店名：かつや 北千住西口店 地址：东京都足立区千住2-55 电话：无 营业时间：11:00~21:00 个人平均消费：1000円起 对我来说：适合平日来吃，假日不推 适合去的时间：平日下午 吃完要消化多久：六个小时半左右 =============================================================== 国产牛的网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353608505 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1552097879-1396559076_l.jpg 2019年3月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考： 食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 调味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 服务★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 种类★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 2颗星 气氛★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 「吃肉就好，国产牛还是吃得出来有差。」 刚来日本旅游时，大约是五六年前，常被朋友问一个问题。就是像是松屋或一些便宜的连 锁店，甚至是不到3500円以上的烧肉或不到2500円以上的火锅吃到饱，用的都是美国牛肉 或澳洲牛肉(米国跟豪洲？！)，就会被朋友说都难得来日本了，吃什麽美牛或澳牛呢？不 怕有瘦肉精或什麽添加物吗？ 那时候我也只能笑笑不知道该说什麽反驳他。 的确，日本其实很多餐厅用的是美牛或其他国家的牛肉，也因为这样价格就低了许多，让 人可以在千円上下就可以吃到不错的牛丼或牛排盖饭，甚至还有份量不算小的牛排。而运 用美牛做得很好的餐厅也不在少数，像是很受艺人喜爱的「ステーキハウス リベラ 目黒 店」，或是很多日本年轻人喜爱又很便宜的「劳瑞斯」，一个熟成做得好，一个肉挑得好 ，也很受日本在地人喜爱。 对我来说，烹调及食材的新鲜远比用什麽牛重要，只是风味不同而已。 对於国产牛大家的印象是什麽呢？比较多人吃到的国产牛，大概就是上野「牛之力」了吧 。这些年来吃过美牛、澳洲牛、黑毛和牛、神户牛、宫崎牛及米泽牛等等，风味各自不同 。国产牛不像美牛那麽鲜腻，不像黑毛和牛那麽甜香，有一点淡淡的草味，比澳洲牛的草 味再淡一点，肉质较软嫩多汁，而本身牛肉的风味也很浓郁，我想跟很多人吃上野牛之力 的心得差不多。 另外，新桥何度屋的牛丼也是用国产牛喔，老板娘真的是不计成本阿，好久没去吃了，不 知道老板娘过得好不好呢～ https://pic.pimg.tw/junespring/1552097885-1647222847_l.jpg 这家在北千住的かつや 是全国348家店里面唯一有火锅吃到饱的，之前有个Youtuber来这 边介绍它的999円吃到饱，吃的是猪肉，这次我介绍的是牛肉。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552097884-679543544_l.jpg 而这里如果你要吃国产牛吃到饱的话，则只要1999円而已。其实一般的火锅店，像温野菜 或しゃぶ菜也有国产牛吃到饱，大概在2500円或3000円左右，但我不觉得它们比较贵。因 为像是温野菜或しゃぶ菜它的蔬菜跟配料比较多，鸡肉跟猪肉也很多样，但就看你的需求 ，如果你吃火锅只吃肉，那来这里比较划算，因为这里没什麽配菜，顶多蔬菜豆腐而已。 如果你喜欢吃火锅料或蔬菜什麽的，那麽这家可能不适合你。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552097886-2229325087_l.jpg 平日下午几乎没人，假日人超多的！！要注意喔！人多的话服务品质一定会下降，人少的 话服务真的还不错，都很快。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552097888-4278735642_l.jpg 而这家还有个好处，就是可以一个人吃，一个人坐吧台吃小火锅，其实还蛮惬意的。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552097890-1263422690_l.jpg 特选豚跟国产牛吃到饱：1999円。 由於这次是来吃牛的，所以我就不点猪了，专点牛。每次上菜的时候你可以指定要几克的 牛肉，整体来说是片得很薄，不过是吃到饱嘛，你就多点几盘就好了。不过很薄都会有让 人觉得自己吃很少的假象，像我这次一不小心就吃了快一公斤，有点可怕。 当然水菜、白菜跟豆腐还有饭都是吃到饱的，不过这次主体是牛肉，其他我就不多说了。 而佐料的部分我蛮喜欢的，等等在下面说一下。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552097878-3475184403_l.jpg 日本火锅店的常见佐料，芝麻酱跟柚子醋。这家的芝麻酱算是很少见的，就是很浓，有点 像美乃滋一样，但确实是芝麻的风味没错。淋在牛肉上面吃我觉得非常合适，柔滑的酱汁 搭上软嫩的牛肉，有一种在牛之力吃牛丼的感觉。而柚子醋很适合加在猪肉上，这次我没 吃，所以就先不说了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552097883-129044018_l.jpg 另外，牛肉片得很薄，这边涮的话要有些技术，因为一下子就熟了。个人是一口气都夹起 一大堆丢到锅里，再整个捞起来吃，就比较好控制。反正是吃到饱嘛，吃完就再叫一盘就 好。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552097884-1412104519_l.jpg 这是我个人很喜欢的吃法，先涮好牛肉後，再淋上芝麻酱，等稍凉後满嘴塞满牛肉，就是 很过瘾的吃法了。另外这家店假日人多，个人建议平日下午来吃，几乎都没什麽人，上菜 也都超快的，客人多时候的话我就不推荐了。 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.239.55.115 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1552101610.A.801.html ※ Sherlock56:转录至看板 Japan_Travel 03/09 11:20 ※ Sherlock56:转录至看板 EatToDie 03/09 11:20