餐厅名称：橄飨家西班牙严选美食 Como En Casa Gourmet 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2019/05/como-en-casa-gourmet.html 消费时间：2019年/3月 地址：台南市安平区安北路590号 电话：06-3911687 营业时间：12:00 - 15:00、18:00 - 22:00（必须先预约） 公休：周一 每人平均价位：低消1250～（6岁以下300、7岁到12岁890）并须额外+10%服务费 支付方式：现金、信用卡 有无包厢：无 提供Wi-Fi：有 座标（度分秒）：22°59'54.0"N 120°08'56.3"E 停车：方便（路边停车） 橄飨家是台南少见的西班牙料理餐厅，最早是开在安南区， 在2016年3月份时搬到了安平区安北路上，世平一号公园的对面。 主厨海曼家族三代皆从事餐饮行业，过去在西班牙开过咖啡厅、 餐厅及酒吧，与台湾妻子携手来台，开拓他们的梦想中的料理空间。 抵达橄飨家时可能会有些疑惑，怎麽有左右两个入口呢？其实左边是橄飨家的酒庄， 贩售着他们远从西班牙代理的各种酒类、橄榄油以及巴沙米可醋， 而右边才是橄飨家的餐厅入口 餐厅分为两大部分：酒吧区，原汁原味的呈现西班牙北部餐酒空间。 客人们可以在酒吧随意地喝点小酒，搭配着道地的西班牙酒吧小菜 走进室内装潢看似餐厅又像一个温馨的客厅，亲切的问候与服务， 让远道而来的顾客们也像是回家的感觉 https://i.imgur.com/JpWuiDE.jpg 用餐区则是可以舒服地与亲朋好友， 在温馨的空间里好好的享受西班牙道地的传统风味 典雅的桌子在我们入座前就已经摆好基本餐具、餐巾以及各种杯子 座位的旁边还有单人小沙发，可以在上菜之前在此好好放空一下 接待我们的是海曼太太，顺便展示了店内之宝：西班牙伊比利猪火腿（四年熟成） https://i.imgur.com/VR0MBL2.jpg 菜单（点选可以打开巨型详细图），分为套餐与单点。套餐类每个月都会微幅变动， 今天提供的是2019/3月份的菜单。最下方有橄飨家预定的一些规定， 其中也包括了低消、订金等说明。想看最新菜单的人，可以到官网查看喔！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1558437101-2766153758.jpg 单点的菜单（点选可以打开巨型详细图），若是不想吃套餐的人可以单点， 但每人还是必须点超过 NT. 1250的低消。单点的部分主要分为西班牙风味料理、 西班牙潜艇堡与甜点。另外还有各种酒类，一样可以到官网查看喔！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1558437101-2327446192.jpg 莫里兹啤酒 水元素无酒精啤酒（Aigua de Moritz） NT. 200，来自西班牙的品牌， 以矿泉水酿造的啤酒。而这一款水元素是无酒精的啤酒， 瓶身的标示为0.0%。喝起来的味道很淡，感觉就像是有啤酒味道的气泡水 套餐的面包，附上了橄榄油与巴沙米可醋可以沾。面包吃起来十分扎实， 经典的西式面包口感；橄榄油和巴沙米可醋香气逼人， 不愧为总代理商拿可以出来的品质 https://i.imgur.com/5uigceP.jpg 汤品，牛肝菌菇浓汤。使用了迷迭香与各种菇类制作的浓汤， 牛肝菌菇是用了庇里牛斯山的品种，做法上偏法式的浓汤，沾着面包吃很棒！ https://i.imgur.com/neAuyqx.jpg 橄榄油泡虾 NT. 290，西班牙经典的家庭菜，透过中低温煮蒜片， 让橄榄油充满蒜香，再加入大只的虾仁半煎半泡， 上桌时蒜香酱汁的香气扑鼻而来，也很适合配着面包一起吃 https://i.imgur.com/2Ed8bp3.jpg 西班牙经典俄式沙拉，也叫做千层沙拉，主要是以橄榄油、 美乃滋、马铃薯、虾仁、红椒等食材制作， 其实有点像台式马铃薯沙拉，吃起来味道也雷同，但多了橄榄油的香气 https://i.imgur.com/YHnINWZ.jpg 将俄式沙拉抹在面包上，也是不错的吃法！ 此时主厨海曼端上了众所期待的海鲜海陆大锅饭 这个海鲜饭是9人份左右，主要的食材有花枝、贻贝、白虾， 满满地铺在红黄色的炖饭上，光看上去就十分惊人。 但据老板娘表示，在西班牙当地这种分量算小CASE， 能做20人份的锅子比比皆是 https://i.imgur.com/AyPfkDe.jpg 拍完照之後，店家会帮我们分装成小盘， 吃起来香料味没有想像中的重，是比较淡口味的做法 纽西兰草饲菲力牛排（PS等级）佐香煎鸭肝及主厨自制酱汁 NT. 2500， 上头一整片就是煎鸭肝，吃起来带着浓郁的香气 https://i.imgur.com/ET4JGVd.jpg 菲力牛排制作成三分熟，吃起来十分鲜嫩， 而且几乎没有油脂的关系，搭配着鸭肝一起入口，极为合拍 https://i.imgur.com/QGJ7WB9.jpg 白兰地焰烧煎烤加拿大波士顿龙虾 NT. 2950，目前菜单上最贵的餐点 https://i.imgur.com/fyN3akq.jpg 服务人员会先送上吃龙虾的专属餐具 上桌时虾子的香气四溢，其中还带着淡淡的白兰地味道 https://i.imgur.com/cYVUKHM.jpg 虾肉的熟度恰到好处，调味料只有稍微点缀，用以带出虾子的鲜味 虾膏吃起来十分浓稠，还带着火烤过後的香气 将虾身整个拖起来大口吃下去，真是超级奢侈的一餐.... 吃完这道，要勒紧裤带好几周了 主厨风味伊比利猪霜降肉 NT. 1880，上桌时香味会误认为是牛排， 也是不吃牛的人，相当棒地替代品 吃起来油脂颇多，但油花分布均匀，呈现大理石纹，也没有筋夹杂其中 https://i.imgur.com/GvRHvXy.jpg 纽西兰草饲菲力牛排（PS等级） NT. 2050，没有搭配鸭肝的版本 熟度一样是3分熟，配着特制腌红椒一起吃也很合适 脆皮嫩肉烤乳猪 NT. 2050，看起有点像烤鸭腿或鹅腿，但真的是乳猪喔！ 吃起来外皮真的相当脆，而内部的肉却十分软嫩， 比起很多港式餐厅的烤乳猪更惊艳，在当天现场的大家称赞不已 https://i.imgur.com/DzQSq3C.jpg 波特葡萄酒炖猪颊佐马铃薯泥 NT. 1590，有点类似红酒炖肉的做法， 连酱汁都充满了葡萄酒香气 猪脸颊肉炖煮的十分透烂，只要用刀叉触碰就可以拨开， 吃起来当然也是软嫩到不行的口感，很适合长者或牙齿不好的人 https://i.imgur.com/yuaV9ZS.jpg 香烤鹌鹑佐白兰地黑李酱 NT. 480，烤整只鹌鹑， 并利用了特殊酱汁去除腥味，吃起来带着淡淡酒香 https://i.imgur.com/dDwy91V.jpg 饮料，只有两种选择：黑咖啡和花茶 甜点是起司蛋糕佐莓果酱，吃起来是比较松软的口感，起司味道不重 核桃蜜李面包布丁佐香草冰淇淋 NT. 220， 面包布丁有点像比较湿润口感的面包， 吃起来可以感觉到核桃末与蜜李在其中， 配着冰淇淋一起吃也非常搭 https://i.imgur.com/S0bZLbH.jpg 终於到了结帐的时候.... 虽然今天不是我们结过最高额的帐单， 但一定是每人平均最贵的一餐吧！ https://i.imgur.com/YJabZQb.jpg -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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