餐厅名称：昌津柴鱼 消费时间：2019年/1月 地址:台南市北区西门路四段101号(小北观光夜市A49摊位) 电话:0986575881 营业时间:12:00~售完为止(14:00~17:00为备料时间) 部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46465926 名字很特别的一间店家，且我们来老李螺肉吃了很多次都没发现到这间， 还是我上网搜寻到的，所以今天中午趁着店家刚营业没多久就跑过来嚐鲜， 因为店家内用位置不多，早来早享用，晚来就要排队了。 有纸本菜单可以勾选，品项蛮多样化的，价位却很实惠。店家提供了定食、咖哩、茶泡饭 、乌龙面、拉面、外带便当、沙拉、可乐饼和一些单点品项，应有尽有，满足了不同 客层的需求，只是没有供应白开水给客人，然後店家人手偏少，等候时间必定拉长。 起士可乐饼，外层炸的很酥脆，里面马铃薯泥口感颇为绵密细腻，混杂了不少起士， 且牵丝状态良好，调味合宜，算是还不错吃的可乐饼。 柚人之鸡(微辣)，虽然写着微辣但一点都不会有这种感觉。 然後鸡肉鸡汁横流，肉质咬起来非常有紧实度，可惜这款柚子风味 仅呈现在微酥的表皮上，品尝到鸡肉的自然原味居多。 昆布香葱汤乌龙，放了些奇怪的食材在这乌龙面里，幸亏没有违和感， 爆米香只提供些微咬劲。然後味道还是以汤头的昆布为主，但把半熟蛋划破之後， 蛋黄流到汤里会增加一点浓稠度和鸡蛋香，这个还不错。而乌龙面口感滑溜， 另外有块颜色较深的天妇罗片吃起来鲜软有嚼感，表现中规中矩。 温体和风炸猪排定食，首先白饭可以续碗一次，上面还撒了梅子粉来开胃。 而汤品是番茄洋葱汤，喝起来颇为酸甜。然後这猪排定食的配菜给了冬粉、 萝卜、花椰菜和南瓜，有点精致小菜的风格。最後猪排外层面包粉的脆口感极高， 猪肉肉质紮实，鲜软无异味，但纯粹吃猪肉原味的用意很好， 只是没有酱料搭配整体来讲还是会有点显乾。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.185.169.102 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1548395602.A.B37.html ※ rabbit77610:转录至看板 Tainan 01/25 13:53