店名：同安街面线羹 地址：台北市中正区同安街85-1号 电话：无 营业时间：10:30–19:30休周一 个人平均消费：40元台币到80元台币左右 适合去的时间：下午 吃完要消化多久：半个小时左右 本篇重点：面线、大肠、路边摊 =============================================================== 乡愁滋味网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/355524851 =============================================================== 2019年5月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 羹底★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 羹料★★★★★★★★☆☆ 8颗星 「於是每当她们想起台湾，不知道会不会记得这黏糊热烫的感觉。」 前阵子带日本友人走台北，经过同安街时，闻到了面线热烫气息还有臭豆腐的迷人异香。 为了向她们介绍台湾小吃，便带她们一起吃上一碗。但追根究底，或许是这样的气味引起 了我的乡愁，也顾不得等等就要吃饭，一定要坐下来吃一碗，否则没办法解那沈积已久充 满乡愁的瘾头。 对我来说，面线就该这样吃。若是吹着很强的冷气，连汗一滴都流不出来的餐厅里吃，就 不太过瘾。而若是拿着碗站着吃，又有点紧张。最好是直接坐在这种路边摊，看着人车熙 熙攘攘，不一回儿那人开着宾士车过来外带，那对情侣骑着机车过来吃上一碗。冬冷夏热 的天气里直接感受，冬天吃了暖暖身子，夏天吃了流一身汗，揩揩额头的汗珠吹着午後的 微风，这可是在台湾才有的绝美享受。 面线羹，一直都是台湾各地都有的小吃，也是我觉得最特别也最让人想念的一种。大多颜 色颇深，甚至有的偏红。吃起来大多黏糊，带一点面综合了台湾各式鲜味的特殊风味。而 它滑润易食，又不太占胃，往往吃了一碗不会太饱，但在夏天出了一身汗，就很舒服。 常见的面线摊大多只有面线羹一味，但有的兼卖炒面甜不辣，而有的兼卖臭豆腐。同安街 面线羹即是兼卖臭豆腐的面线摊，大多客人都点一份面线羹，再配一份臭豆腐，说饱到不 至於，但也还能撑上一段时间不饿。 这种略显脏乱之摊子也给我一种豪气之感，若不是每碗都盛得满满，那怎麽会滴出来呢？ 面线臭豆腐皆40元，店家菜单令人疑惑地缺了一块，一问之下原来是早期兼卖肉圆，不过 面线羹及臭豆腐就很足够。像我这个一定全部都点来吃的馋鬼，再多肉圆就真的太饱了。 面线：40元。 面线即是大肠面线，配料以大肠为主。若你想吃得丰盛一点，不妨点面线羹，即是大肠面 线加上肉羹，配料就有萝卜块、木耳、肉羹、三丝丸及大肠等等。而我特爱大肠的嫩肥腴 鲜，点上一碗面线是最过瘾的。 它的面线是较为滑顺的，大肠炖得带香，嫩而不腥。先嚐口原味，再把搁在上面的沙茶化 开，吃到一半时配点乌醋辣酱，让这些味道带你一步一步走回故乡。而最关键的是上面那 小撮香菜，有了这味，才有置身於台湾之感。 臭豆腐：40元。 臭豆腐可选辣度，不太吃重辣的我当然选了辣度最低的。豆腐乃是清炖，有种红烧之感。 吸饱了汤汁的臭豆腐，带着虾米鲜与油葱香，而汤汁的微微辣味，更是在这夏天让人开胃 。 面线羹黏糊偏甜，臭豆腐汤水偏辣，甜甜辣辣黏糊汤水一直都是台湾料理给人的感觉。两 位日本朋友直呼好吃，不知道是否是太过客套了，但我想她们应该会永远记得这黏糊热烫 的滋味，如同我的乡愁一般，深深印在心底。 -- 这几年这样世界各地胡乱吃下来 始终坚持台湾小吃世界第一 的鱼浆夫妇 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.239.66.162 (日本) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1562307200.A.2CB.html 对阿 肉圆好像停卖了一段时间 ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.66.162 日本), 07/05/2019 22:32:24