餐厅名称：鳗 江户川 台北一号店 消费时间：2019年/04月 地址：台北市中山区中山北路一段105巷14号 电话：02-2511-0993 图文网志 > https://lihi.cc/1KOhc/ptt 这家本店设立於京都，在关西跟九州有10家分店的江户川鳗鱼饭，在日本当地事很知名的鳗鱼饭，特别是到访奈良的旅人，可能会顺路安排到这家江戸川ならまち分店品嚐师承东京关东流派的鳗鱼饭。4/17终於来台展店，得以一试。网志版文末附几家推荐日本鳗鱼饭及中山站周边美食延伸阅读。 很早就耳闻江户川鳗鱼饭要来台湾开设台北一号店，於是开幕日当天一早特地来此排队，顺便欣赏开幕仪式的盛事。这个位置的前身是御成町浪漫鳗屋，不敌隔壁条巷子「肥前屋」台北知名鳗鱼饭的威力。趁着到附近买水喝的时候，顺手拍肥前屋用餐时刻的排队人潮。 开幕当天的半价优惠实在太有魅力，大约11:00就已经发完当天限量300份的名额。可惜当天规划不太好，没有事先印制好号码牌，一开始有点混乱。 等到肚子都饿扁，终於轮到我们。先来领取门口摆放的盒装清酒吧！据日本朋友表示，开幕庆典仪式都会提供这种四方型承装的清酒。上头还有烙印上江户川的字样。 一楼的店内备有近50张座位，二楼的区域为会席料理专用的榻榻米区。 每一个区块以木头或是屏风稍微区隔开来，另外，桌子之间的间距稍显窄了些，除非是两边都是四个人用餐，才会觉得走道空间比较宽裕。 一入座，服务生会先奉上日本培茶，喝起来带点浑厚的口感。 桌上摆放着山椒粉可以供客人使用。 大约等待约10分钟，我们的餐点即上桌。随餐会附一小罐的酱汁，如果觉得不够有味道的话，可以淋在鳗鱼身上，增加咸甜的风味。不过，可能是开幕当天的关系，整体不太熟练，有些人有给酱料，有些则没有。跟汤匙一样，我们需要主动索取，不过邻座的客人则是在餐盘上就找得到。 鳗重 (大) 480元 小份跟大份的鳗鱼饭差别在於小份只有两片，大份则是有四片鳗鱼，爱吃鳗鱼的话，建议直接选大份比较过瘾。 大份的鳗鱼饭里头放有盒装的鳗鱼饭、鳗肝汤跟小菜。 江户川鳗鱼属於先蒸再烤的关东流派，强调把油脂逼出来之後再沾酱烧烤，口感特别软嫩，而且吃起来更清爽。 口味上一点都不会偏甜或过咸，我甚至还淋上鳗鱼酱汁吃起来更过瘾。 加点山椒粉，微呛微辣的滋味点缀出鳗鱼的甘甜。 本来预期汤品会是以味噌手法来料理，不过打开却看到口味清爽的鳗肝汤，入口不会有任何腥味，即使是平时很少吃内脏类的我，都觉得味道还不错。 小菜则是以萝卜乾跟绿色腌渍蔬菜，平衡鳗鱼的气味。 接着来细细品嚐江户川鳗鱼饭吧！ 为什麽我说要细细品嚐呢？因为我实在是没有大口吃鳗鱼饭的命，自从几年前在肥前屋吃鳗鱼饭当午餐之後，下午回到办公室人越来越不舒服，特别是吞咽的时候的刺痛感越来越厉害。忍到下班立刻冲到耳鼻喉科挂号，结果拔出长约1.5公分的刺就卡在靠近男生喉结的位置，当时在诊间痛得死去活来的记忆犹新。 或许是一遭被蛇咬，十年怕草蛇？也或者是莫非定律，当我越小心就越有可能遇到鱼刺？不过我几个月前在日本吃鳗鱼饭，倒是没有太多大根的刺。面对这份鱼刺得小心挑的江户川鳗鱼饭，我只好小口小口吃。羡慕别人都能大口扒饭配鳗鱼啊！ 整体来说，江户川鳗鱼饭不管是在日本跟台湾都是强调使用在地鳗鱼，因此同样一份大份的鳗鱼饭，在日本售价3300日币(约900元)，台湾只卖480元，算是蛮合乎两地食材跟物价，这样的价格让人常常到访也不会太心疼。 -- <莉芙小姐爱旅游> https://www.facebook.com/travelerliv --

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