餐厅名称：小赤佬干锅(育乐店) 消费时间：2019年/2月 地址:台南市东区育乐街19号 电话:0905014549 营业时间:17:00~24:00 部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46516659 这间我们看了很久，从暑假看到寒假，因为每次都很多人，我们就不想排队， 所以想说等到学生回去的假期才要来吃，终於被我们等到了。 趁着今天店家刚营业没多久，也没有大排长龙的时候，赶紧前往嚐鲜。 且幸亏这个决定是对的，因为等我们吃完出来，排队人潮又满到外面道路上去了， 夸张到了极点。 店内墙上有菜单价格明细可以参考，然後店家内用位置在二楼， 而点餐程序则是依序排队在食材柜上面拿个篮子，装满想要吃的东西再交给店员， 之後店员会询问要哪种干锅和是否需要芝麻跟葱，等打完号码单出来就可以上二楼 找位置坐了。另外二楼座位区有号码机可以看，轮到自己的号码就要到楼下去端餐点。 综合香干锅，点了一个不辣的试试看，果真只有香气的呈现，吃起来湿润微麻， 食材的自然原味占了大部分的味道，算是清爽不油腻的干锅。而这碗我选了干锅牛排 、豆皮、豆轮、大肠头、牛肚、金针菇、特大扁片、干锅臭豆腐和娃娃菜， 其中豆皮让我们有点惊艳，因为是有酥脆感的，後来才发现店家特别把豆皮炸过， 吸附了拌炒调味又能维持其脆度，属於必点品项，至於剩下的食材就看个人喜好下去 抉择。牛排表现不太满意，牛肚则是富有咬劲，大肠头口感还可以。 最後的特大扁片咬起来有点硬，出现在咸酥鸡摊才较合适。 综合微辣干锅，这碗就选了微辣，辣度确实不显，且我们因为有点了蒸煮面， 所以吃了面条才能感受到微微的麻辣滋味。然後这份点了豆皮、豆轮、鑫鑫肠、 高丽菜、鸭血、无骨鸡腿肉、川丸子和手工甜不辣，豆皮和豆轮是我们的最爱， 所以就算分开夹我们也会各点一份来吃。而无骨鸡腿肉像是湿润版的咸酥鸡， 炸粉微酥，鸡肉软嫩，不错吃。鸭血的话，口感鲜软，比臭豆腐更让我喜欢， 另外手工甜不辣挺软Q的，也是可以点来嚐鲜看看。 --

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