餐厅名称：Domo De Sardegna萨丁尼亚传统餐酒馆 消费时间：2018年/11月 地址：台北市松山区民生东路三段113巷7弄8号 电话：02-27165560 营业时间：AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM10:30 (周日休) 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67569012 对於这间义大利萨丁尼亚岛传统料理的餐厅，我怀抱着兴趣已经一阵子了， 这附近算是商业区，餐馆相对较少，此次中午造访除我之外竟仅有另一位熟客， 实在有些意外，店内只有身为主厨的店主与老板娘两位，主厨来自萨丁尼亚岛， 身负高级餐厅包括外场的多年经验，似乎不擅中文，但台籍老板娘易於沟通， 萨丁尼亚传统料理相较於台北常见的北义重味菜肴来说，是属於较清淡的路线。 ----------------------------------------------------------------------- 由於是平日中午造访，所以附上了一张看起来蛮超值的商业午餐菜单， 可惜生意并无特别起色，或许也只是当天刚好不佳而已，一般来说我还是会单点的， 当日的商业午餐义大利面是萨丁尼亚特色的坎皮达诺纹形面， 这种有如虫卵般的面体易於沾附酱汁，但老板娘有提到与Menu单点面的sauce会不太一样 先来一杯开胃酒，这杯带点儿红色的萨丁尼亚特调挺好喝，基底是萨丁尼亚传统的利口酒 ，称之为Mirto，有着少许如红浆果般的甜以及药草味(并不重)， 加了苏打水的气泡感显得顺口，老板娘说这款调酒蛮视喜好的，反应两极， 本打算开胃菜试一下海陆总汇，即义式餐馆会有的起司及肉类海鲜拼盘， 但至少得点两人份，只好放弃，仅要了义大利面和主菜、甜点，接着上面包篮， 里头有Pane Carasau，比我在J-Ping Café吃到的似乎更原味、也比较乾一些。 面食选择了也是萨丁尼亚特有的珍珠面，这种乾燥珍珠面需要煮比较久才会软化， 一粒粒带有弹劲，汤头说是用鱼骨熬制，再加上海鲜去烹调至恰好的多汁熟度， 使得汤头滋味更为鲜美，不过汤的份量实在少了点，吃到後来反而是圆面吃不完。 主菜维尔纳西亚白酒煎羊排，请主厨推荐一杯酒来搭配，他说萨丁尼亚的酒比较重味， 羊排的话搭红白酒都行，其实若说重味倒也还好，有浓烈度但也很好入口， 至於煎羊排的调味确实与北义的那种香料重击不同，上头那层是橄榄泥和迷迭香， 嚐起来就是徐徐的香气，肉质的熟度与鲜嫩口感还不错，适合喜欢不要过多调味的人。 饭後本想来份奶酪，老板娘说没有做，推荐我另外一款菜单上没有的甜点， 查了一下应该指的是semifreddo，但老板娘说也不太一样(?)， 吃起来的确是冻状半凝固的甜食，与冰淇淋口感是有所不同， 询问之下得知也有加入少许Mirto，偶尔试试这种口味也很ok~ -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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