※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1TQwRCdJ ] 作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung 标题: [食记] 大也铁板烧，平价实惠铁板烧 时间: Sun Sep 1 19:08:57 2019 地址：81357高雄市左营区富民路35号 电话：(07)550-9106 营业时间：11:00~23:00，周二公休 每人消费：约120元以上/人 消费时间：2019年8月 邻近捷运站：R13凹子底站，步行约3分钟 无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/350844448 == 大也铁板烧原名天天新。原本位於博爱路上，後来搬到现址的富民路。店面属於狭长型， 正中央是可围绕大概12人左右的铁板台，其他还有两人桌以及四人桌。整体的装潢简单整 洁，环境整理很勤快。 自助区，汤品是萝卜排骨汤，饮料是红茶。如果想要喝开水，在柜台左手边有饮水机可以 取用。萝卜排骨汤的味道清香不厚重，在主菜间缓解一下非常合适。 菜单。有一张专门提供给双人套餐参考，而另一张是整份的menu。从110元的蛤蜊到双人 1580元套餐都有，整体而言并不算消费太昂贵的铁板烧。另外在店内的黑板上也有一些单 点的主菜可以参考。 首先都会内建一碗白饭(10元)。白饭中规中矩，量也不是说特别多。 青菜。几次的用餐都是2人一起去，所以图中的两样菜是两人份。青菜份量澎湃令人激赏 ，尤其现在菜价还是满贵的。而且吃起来不会很油腻，经过提味後可以吃到蔬菜的鲜甜。 有辣度可以选择。 首先是第一次用餐，和友人是点携手双人餐(660元)，下图是蟳肉。蟳肉和洋葱一起炒， 再加上酱汁上色，使得这道蟳肉非常下饭。 霜降沙朗。配料有炸蒜片、胡椒盐、以及苜蓿芽和洋葱丝点缀而成的拼盘，视觉效果还不 错。肉质相当鲜嫩多汁，没有多余的调味，可以自己沾胡椒盐提味，好吃。 羊菲力。直接跟刚刚的牛沙朗比较，羊菲力的口感嚼劲相对来说更好一点，也给人更多汁 的感觉。 巴沙鱼。煎成表皮金黄，但里面的肉质还是相当细嫩。 再来是属於单点主菜类的鲜蚵(130元)。这部分的餐点一样内建青菜和白饭，就不赘述。 在鲜蚵的处理上与蟳肉类似，蚵的大小还不错，而且吃起来也很新鲜。 单点主菜类的牛肉(130元)。铁板烧店都一定会有的经典菜色，加点黑胡椒提味之後牛肉 变得更香一些，同样非常好下饭。 接下来是双人海陆大餐(1050元)的主餐搭配组合，白饭青菜同样略过不提。图中为加赠的 金砖豆腐，口感类似板豆腐，豆香味重，应该有挑过豆腐的来源。酱油膏与上头的葱花等 帮整个豆腐提味，搭上表皮酥脆口感鲜嫩的豆腐，很不错。 四种可任选一的主菜当中这次选了菲力牛排。油脂相较沙朗较少些，同样没甚麽经过调味 ，可以先原味吃吃看鲜嫩的口感和香味，再沾着胡椒粉和炸蒜片一起食用。 鲭鱼。完全没有腥味，肉质相当细嫩，连皮都很好吃。把柠檬挤下去之後，些微的酸味又 可以带来刺激感。 北海道干贝及白虾。白虾理所当然地已经去壳，可以直接食用虾肉的部分；干贝也很大颗 鲜甜。 鸡腿排。切成小块非常好入口，表皮煎得酥脆，肉质鲜嫩有劲但又不会很油腻，吃起来很 过瘾。佐料同样有炸蒜片。 结论。眼尖的人应该能看出大也在主食盘上的摆盘基本相同，都是用苜蓿芽、生洋葱丝和 甜鸡酱来上色。在更高档的铁板烧上会做出不同的摆盘，而且摆盘本身五颜六色的酱汁即 具有不同的调味功能。不过考量到一人才500元的价位，这样已经非常实惠大碗。 而无论是660元的套餐或者是100元出头的餐点，共通点都是青菜的量很多，兼顾到了均衡 。东西好吃之外环境也满乾净的，几个主厨人也都很好。总的来说，在这价位来说是相当 不错的铁板烧。介绍给各位参考~ --------------本文警语------------------------ 本篇推文禁止出现政治人物或与其有关之内容， 违者将向板主以高雄板规 6-1 或 6-5 检举。 ----以上警语请自行决定是否删除---------------- -- ┌─── ▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──┐ │这让 ◤ │ ha ◤ │ cool ◤ │ man ◤ │ │ │篇您 ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ │ │文觉 人 ︸ ＿◤ 新 人 ︸ ＿◤ 温 人 ︸ ＿◤ 难 人 ︸ ＿◤ 生 │ │章得 █◣◥ ◣ 奇 █◣◥ ◣ 馨 █◣◥ ◣ 过 █◣◥ ◣ 气 │ └─── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \ ──┘ --

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