图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227114474 餐厅名称：六堆伙房客家精致面食馆 板桥新埔店 地址：新北市板桥区文化路一段360号B1之20 邻近捷运站：板南线BL08新埔站 电话：(02) 2253-9399 营业时间：每天 11:30~20:45 官网：https://www.liouduai.com.tw/ FB粉专：https://www.facebook.com/6dxinpu/ 2/22(五)晚上跟3位朋友在板桥聚餐， 在其中一位朋友的推荐下， 我们到捷运新埔站旁三猿广场B1的客家菜餐厅 "六堆伙房" ， 这是一间主打创新和精致的客家料理的餐厅。 店内空间宽敞舒适， 挂了几条蓝染布来妆点， 营造出浓浓的客家风情。 来看这家的菜单吧！ 这家有供应客家面食、汤品、热炒、小菜， 还有甜点和饮料等。 来看我们合点了哪些菜色吧！ 客家乾拌细面 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897439-2621302941_l.jpg 口感Q弹又顺口的面条搭配豆干和绞肉。 咸蛋丝瓜面线 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897439-606008106_l.jpg 咸蛋黄融入高汤里呈现金黄色， 汤头滑润顺口微咸充满咸蛋黄香气， 加上丝瓜的清甜使得整体滋味丰富又较为清爽不腻， 面线吸附咸蛋黄汤汁挺顺口的。 客家菜尾锅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551014477-766003563_l.jpg 汤底为客家酸菜、萝卜、猪脚、猪肚、排骨等十几种食材熬成的高汤， 加入香菇、手工芋头丸、手工蛋饺等。 汤头醇厚甘美又带些酸香， 食材相当丰富， 其中手工芋头丸紮实多汁又吃得到甘甜的芋头颗粒。 葱烧柳叶鱼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897434-4136431279_l.jpg 胡麻龙须塔 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897436-2444667290_l.jpg 龙须菜茎叶细嫩菜须清脆， 搭配甘甜又香浓醇厚的胡麻酱挺清爽的， 加上脆口的花生使得整体口感更有层次。 现炸红槽肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897441-4218779617_l.jpg 红槽肉肉质软嫩外表炸得香脆， 充满红麴酒发酵米渣酿造出甘甜滋味。 咸猪肉卷饼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897442-2848115559_l.jpg 香酥卷饼包着咸香的咸猪肉和三星葱以及甜面酱， 咸甜交织又涮嘴， 只是咸猪肉油脂太丰厚了有点腻。 芋头梅干扣肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551014473-115731942_l.jpg 卤三层肉铺在芋头上搭配梅干菜， 其中梅干菜即为经过腌渍的芥菜晒成全乾而成。 三层肉肉质嫩油花丰厚卤得很入味， 芋头口感绵密同样也吸附满满卤汁香气足。 豆香腐乳鸡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551014480-3972668135_l.jpg 鸡腿肉以豆腐乳腌渍在油炸而成， 肉质相当鲜嫩， 豆腐乳的香气很入味， 味道甘甜爽口蛮好吃的。 有别於传统的客家菜， "六堆伙房" 将客家料理以创新和精致的方式呈现， 呈现出的风味挺特别的， 我们在这家享用这些菜色印象都很不错。 推荐大家可以到 "六堆伙房" 试试这家的创意客家美食。 --

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