餐厅名称：三米三 消费时间：2019年/7月 地址:台北市中正区罗斯福路3段286巷4弄12号 电话：02-2367-6367 营业时间：上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午9:30 每人平均价位：200~300元 有无包厢：无 图文好读版 http://jimke.pixnet.net/blog/post/215920836 在遍布异国餐厅的公馆商区，各种美食应有尽有，虽然有人说巷口内的最好吃，但在公馆 这里，很多店家都是隐藏在小巷子，若不特别注意很容易就会错过。其中一处不起眼的小 巷弄内，就有一间「三米三」，与其他餐厅不同的地方，在於老板将米饭作为菜单主角， 主打所谓的「瓦锅饭」。 甚麽是瓦锅饭？其实就是老板从大陆米、台湾米、东南亚米等数十种米当中，经过不断的 尝试并找出来黄金混搭比例的主食。所以每份套餐里提供的饭都是满满一大锅，没在跟你 客气的，对我来说，真的光吃那锅饭就饱了。 抽空跟老板聊了一下，原来他是来台湾念书的缅甸华侨，後来进了餐饮业工作，其中又在 港式餐厅待最久，难怪菜单内容跟味道都有港式风格。虽然「三米三」是今年二月底才开 幕的新店家，知名度还不会很高，但老板是拥有丰富经验的主厨出身，去年才从大陆回台 湾选择自己创业。 这次点了算是店内的热门套餐「碳烧猪颈肉饭」，以及「咖哩牛腩」，另外再单点了一份 秘制香酥虾。这份套餐了包含一份可以撒在饭上的特制酱汁、防烫伤特别用竹篓盛装的瓦 锅饭，一份铺了干贝丝的蒸蛋、酸甜的特制泡菜与一碗鸡汤。 令我讶异的是，鸡汤竟然是采用乌骨鸡，老板会不会太夸张啦？哪有人附汤是用乌骨鸡这 麽奢侈的？ 端上来的松阪猪颈肉，下方舖着洋葱，却是放在小瓦斯炉上，一方面保温，另一方面客人 也可以再加热时自行拌炒，就可以尝到与刚端上桌时的不同口味，兼具好吃又好玩的乐 趣呢。 虽然我不吃牛肉，所以「咖哩牛腩」是朋友点的，但老板很好心另外给我了一小碗没有牛 肉的咖哩试试口味。据老板介绍，他用了所谓的港式手法，搭配泰式香料调味，一试之下 ，有种辛甜又不刺激的滋味，而照片中咖哩上的红色液体，其实是店内的自制辣油，两者 搭配之下，格外有一种独特的舒畅感。 秘制香酥虾的味道就比较像常见的胡椒虾，但是虾子够鲜够大尾，搭配一旁的配料倒是一 种下饭的特殊组合。 这次来的时间刚好是冷门时段比较没有人潮，所以有机会和老板闲聊。但因为店面空间的 确不大，店家又是新开幕人手较为不足，如果准备在用餐尖峰时间光顾的话最好先打电话 订位，到现场时还是要多担待一下工作人员的辛苦喔。 我的小小粉丝团～https://www.facebook.com/tsunghsin.ke/ --

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