餐厅名称：「廖」现炸排骨酥 消费时间：2019年/1月 地址：嘉义市中正路500号 营业时间：07:00-约14:00 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_6.html 对於巷弄里偶遇又不见经传的小店，总特别好奇。这天骑车途 经中正路时，发现这未曾听闻排骨酥小摊，马上趋前购买。 　　排骨酥半斤一百元，不确定能否买更少，很直觉地跟老板要了 半斤。 　　排骨酥因放置而略冷，不知是否因此导致排骨酥的肉质偏硬， 外层面衣也是稍乾硬，需花点力气咀嚼，对颊部肌肉颇有重训效果 。排骨肉有腌入味，香气一般而主咸，加上外洒椒盐，比较适合重 口味者。 　　在嘉义市吃过的排骨酥为数不多，但相形下偏好以前在友爱路 的三角骨排骨酥，及东市场光彩街上的排骨酥。倒是这家排骨酥以 前在嘉义时似未曾见过，不晓得是否为近几年的新开摊家，有待内 行人士解惑。 -- --

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