餐厅名称：直火ノ大根 消费时间：2019年/6月 电话：0909-311106 地址：台南市中西区民权路三段151号 营业时间：18:00~23:00 周一、二休 blog图文版：https://morrisyu.com/archives/5490 极少会在外头找串烧店，一来是很习惯台中藤吉的口味，二来又觉得串烧店要好吃也不是 件简单的事。 这次在台南，特意排了脸友强推的一家店，直火ノ大根，位在民权路上，风神庙旁边，店 门口上红色直火ノ大根扛棒相当明显。 小小的一家店，烤台就位在门口，老板一人服务，还有一位帮忙送餐，店内的位置数不多 ，不可订位，但可以事先预订食材，这点很重要，一定要先预定食材，因为每天准备的食 材有限，如果临时要过来，很有可能会扑空，像当天我们吃了很满意，想要再加点，结果 老板说没有食材了。 忘记拍menu，店内卖的食材不到十样，第一次看到品项这麽少的，不过品项少不是重点， 重点是东西真的好吃。 鸡心，大多数的食材都是用岩盐下去烤，只有鸡心例外，还加上了黑胡椒，口感软嫩，洒 上黑胡椒後多了个咸香味，第一次吃到这麽软嫩的鸡心。 腿肉，金黄色的外皮微焦，肉质软嫩还有满满的肉汁，完全不用再加其他调味料，吃最原 始的味道。 栉瓜，烤的时间控制的很好，咬下是满满的水份，完全保留住栉瓜的甜味。 香菇，选用的香菇还蛮厚的，一口咬下香菇的香味在口中久久不去。 鸡屁股，小小的一颗，外表是烤得脆脆的，咬下可以感受到Q弹的口感。 手羽先，外皮烤得稍有些许的焦度，好像是炸过一样，肉质是更加的甜美，可惜就没办法 再加点。 猪肉串，肥瘦交错，表面烤得油亮，一口咬下是满满的油脂，中间再夹个洋葱，洋葱可以 减低油腻感，肉汁再加上洋葱的甜味，让人满足。 这次来这几乎菜单上几乎都快全点了，所有的口项通通合我们的口味，如果喜欢盐烤吃原 味的话，来这儿是相当适合的选择。 -- @__ _,>/-_ 摄影‧旅行‧拈花惹草→Morris (_) \(_)________ http://morrisyu.com/ --

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