2b8pudc ▎餐点名称/价格：犹豫不决牛肉堡(270)、现切薯条(70) ▎备注：附餐点手做沙拉 十二点半，原先想说到绿园道前附近试新开的馨苑小料理；路过肖想去访很久的傻子汉堡 又看到阿彰店休竟然有位子能停，就上吧。 因为犹豫不决、所以我真的点了犹豫不决；颇有趣的，德式脆肠搭配牛肉汉堡肉，看傻子 汉堡自己介绍说是源自美国某汉堡摊，客人犹豫不决时就加在一起当撒尿牛丸；脆肠两条 对切後放上Cheddar、上面蔬菜洋葱番茄、底部是牛肉洋葱、基底是稍辣的番茄酱。这样 的搭配是创意有余，不过选择的香肠本身味感较浓烈，有些抢掉汉堡肉本身肉汁的风味， 加上德式脆肠口感颇抢戏、汉堡排的存在感就有些边缘化了。 汉堡肉本身边缘化也不是没原因，虽然不到乾掉的程度，但可能火力不够大没封住里面、 或者其他原因，缺乏牛肉肉汁的汉堡排只能说是表现得颇无趣，靠着酱汁才勉强扳回一些 ... 不过特别提一下傻子汉堡的面包皮，因为尺寸偏大、第一口咬下时只有吃到面包本身，但 让人惊艳的是面包吃得出用心、表面抹了奶油热煎过的香气、跟边缘稍微焦化的脆、面包 本身的Q度，口感香气都相当到位，美味极了。 薯条是额外加点的；平常是很少吃到这种类似有裹炸的薯条，傻子汉堡很勇敢的这麽做了 ，我自己搭配番茄酱跟蜂蜜芥末、入口，脆度跟香气都非常的棒，应该再勇敢一点加点松 露薯条才是；虽然因为裹炸常有几条会互相黏在一块、但不影响美味，有大有小的口感个 人觉得更有趣些；此外一提门口似乎有放切薯条机、後来才知道的，可以去玩玩。 最後提一下一开始觉得莫名等很久的沙拉、还等到有点小不耐烦，但上桌後又是另一款意 料外的美味；首先外场跟我说了是因为等那两块炸鸡才delay，好那让我们看看是怎麽回 事；沾酱、入口，柑橘风味的美乃滋、似乎还有一些些优格的风味，这酱搭上新鲜炸鸡跟 蔬菜着实让人惊艳，敢说光是这盘沙拉大概就能撑起一间店了吧。 猜想是对於汉堡菜单悟性还不够，不该乱尝试什麽特殊口味，培根、汉堡排、花生酱、酸 黄瓜才是大辣辣美式风味的精髓；傻子汉堡屹立那麽久不是只靠汉堡就能存活、吃了整体 的内容有他独特性，虽然招牌是汉堡且其实有些问题存在、反倒是其他周边配菜更让人印 象深刻；整体推荐试试，只是汉堡排...希望可以找出解决方法吧。 --

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