★TokuToku-matcha & coffee★ 地址： 403台中市西区中兴四巷13号 营业时间：周一、二、日 PM1:00~PM7:00 周三、周四公休 周五、六 PM1:00~PM8:00 粉丝页： https://www.facebook.com/tokutoku1628/ 用餐时间：2019/5/4 图文网志版：https://lihi.vip/MV01i ------------------------------------------ TokuToku-matcha & coffee 如果不是周遭有台湾人的交谈声 这里的环境与气氛 会让你错觉身在日本的老宅里喝着道地的抹茶 勤美中兴街的巷子里总是隐藏着许多好店 可惜不好停车 建议停在美村路上再走路过来比较方便 TokuToku虽标榜着日式抹茶&咖啡店 但身为室内设计师的老板Arise 亲手改造这间5、60年的老屋 店门面保留台式传统的红砖与水泥柱外墙设计 店里有限时两小时的用餐时间 因为安全考量 只接待年满十岁以上的儿童 店里的位置不多，有二楼 一楼前方有餐点制作区，吧台跟榻榻米区的座位 一楼後方也有小院子的座位区 二楼也有几个座位区 室内加起来大约15-20个位置左右 比较适合两到三个朋友聚会喝下午茶 TokuToku是由一位台湾女孩Arise 以及一位日本女孩沙织共同打造的日式茶屋 一开始是想单纯有个地方 可以让对日文或是日本文化有兴趣的朋友 有个空间可以交流 而「抹茶」是传递这个交流的媒介 店里的抹茶粉都是老板从京都老茶厂亲自带回 有着最道地与高品质的新鲜抹茶 店里不定期会邀请日本的咖啡店来客座 如果你想练习日语对话 也可以坐在吧台区与日本老板沙织交谈 TokuToku 跳脱传统的方式 将日式抹茶结合现代咖啡的元素 每一样饮品都使用茶道级的抹茶 老板坚持茶的品质 经常亲自走访京都茶园 店里使用的抹茶 是日本一对80代的京都老夫妇的家族茶园 茶园的抹茶叶还维持传统的手摘 良好品质的掌控更是年年得奖 严选茶道级的抹茶 在台湾也可以喝到最道地的日本味 TokuToku 的甜点 除了蜂蜜和鸡蛋以外，几乎都以日本食材与原料制作 老板沙织会根据日本当季的食材 每天早上限量手工制作1～2样甜点 所以在menu上没有甜点的选择 种类不多 但口味很道地 店里最热门的位置除了吧台区以外 大概就属榻榻米座位区了 在店里听着柔和的日本音乐 席地而坐喝着道地的抹茶 真的会有错觉身在日本的幻境里 店里的每一处摆饰也都很讲究 抹茶文化里的茶具与杯具也都很精致典雅 通往後院的座位区也蛮特别的 台式的灶炉改造成座位区也别有一番味道 不过这区冷气比较吹不到 会稍微有点热 户外庭院区有着日式传统茶桌 如果是阴凉的傍晚坐在这里应该蛮舒适的 二楼有厕所和几个零星的位置 不过二楼的座位区就比较没有一楼这麽有日式感 TokuToku 的menu非常特别 是由几片木头板子组成的拼图 店里餐点等候时间蛮久的 平均大概30～60分钟 因为抹茶都是一杯一杯现刷、现烤的茶 所以要有点耐心 建议到店里後先点完餐再到处看看或拍照 店里的每一杯茶 店家都抱着一期一会的心态刷着 抹茶的克数 水的多寡 手刷的频率 稍有失误就重来 只为了将最好的日本茶道传递到客人面前 静静的看着老板沙织典雅的刷茶动作 看着看着竟然也觉得心里彷佛被疗癒般的平静 茶+菓子 Set $300 任选一杯茶 菓子搭配的部分询问店家每天的甜点选项不一定 今天搭配的菓子是桜饼 饮品选了抹茶拿铁 热抹茶拿铁端上桌时 茶香只有淡淡的 将碗握在手掌心慢慢旋转一圈时 突然香气四溢 细致顺口的抹茶韵味，完全没有抹茶苦涩味 桜饼 在关东被称为「长命寺樱饼」 在关西则被称为「道明寺樱饼」 外面裹上盐渍樱叶 搭配着红豆内馅一起入口 日本春季必吃的甜点 冰抹茶饮 $200 端上桌的视觉蛮像青汁的XD 一样抹茶味非常浓郁顺口 热焙茶拿铁 $200 与抹茶拿铁不同的风味 焙炒过的茶香形成多层次的温润口感 比起抹茶我更喜欢这杯焙茶的味道 TokuToku的茶与甜点都非常的道地 想一解日本的相思愁 就来这坐坐吧 艾琳儿的IG https://www.instagram.com/erinmurmur/ 艾琳儿的粉丝团https://www.facebook.com/erinmurmur/ --

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