==================== 店名：鸭母寮炭火面 地址：台南市中西区成功路158号内（鸭母寮市场） 营业时间：06：30-13：30 消费时间：108.04 ==================== 图文版：http://feedpig.tw/2019-04-29-286/ 鸭母寮市场是观光气息较薄弱的传统市场 这里有一家位置有点难找的炭火面 人潮真的不是在开玩笑的 旁边有个红茶摊 是後来店家自己经营的 几乎人手一杯 10元而已 也可以直接买一大瓶 不过那天最後一杯被我前面的点走QQ 这里一路走来都是使用炭来烧炉子 有些文章提到面吃起来有微微炭香味 我木嘴吃不出来 汤事先盛在碗内 面煮好再放入 所以也有看过面上桌时汤不是烫的评论 有一些食材像猪肝、小卷等等可以点 那天我们假日约11点去就只剩花椰菜了 也可以在市场内自己买一些生鲜请店家烫 不会另外收费 但有看到不帮烫蚵仔蛤仔这些 自备食材的最好还是提前问下店家 面就两种 乾面跟汤面 面条是偏软无嚼劲的白面 淋上自制肉燥 一些菜叶 就成了卖了一甲子的美食 汤面油感很重 调味没有太特别 相较下乾面加上麻酱 味道好上很多 桌上的辣油也是必备 这回只吃到面 跟想像中的美味有落差 但是份量蛮大的 环境卫生方面看个人能不能接受 是觉得那些嫌脏又要吃的人也蛮怪的 --

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