餐厅名称：大雅哄炸鸡 电话：0932 015 256 营业时间：02:00-18:30(周三公休) 地址：新北市汐止区黄昏市场第104摊 (汐止秀峰路、汐科路交叉) 消费时间：2019 年/ 3 月 无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/da-ya-home/ 每人平均价位：100 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：大腿 腿排 官网：略 =====我是分隔线====== 最近在看重拍版的倚天屠龙记，金庸粉应该都听过『倚天不出，谁与争锋』， 讲的就是倚天剑、屠龙刀算一时瑜亮的情节吧。 来汐止秀峰黄昏市场，如果说到炸鸡，网上不少推荐都是『阿义炸鸡』。 没有错，我也觉得『阿义炸鸡』相当好吃，不过『阿义炸鸡』已经不少人分享介绍了。 我就来跟大家分享另外一家，网上几乎没有资讯的『大雅哄炸鸡』。 『倚天不出，谁与争锋』在汐止黄昏市场的话，大概就是『阿义炸鸡』跟『大雅哄炸鸡』 吧， 两家都有相当的支持者，大概就是『大雅派』跟『阿义派』吧…XD 这天的排队人潮真的是有够夸张，足足排了超过三个店面吧。 其实这种菜市场内的美食，哪一摊好吃、哪一家美味。 看什麽美食节目、部落客介绍都不一定准。 最准的，其实就是问问地方妈妈，妈妈们每天来市场买菜，市场哪摊好吃，绝对他们最清 楚！ 如果你看到妈妈们在市场排队某一摊，那绝对是不能错过的美食啊！ 甚至除了在地客人外，这天我还注意到连市场内其他摊商的家人，还打电话指名晚餐想吃 这摊炸鸡， 最後摊商还托朋友买炸鸡给家人吃，这家炸鸡的美味不用多说。 『大雅哄炸鸡』菜单价位(2019.03) 价格真的非常亲民，现在鸡排动辄65、70，而这边鸡排一片只要五十元。 鸡翅部份，以市场炸鸡来说，其实不算特别便宜，就算一般般。 鸡腿、腿排这两种，个人会觉得腿排 cp值较高。 但说起来还是大腿最超值，因为你没有发现大腿就是腿排加鸡腿啊！ 两样加起来是八十元，而直接一只大腿才只要六十五元，是不是非常超值？ 鸡块类似无骨咸酥鸡，不过我觉得这种市场炸鸡，还是鸡腿、鸡翅类最好吃。 这天并没有买到大腿，原因是生意实在太好，大腿根本就没空炸。 只好鸡腿、腿排、鸡翅各来一些罗！ 『大雅哄炸鸡』- 鸡翅 其实我本想咬开一些鸡翅肉，让大家看看里面鲜嫩又多汁的鸡肉。 不过他们炸得实在相当好，熟度控制得恰到好处，轻轻咬就骨肉分离， 一咬整个只剩下骨头，我想应该没有很想要看我拍骨头吧XD 这鸡翅不仅好吃，而且非常容易吃，难怪也是『大雅哄炸鸡』的热卖款！ 『大雅哄炸鸡』- 鸡腿、腿排 这边的鸡肉都淹过，有淡淡的蒜味，蒜味不重但有提味的感觉。 让我惊艳的是酥脆的表皮，不仅是酥，而是到了脆的程度！ 要说缺点嘛，就是稍微油了一些， 不过皮酥肉嫩的口感，可以让你马上忘记这一点小缺点， 每只鸡腿都有先用刀去画开过，不用担心鸡腿肉里面不够熟，腿排的熟度也控制的相当好 ， 老实说，这天生意实在好，人潮真心太多， 排队时，其实有些小担心会不会熟度没控制好，里面不够熟， 接连吃下来，我的担心完全是多余的。 火侯控制得恰到好处，不仅完全熟透，而且里面非常多汁，鸡肉一点也不乾老， 难怪『大雅哄炸鸡』需要排队排成这样！ 後记： 秀峰黄昏市场算是黄昏市场里规划相当好的，动线好逛，里头也乾净， 今天介绍的大扬烘炸鸡之外，还有另外一家阿义炸鸡，也是超多在地人推荐的美味。 甚至还跟汐止观光夜市接连，从下午到晚上，算是汐止朋友觅食的好地方。 或许大家也好奇另一家我觉得也很好吃的『阿义炸鸡』，改天再来跟大家分享吧！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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