餐厅名称：武 料理 タケシ takeshi 消费时间：2019年08月 店家地址：高雄市前金区仁义街290号 店家电话：暂无 营业时间：17：30～24：00（周一公休） 餐点价位：猎人猪排（260元） 可否刷卡：不可以 有无包厢：暂无 推荐菜色：猎人猪排、红茶 停车地点：路边公有停车格 或 私人停车场 邻近捷运：中央公园站 图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350790871 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 武料理タケシ是一间开在捷运中央公园站附近的一间餐厅， 附近停车是没有什麽问题，私人停车场还满多的。 会认识这间餐厅的原因还满奇妙的， 之前跟朋友约在附近的囲kakoi日式洋风居酒屋吃宵夜， 结果朋友走错间，差点走进去武料理タケシ， （两间都在同一条街上，在斜对角而已。） 不过当时朋友并不知道武料理タケシ是一间餐厅， 纯粹从外表来看，朋友还以为武料理タケシ是一间男公关店XDDDD 不过因为刚好看到某一位美食部落客的食记， 才知道原来武料理タケシ是一间和风洋食的餐厅。 所以就趁着的一个自己吃消夜的时候， 来武料理タケシ吃吃看。 不过因为最近有那一位大部落客介绍， 再加上据说因为某些事故与故事有上新闻跟爆料公社（注）， 所以其实来的时候有点担心会不会没有位子， 不过还好，大概只等了20分钟就入座， 比起之前的面屋祥还有吉胤家好太多了((笑～～～ 武料理タケシ菜单非常的简单， 就只有一面！！！ 不夸张，就只有这样而已， 只有11种餐点跟5种饮料。 对於一个开在新堀江闹区， 而且还是晚餐消夜型的一间餐厅来说， 武料理タケシ的菜单真的很特别， 也很考验客人的忠诚度。 因为以这样的菜单来说， 人多一些大概不超过两次就可以全部吃过一轮了， 在追求变化的餐饮时代中， 这样不只是店家要对自己料理深具信心， 也要看看顾客愿不愿买单。 暂且不论之後武料理タケシ的菜单会如何， 就先来试试看这个某部落客赞誉有加的猎人猪排吧， 不太确定到底点什麽样的餐点会有附汤， 但是这一份猎人猪排（260元）中， 有浓汤、配菜跟白饭，还有无限畅饮的红茶， 感觉起来还满划算的， 不过就是没有另外一个部落客食记中的前菜， 不知道是不是因为试营运结束的关系，就没有送前菜了。 除了菜单上的饮料之外， 武料理タケシ应该也有其他的酒品可以点， 因为不只是展示柜上放着很多酒，连餐台上也放着一堆酒， 不过这个就不是寿司羊的专门科了。 点完餐之後服务人员会很快的帮忙倒红茶， 武料理タケシ的红茶喝起来有淡淡的甜味， 以寿司羊常喝的甜度来说应该是微糖的等级， 喝起来很顺口，不会太甜腻， 而且有还不错的解腻作用。 话说， 难怪有朋友会认为这是一间公关店， 因为这个杯子真的很还满像是酒杯的， 而且服务人员看起来也还满帅的。 没有过太久， 服务人员就端上一碗浓汤跟闪亮亮的餐具， 并且也很贴心的提醒说这个浓汤要趁热喝会比较好喝， 到这边都还没有问题， 有问题的地方是... 一开始服务人员介绍的时候是说玉米浓汤， 但是喝起来完全就不是这个味道， 反而是有着还满强烈蘑菇味道的蘑菇浓汤， 这是让寿司羊有点傻眼，有点傻眼的开心啊XDDDD 对於爱喝蘑菇浓汤的寿司羊来说， 服务人员的这一个介绍错误，真的是太棒了～～～ 不过换个稍微专业一点方向说， 还是希望服务人员可以更正确的介绍餐点， 这样对於两造双方也比较有保障一些。 另外一个就是这一碗浓汤的温度有些不足， 虽然喝起来时候是还满快的， 因为不太会烫， 但是对於寿司羊来说， 还是希望可以喝到稍微需要吹凉的浓汤， 这样的感觉会比较好一些。 猎人猪排（260元） 以260元还不用加一成服务费的炸猪排来说， 武料理タケシ的已经是非常有诚意的份量的， 看起来真的很大一块，而且还非常的厚实， 除猪排之外，也附白饭、高丽菜丝跟马铃薯泥。 猪排沾酱吃起来咸中带有微甜的滋味， 吃得出来是不错的沾酱， 可以感觉的出来武料理タケシ的用心， 配上猪排跟白饭一起吃，感觉还不错。 武料理タケシ的猪排有带筋， 所以有时候会吃到有点QQ的感觉， 寿司羊基本并不讨厌这种口感， 因为如果都是瘦肉吃起来难免会有些许的柴感。 而且应该选用的部位不同， 所以吃起来并没有什麽油腻感。 前几块在吃的时候感觉还不错， 但是吃到最後还是会有一些腻口的感觉， 并不是油腻的感觉， 而比较偏向份量太多导致口味重复， 有点味觉疲劳的感觉， 但是寿司羊并不是没有吃过更大份量的猪排。 如果要认真的去找这个原因， 那寿司羊认为很有可能是因为，武料理タケシ的猪排酱虽然不错吃， 但是猪排的感觉并不够突出，猪排本身并不多汁，口感上偏紮实， 单吃好像在味道就差那麽一些，而沾酱则又盖掉了猪排的味道， 所以吃到最後少了其他的味道辅助， 就会有点味觉疲劳的感觉。 纯粹以炸猪排来说，寿司羊还是比较喜欢盐埕区的粮心食堂， 虽然不敢说是『某某地名中』最好吃的炸猪排， 但是至少在寿司羊目前吃过的炸猪排里头，是可以排在前三名的。 武料理タケシ的猪排虽然炸的稍微比较乾一些， 但是外皮处理的技术真的没话说， 放到稍微冷掉之後还是有很棒的脆度， 比起前几天在宫鹤炙烧专门店看到皮肉分离的炸牛排， 实在只能说是天差地别... 配菜的部分有马铃薯泥跟高丽菜丝， 马铃薯泥吃起来还不错，调味跟口感都合格，份量偏多， 高丽菜丝稍微普通了一些，吃起来脆度底比较低， 再加上上头淋上了美乃滋，油腻感会上升的比较快， 如果可以淋上和风油醋酱，感觉会更适合寿司羊一些。 感想： 如果不要这麽吹毛求疵， 其实武料理タケシ的猎人猪排还不错吃， 而且在这个价位上份量也非常的足， 是一份会让人觉得还不错的炸猪排，甚是说是炸猪排套餐。 如果没有看到别人食记中那麽高的评价， 也许寿司羊今天在吃的时候有不会有这麽高的期待， 不是说失望， 而是有一种不错吃， 但又没有到那种到惊为天人的感觉， 不过在这个大半夜要吃的好吃炸猪排， 寿司羊目前还是会想到武料理タケシ的。 纯粹就氛围来说， 武料理タケシ给人一种很老式的感觉， 并不是不好， 反而这种混上了一些日式气氛的空间， 其实格外的让人放松， 寿司羊也还满喜欢这种摆设的。 只不过一个人来吃压力有点大， 因为武料理タケシ的缺点就是座位数有点少， 而且也没办法事先订位， 所以很难说想吃的时候就可以吃得到， 自己在吃的时候如果外头有很多人在等待， 就...会不知不觉给了自己一些压力， 这一次寿司羊大概等了20分钟， 但是下一次会排多久... 就有点要看看运气了～～～ 注： 会说武料理タケシ有上爆料公社的原因， 是因为有听到有别桌的客人提到， 虽然不是刻意去偷听， 但是因为空间就这麽大， 邻桌的客人说话大声一些， 不用仔细听也能不小心的听到。 之後寿司羊有在自行上网找影片来看， 不过因为都是节录的， 所以没有办法看到当天确实完整的状况， 这一点比较可惜一些。 至於武料理タケシ是因为什麽事故或故事上爆料公社， 其实是一个对店家来说，有点两难的问题， 只不过当天遇到一个比较激动的客人， 所以才会被录上来PO上网。 当天实际上的状况寿司羊并不清楚， 也没有办法看到当天最原始的状况， 以下是当天用餐的时候， 在离开之前问问服务人员跟看爆料公社的贴文所得知的情况， 若与案发当时的真实请况有所出入也请见谅。 当天一对情侣（或夫妻）， 在用餐完之後，就一直低头划手机， 服务人员桌上的盘子餐具已经都收完了， 就只剩下红茶的玻璃杯。 因为距离两人吃完餐点已经有一段时间， 再加上门外头还有很多组的客人在等， 所以服务人员就提醒该组客人， 希望他们可以体谅一下外面还在等待的其他客人， 结果其中的男顾客就开始暴走，大声的跟服务人员说话， 最後武料理タケシ的服务人员怕这样会影响到其他客人用餐的权益， 所以宁可不收钱也请要这一组客人离开。 虽然武料理タケシ有说不限制用餐的时间， 这一点来说，那两位客人似乎并没有错， 但是店家者这样的好意是希望， 如果想要聊天、吃饭或是喝酒的客人， 可以不要被时间的压力所限制住， 很自在的在这个空间中好好的放松与享受， 这一点寿司羊确实有真正的感受到。 因为当天坐在寿司羊邻桌的客人， 从寿司羊开始登记候位到吃完出来之後，都在喝酒跟聊天， 外头一样是有客人在等待， 但是武料理タケシ的服务人员也都没有说什麽， 反而还有坐下来一起聊聊天，更没有说要赶人的意思， 确切停留的时间不可知， 但是服务人员有说，那一组客人已经待超过两个小时了。 所以在这一点上， 寿司羊相信武料理タケシ是善意的， 因为如果只是要冲来客量， 大可说不接一个人的用餐或是限制一桌的低消， 甚至像是某些甜点店规定要点少一杯贵桑桑的饮料... 但是武料理タケシ这些规定都没有， 当天不只是寿司羊一个人用餐， 在寿司羊之後也有一个自己一人用餐的客人， 武料理タケシ同样也没有拒绝。 寿司羊认为武料理タケシ想给客人享受的是， 一定要在这个空间中才能做的事情， 就像是聊天、吃饭或是喝酒，这些都没问题， 但是如果只是低头划手机， 那可能就会比较不符合武料理タケシ的期待， 也会希望客人可以回家慢慢滑就好。 当然，这是一个两难的问题， 因为武料理タケシ确实没有限制用餐的时间， 这一点也只能依靠客人自己的想法， 寿司羊并不想用「公德心」或是「同理心」， 这两个字去束缚任何人的看法， 只是很多都是自己的考虑与对他人的体谅。 当然对於服务人员的口气与做法来说， 确实还是有更好的说法， 例如： 先问问客人吃得怎麽样了，满不满意， 之後可以比较平和或是委婉的说外面还有客人在等， 拜托客人体谅一下其他人，也谢谢客人的体谅与前来用餐， 相信在有女朋友（或老婆）的情况下， 男客人应该也不会像影片之中那样爆气。 反而是提到划手机的事情， 在另外一伴的面前被人这样直接的指责， 寿司羊想不管是谁，应该都不太能接受， 就算是寿司羊自己扪心自问也做不到和和气气的离开， 一定也是怒气冲冲的走，只不过不会像这样更店家对呛， 而是不免上网大吐苦水一番。 所以还是觉得不管是任何人， 体谅别人的不足总是会比接受自己的错误还要容易， 在店家自己的成长与修练的过程中， 武料理タケシ的服务的精准度确实还可以更进步。 哈，这样打一打，感觉都快要比正文还要长了， 果然不愧是废话碎念系的部落客啊XDDDD ((谜之声：自己知道就好～～～ 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: kamgx58 (49.215.210.175 台湾), 08/22/2019 23:06:59 ※ 编辑: kamgx58 (49.215.210.175 台湾), 08/22/2019 23:07:14 看到有些人回文觉得有点夸张， 感觉是只凭那一位客人说20分钟就开始疯狂的跳针， 但是如果真的只有吃20分钟，滑5分钟的手机， 这样店家何必冒这麽大的风险要赶客人走... 其中根本就是有问题， 只不过录影没办法录到这一块... 唉... ※ 编辑: kamgx58 (49.215.210.175 台湾), 08/23/2019 00:44:51 寿司羊有在食记的最後， 附上当事人的说法当作平衡报导， 从当事人的说法来看， 店家确实做的很夸张， 这一点寿司羊不否认， 当初还没有看到当事人的说法， 所以才会这样猜测， 这一点寿司羊向您道歉。 其实这个部分究竟是谁错， 寿司羊是这样认为， 如果店家不要赶人赶的这麽快， 客人就不会爆气， 如果客人没有爆气， 後面有就不会有这样的连锁反应跟影片。 不过店家既然有收钱， 影片却刚刚好节录店家不收钱的部分， 就真的非常的不应该， 而且店家事後都没有悔改的态度， 不是一个不要说是餐饮业者， 就算是一个正常人， 误会别人也都应该要好好的道歉才是。 寿司羊有在文末附上了当事人的说法， 而且是在经过当事人同意之下， 当事人也表示赞同与感谢了。 ※ 编辑: kamgx58 (117.19.232.141 台湾), 08/26/2019 01:16:29 只看影片本来就是片面之词啊， 影片本来就是片段的讯息， 没有听过店家说，也没有听过当事人说， 所以的事情本来都够完整。 食记除了记录美食之外， （另外，寿司羊从不认为美食是一种客观。） 也会分享自己当下的心情， 既然听到店家的说法，就会想记录一下， 也发表一下自己的看法， 而看到当事人是说法，自然想就会想要附上去让大家参考。 当然， 你的说法， 寿司羊也会纳入考量。 ※ 编辑: kamgx58 (49.219.147.144 台湾), 08/26/2019 21:45:12