餐厅名称：祥富水产 沙茶火锅超市 (新光三越南西店) 消费时间：2018/11 地址：台北市中山区南京西路15号新光三越南西三馆7楼 电话：无电话号码 营业时间：11:00 ~ 02:00 每人平均价位：250 ~ 700 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226827260 还记得前一阵子锅物选择中多了这祥富水产的选项，与坊间不同的点餐流程蛮别树一格的 ，连新闻媒体也争相报导放在晚间新闻放送，所以一直有听到名号想造访，这天刚好到中 山站办完事，查了下开到半夜两点那索性来这吃宵夜，平日晚上九点我们大约等了15分钟 才入座，感觉是有退烧不少了。不过老实说跟用餐完跟我们预期的是有些出入，感觉新鲜 感的比重占了不少，也难怪当时一位难求的盛况现在舒缓不少。 点餐跟平常火锅店那种叫菜後一次结帐不同，这里是采用像在超市那般，先拿个篮子到柜 位选购食材，先结帐完以後才入座用餐，把他想像成跑去百货公司超市买一买，接着结帐 出来有锅子让你煮会比较简单。食材大致分成海鲜、肉盘跟配料类，食材种类其实倒也还 不少，每盘的份量都约莫坊间的一半，对於喜欢广泛嚐试的朋友算是利多。而且先切好呈 盘任君挑选，也能够满足消费者挑选的主导权，蛮有意思的。 这里最人气的应该就是龙虾跟波士顿龙虾了，多半每桌都会拿一两盘当主菜，还有一些日 本和牛和伊比利猪等肉类选项，主要的好处就是价格都比想像中便宜些，像半只小龙虾约 台币200内，和牛一盘也控制在300左右，对於一般民众来说门槛降低很多更好伸手拿取， 而像豆腐、菇类、菜盘或饺类也都逼近超市零售价，加上入席费是每人30元而已，确实让 人有很实惠的感觉。 汤头这里主打的是沙茶柴鱼高汤，不过味道却出乎意料地清淡，几乎是稍有汤色的开水而 称不上高汤，也就那麽一点点的沙茶气味，单喝实在不是什麽明智的选项，也因此在选购 食材上请尽量着重食材原味，那些容易有腥味或本身没味道的品项请尽量避免，不然就是 多拿点蔬菜当场炼汤吧。 老实说这些价高的食材都让我们蛮失望的，龙虾的肉质意外地散烂，丝毫没有该有的弹牙 紧致，也整个很不鲜甜快跟汤头一样，而波士顿龙虾的肉质有好一点点，甜度也算有，但 跟平常吃的相比也像是被捶过那般软瘫，实在落差太大会很失望，这两样除非很想要拍照 打卡不然请不要拿，果然这种海鲜类还是一分钱一分货，半点贪不得呀。 再来龙胆石斑也是差强人意，价格来说还可接受，但打开後才发现腥味如此地重...，得 用大量的蒜泥葱末配上白醋才好入口，肉质还有断裂的细刺享用时请小心。而软丝相对好 一些，价格也相对亲切不少，弹牙口感还算是有，就是鲜甜度也实在偏淡，算不上太优质 的食材就是，老实说祥富水产最骄傲的海鲜类不仅没让我们惊艳，甚至还多了几分错愕。 反倒是伊比利猪的价位跟份量好得多，还有一般的火锅料价格也算不错，只是这就跟我们 用餐的初衷有所违背了。 老实说造访完祥富水产确实是不算贵，只是对於市场定位来说我们更迷惑了些，汤头太过 清淡无味就很吃食材本身，但海鲜这种食材就是一分钱一分货，那松散而无味的龙虾就说 明了这点，而其他海鲜也算不上亮眼，反倒是寻常的火锅料价格很接近超市，然而火锅料 又很吃锅底高汤的特色，要嘛麻辣锅或是风味锅。搞得吃海鲜差强人意，吃火锅料又淡而 无味，不管哪个路线都不是理想的选择，最後只得到点餐流程极富新鲜感的感想。希望汤 头能够有所改善或更有特色，然後海鲜的管理上能够更好一点才会考虑再访。 -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

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