作者changfong (酷爱旅游与美食)
看板Food
标题[食记] 淡水 文化阿给.酱汁口味较重
时间Wed Apr 24 19:24:03 2019
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图文网志版
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《新北美食》淡水 文化阿给.酱汁口味较重 冬粉有嚼劲
【阿给】是淡水知名小吃之一,做法是将油豆腐的中间挖空,然後填充冬粉,以鱼浆封口
,加以蒸熟,食用前淋上甜辣酱或其他酱汁。这次要介绍的是位在淡水真理街的【文化阿
给】,其实【文化阿给】旁还有【老牌阿给】与【三姐妹阿给】,其中【文化阿给】生意
是最好的。【文化阿给】口味比较重,酱汁很像甜不辣的甜酱,里头的冬粉也很有味道。
真理街就是一个斜坡往上,街口有一家OK便利商店,走上来没多久就会看到【文化阿给】
。你会先经过【三姐妹阿给】与【老牌阿给】,【文化阿给】位在最里面。
【文化阿给】店面满大的,右边这一排主要都是用餐区,点餐区在最前面。店家还做了很
多名人的合照看板。门店上也有看板,特别还写出周杰伦。还有报章杂志的介绍。
阿给的吃法,就是要让冬粉吸饱酱汁再吃,会更美味。
【文化阿给】卖的东西很简单,就是阿给$40、包子$16与鱼丸汤$30,还有一个周杰伦
套餐,就是以上三种,然後便宜1元。阿给可以选择辣度:不辣、小辣、中辣、特辣。
可以看到台面上有蒸好的阿给与酱汁。
我们点了一个小辣的【阿给】与【鱼丸汤】。
【阿给】
我选择了小辣,上头满满的甜酱与一小匙辣椒。阿给大约拳头大小,其中一边有用鱼浆封
住。
打开後里头包着冬粉,吃起来有柴鱼香味,酱汁很像甜不辣的酱,味道甜甜的,小辣只有
微微的辣度。冬粉不会过烂还有嚼劲,豆腐咬起来满紮实的,比较像豆皮,吃起来比较硬
一点。
【鱼丸汤】
鱼丸汤就三颗鱼丸,里头还有包馅,口感就一般般,汤头有一点芹菜香,汤可点可不点。
【文化阿给】适合重口味的朋友,口味清淡的朋友请吃【老牌阿给】。
日期:2018.12.15
淡水文化阿给
地址:新北市淡水区真理街6-4号
电话:02 2621 3004
营业时间:06:30–18:00
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峰大的生活札记
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