餐厅名称：乌司答土耳其居家香料料理餐厅-台南开山店（乐活美食团第161次公开团） 详细图文介绍： https://www.tainanlohas.cc/2019/01/turkey-private-chef-kitchen.html 消费时间：2018年/11月 地址：台南市中西区开山路129号 电话：06-2139960 营业时间：11:00 - 14:30、17:00 - 21:00 公休：周四 每人平均价位：300（须+10%服务费） 可否刷卡：可 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°59'19.0"N 120°12'29.2"E 停车：普通（路边停车） https://goo.gl/GpF4b5 台南虽然以小吃闻名，但却是异国料理的沙漠。 除了比较常见的义法餐点外，其他国家的餐厅完全是屈指可数。 而在去年底时，硕果仅存的梅菈菈土耳其小馆歇业， 让土耳其料理餐厅在台南瞬间变成稀有动物。 还好，来自嘉义的乌司答顶替了原有的Hello kitty呷茶， 於开山路、延平郡王祠的对面正式开幕，才让台南的土耳其主题餐厅不至於全军覆没 https://goo.gl/XTdypi 乌司答位早开在嘉义市的东洋新村内，老板是土耳其人， 因为娶了台湾老婆而深耕到了台湾。 早年站长曾经到嘉义吃过几次，对於乌司答的环境风格、 料理手法都有十分深刻的印象 https://goo.gl/duY4t4 门口的土耳其人形象公仔 https://goo.gl/TRVEZb 入口处，有种玩游戏时要打开下一处秘境大门的感觉 https://goo.gl/GctKU9 内部的风格充满了浓浓土耳其味道，虽然身处在台南，却彷佛置身在土耳其的氛围 https://goo.gl/NgGCbf 一楼入口处右边的层柜，前一家餐厅是放置了大量hello kitty的装饰， 现在则以各种土耳其小玩意来点缀 https://goo.gl/a7NznZ 一楼柜台前的人形立牌，应该就是老板本人的全身照 https://goo.gl/gTfvFY 柜台前放置的土耳其猫图腾 https://goo.gl/UUqVDY 大型的土耳其壶 https://goo.gl/CREb4B 五颜六色的吊灯，让人更有异国风情的气氛 https://goo.gl/FkV1nr 二楼的空间一样相当地精心布置，运用相当多土耳其的元素来当装饰 https://goo.gl/Pg1iXC 菜单套餐区（点图可以打开超大型详细图片）， 先选主菜（七大类）、再选土耳其沙拉（三选一）， 加上主厨面包、再选土耳其浓汤（二选一）、饮料（五选一），最後有一份甜点 https://goo.gl/ke7824 菜单单点区（点图可以打开超大型详细图片）， 其实与套餐的主菜差不多，算是给不想吃套餐的人多一些选择 https://goo.gl/fbRTU3 套餐的什锦蔬菜沙拉，以番茄、茄子、青椒与洋葱制作， 有点像是渍物冷菜，吃起来带着一些辣度 https://goo.gl/v9GZmw 套餐的田园沙拉，以洋葱、小黄瓜、薄荷和番茄制作， 并以柠檬汁调味，口味比较清爽 https://goo.gl/8uuLXF 卡福玛小牛肉（套餐）NT. 298 https://goo.gl/uHoZPg 随着餐点一起上来的沙拉、浓汤与面包 https://goo.gl/STCW6D 海鲜沙拉是套餐中第三种沙拉，放了干贝唇、美生菜、木耳、红椒与黄椒 https://goo.gl/VQrK57 鸡肉浓汤，喝起来比较清淡，也吃得到鸡茸在其中； 另外一个汤是扁豆浓汤，口感上则比较浓郁一些 https://goo.gl/3VSQnH 主厨面包，外表看上去是十分札实的感觉 https://goo.gl/RBmTLE 撕开後香气四溢，吃起来不像台式面包般的松软，而是比较厚实的口感 https://goo.gl/Uj2GSs 这种面包非常适合配汤一起吃，站长则是习惯泡着汤吃 https://goo.gl/oSVqZ7 主菜卡福玛小牛肉是结合了蔬菜、番茄、 青椒与大量香料一起炖煮的牛肉料理，中间有一球白饭作为主食 https://goo.gl/jxnavL 搅拌後的土耳其炖菜，香料的味道稍重 https://goo.gl/mbnmi7 南麻琼薄饼（套餐）NT. 260，土耳其的披萨， 比起义式披萨更薄，也更重视面团的香气。 而这道南麻琼薄饼是以羊绞肉、红椒、洋葱与大量香料制作 https://goo.gl/NbSJh8 安塔莉亚虾球起司（套餐）NT. 360，随餐会附主食白饭 https://goo.gl/5Td6tg 这道虾球起司式焗烤料理，主食材是明虾球、 起司、香菇、小玉黍、番茄、青椒、洋菇与马铃薯块。 吃起来与一般的焗烤差不多，不说的话不会以为是土耳其料理 https://goo.gl/Z5dUWk 随餐有白饭可以配着吃，而这里的白饭里面还有一些颜色比较深的米粒， 应该是加了胚芽米在其中 https://goo.gl/11JM9k 只要以焗烤，都要不免俗来个拉丝图。 主菜除了可以配饭吃之外，如果面包还有剩，也可以夹着一起吃喔 https://goo.gl/9fpB1s 疏食起司，烤鲑鱼（套餐）NT. 390，鲑鱼版的焗烤，最上头放了一整条的鲑鱼片 https://goo.gl/Gv33Yy 努忽图炖鱼（套餐）NT. 290，上桌时有用塔吉锅盖盖着， 吃起来比较偏向汤品，口感上有浓郁的豆泥感觉，还带着番茄的酸与红萝卜的甜味 https://goo.gl/qW1kFa 卡帕陶瓮，卡帕多起亚的传统料理，将各式蔬菜、 香料与肉类以陶瓮来炖煮，使蔬菜的甜味与肉类充分混和， 不但保有食材特色又富含独特香气。 上桌时陶瓮覆盖了一片烤饼，有点像台湾的酥皮浓汤 https://goo.gl/Hnnekz 吃的时候可以将烤饼撕开来沾着吃，或是直接将烤饼塞入泡着吃 https://goo.gl/HaktXw 烤饼的口感十分酥脆，与炖菜一起吃相当合拍 https://goo.gl/UkBWnm 丹娜炖牛（套餐）NT. 398，吃起来有点像红酒炖牛肉； 另外当天也点了库鲁炖羊（套餐）NT. 398，香料与羊肉的味道比较重一些， 适合重口味的人吃；塔乌库炖鸡（套餐）NT. 350， 三个陶瓮炖菜中最淡的一道，如果不想吃太重口味的人可以点这道炖鸡肉 https://goo.gl/YbPvUw 巴隆（羊皮筏面包）NT. 100，土耳其的国民美食， 因为形状像羊皮筏鼓起的样子，又称羊皮筏面包。 制作时要先把面皮杆到薄薄一片，抛甩後再放到窑烧烤箱里， 以240度高温，烤到面皮像充气般鼓起来 https://goo.gl/mtXmDA 撕开後发现既薄又酥脆，吃起来的口感像饼乾， 但带着面皮的香气，非常适合搭配汤品或炖菜来一起品尝 https://goo.gl/vkygjq 放在桌上似乎看不出大小，有请乐活团的当家花旦跟巴隆比一比吧～ https://goo.gl/2yD7vW 综合烧烤（套餐）NT. 450，土耳其烤肉餐， 运用了小茴香、罗勒叶、百里香、西洋芹与匈牙利红椒来制作 https://goo.gl/zY7Qqp 综合烧烤的食材有鸡翅、小腿棒、羊排与牛小排， 每一项都火候适中，配着白饭一起吃相当够味 https://goo.gl/AF8r7o 塔乌库碳烤鸡腿（套餐）NT. 298 https://goo.gl/L9mCof 整只的烤鸡腿切块，吃起来份量十足 https://goo.gl/fEJKZM 海鲜皮嗲（套餐）NT. 320 https://goo.gl/xe3HDo 虽说是海鲜，但吃起来其实只有虾子。 不过，起司的香气中带着一些蛋香味， 应该是加入了蛋汁一起烤 https://goo.gl/w8qHWk 再次拉丝～感觉比南麻琼薄饼菈得更长些 https://goo.gl/WyC9zK 当天附餐的冷饮料是纸杯装盛，因为都长得一样就不逐一拍了 https://goo.gl/hBYTsU 附餐，热柚子茶。容器很漂亮，喝起来跟韩国柚子茶超像 https://goo.gl/HHgYGa 甜点，本以为是米布丁，结果是一般布丁粉制作的布丁.... https://goo.gl/X3ihxA -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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