餐厅名称：大崁城瓮缸鸡 消费时间：2019年/6月 地址：宜兰县壮围乡新南路102-6号 营业时间：AM11:00~PM8:00 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68210910 买完名产，准备将这次的基隆宜兰三天两夜小旅行做个收尾， 来到宜兰市东部的壮围乡，这里有一家"罋缸鸡民宿"(很特别)， 毕竟也好一阵子没吃烤鸡了，自礁溪最优的大灶鸡之後也陆续吃了几家烤鸡店， 其中以前年去的番割田瓮缸鸡较佳，但总仍感到少了些什麽， 想不到这次在大崁城瓮缸鸡找到了那个未能补全的感觉。 ---------------------------------------------------------------- 个人感想是来这里就算不吃烤鸡也行，因为蔬菜非常好吃， 上次在番割田同样也有摆在台面上展示的头好壮壮蔬菜， 但在菜叶的鲜甜脆度以及烹调来说，我都更中意这里， 点了炒山苏、壮围葱炒蛋、香菇炒金针花、鸡油焖笋，无一不佳。 炒山苏水准乐胜许多餐厅，豆豉大蒜小鱼乾辣椒，入味但不过重， 油份恰当而叶嫩香脆，会忍不住想拿上次在明福台菜吃的炒山苏比， 路线不同虽都好吃但我喜欢这里多些，以价格来看C/P更是胜出， 壮围葱也是极香嫩，将炒蛋控制在微松不乾的口感， 金针花很甜，配着炒的红萝卜和香菇都好味，焖笋则靠鸡油够香的味道。 还点了一份海鲜卷和卤肉饭，炸的卷物就比较无聊了，毕竟也非自制的， 单纯就是当下想吃点这样的东西，卤肉饭可以跳过，不如点白饭淋上烤鸡附的鸡油就好。 主角的烤鸡则是继大灶鸡之後，又一家从头吃到尾都十分对味的， 鸡皮需香脆而不可过於坚韧乃是首要必须，肉质方面除鸡腿外， 鸡身火候也得好，只要有一些涩涩乾乾粉粉这种口感都会想要打枪， 很高兴这次吃得挺满意，而以不同家烤鸡餐厅所准备的香料与调料风味来说， 我也觉得这边不错，有足够的味道而又不会感到香气很怪。 最後若是吃不完自行拿塑胶袋打包，鸡油务必带走， 简单在家煮个面加进去拌一拌就很好，咸香够味。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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