餐厅名称：赤崁健康碗粿 消费时间：2019年/7月 地址:台南市中西区海安路二段236巷1-1号 电话:06-2293981 营业时间:06:30~13:00(每周一公休) 部落格图文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46773388 今天吃的这间碗粿店是在靠近海安路的水仙宫市场边， 在路上就能看到店家的招牌指引，转个弯後的店面就是碗粿店了， 非常好找。然後店名虽然叫赤崁健康碗粿，却不在赤崁楼附近，真是奇妙啊。 店家品项很简单，主要是碗粿和鱼羹，且鱼羹还可以加面或米粉。 碗粿，首先店家酱汁是口味清爽的咸甜味道，让我很喜欢， 加点桌上的蒜泥提味会更加好吃。然後粿体口感偏软不黏，一咬就散， 有别於其他店家的紮实口感。而内馅则放了咸蛋黄和猪肉， 是常见的碗粿馅料，没有出奇之处。 鱼羹，羹汤呈现水状不浓稠，带点酸甜味，店家还放了姜丝和萝卜丝， 增加些许咬劲。而鱼浆咬起来挺Q弹的，还不错。 --

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