====================================================== ◎介绍店铺：[大师兄销魂面舖台中店│西区] ◎地址：台中市西区五权一街116号 ◎营业时间：11:30Am-02:30Pm+05:00Pm-09:00Pm ◎消费提醒：内用限制用餐50分钟，不提供打包外带 ●消费时间→108年6月 ====================================================== ●图文网志版→https://pse.is/JML2Z 每每有台北排队美食进到台中开店，几乎一两个月内都会引起轰动， 这次【大师兄销魂面舖】到台中展店也不意外，端午节连假疯狂排队了三天， 自己也刚好跑去凑热闹，这家的热门程度还没来台中就已经在IG跟FB上爆红许久， 据说生意最好时一天可以热卖500碗的销魂面，叫人怎麽能不好奇来试试。 【大师兄销魂面舖】台中店落脚在台中国立台湾美术馆附近，这个店面总是一波三折， 其实格局相当不错，隐藏在静谧巷弄里，独栋两层楼空间还有大片庭园设计跟大树， 完全是个适合悠闲享受咖啡或下午茶的好地方，但前身接手几家店始终更迭交替， 一家面店选在这样的地方落脚台中挺特别，跟过去不同的是原有的绿地都铺满了石子， 多了个小水池，大树依旧，艳阳下还有个凉爽遮蔽荫影，中午11点半才开始营业， 大概10点50分就已经有人开始在排队，我第一天11点15分到还排得到第18组， 第二天经过人潮多了快一倍，但从第二天开始就记得到店要先去柜台登记号码。 店内空间算是相当简约不像一般传统面馆，没有太繁复或华丽的装潢， 桌椅也是简单的无印风木质桌椅，位置不大，旁边还有整面墙摆满周边商品， 就是现在时下正夯的现煮面外带包，身为人气麻辣面店当然也要跟上这波风潮 用餐有三个规定：「内用限50分钟+每个人低消套餐一份+不提供外带」 不过人多的关系连入座後点餐都要排队，点完餐要等面食上桌也很花时间。 店内卖的餐点相当简单，就是四种套餐的组合，但主角销魂乾面是每个套餐的主角， 低消金额并不便宜，套餐组合是一面一汤+鸭血(or豆腐)，清炖类230元/麻辣类是280元， 份量上吃饱是绝对没有问题的，至少用料上是相当实在的，另外饮料跟小菜也都能单点。 不过我个人是觉得套餐内容部份已经相当够吃了，毕竟主角还是那碗销魂面啊！ (但这天点完餐到餐点送上桌我也差不多等了有快20分钟吧！客人点单太多) 点餐单可细微客制化勾选，比如面要辣或不辣，配菜要鸭血换卤豆皮，是否不要葱等等。 【麻辣半筋半肉汤+销魂面280元│清炖牛肉汤+销魂面230元】 首先来介绍一下「销魂面」的部份，以木碗盛装相当有质感，内容物视觉上很简单， 面量相当不错，面条本身感觉比一般粗面再稍细些，可是夹起来相当有弹性完全不软烂， 看不出有什麽颜色的拌面酱汁，但是一入口果然带有非常开胃的香辣味跟椒麻香， 不过味道没有下得很重，所以吃起来算是很顺口的，不过面条本身口感真的很不错。 「麻辣半筋半肉汤」里牛筋给得相当大块，记得有两块，炖得Q软好吃不烂， 半肉的部份就是使用牛五花肉片，给的肉量我觉得很有诚意，肉质开始相当软嫩好吃， 吃到後面在热汤泡久些的稍微会变得口感紮实些，但都算好吃，汤头的麻辣味我也觉得温 和， 比我预期的还更不那麽呛辣，整体搭配起来我觉得算是很吃得饱也算是好吃的口味。 另外附的麻辣鸭血我们改成卤豆皮，还算是好吃，毕竟就是个搭配没太高要求。 另一道套餐销魂面就不多介绍了，配汤的「清炖牛肉汤」用的也是满满牛五花肉片， 白浓汤头喝起来感觉是熬煮大骨汤头的浓郁风味，没有太重调味，我是觉得一般般， 两种相比我可能更推荐点麻辣口味的牛肉汤搭配会更有特色，当然纯粹个人口味喜好。 另外每份套餐都会再附一小碟麻辣沾酱，可以拌面让口味更重点或沾着面条吃。 【单点│招牌老油条50元│泡菜40元】 老油条看到网路上有相当多网友推荐，点了才觉得应该是CP值最高的单点小菜， 50元算是份量挺多的，酥脆带微硬的油条口感相当对我的味。泡菜偏属台式泡菜， 爽脆不过度酸，但风味一般，没觉得特别出色，不过红茶跟乌梅汁还不错。 算是凑热闹跑来尝鲜【大师兄销魂面舖】，其实面食口味本身是还挺不错的， 只是新开店的排队热潮加上内用50分钟的用餐时间限制实在是吃得很匆忙， 而且低消限制的金额不低，虽然还算好吃但也不至於到有太惊艳就是， 如果不急着踩新店或尝鲜的话，也许建议等热潮过了再来用餐会比较轻松。 --

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