餐厅名称：串タロー 东口店 消费时间：2018/10 地址：东京都新宿区新宿3-21-4 第二サンパークビル2F 电话：03-3351-6894 营业时间：17:00 ~ 00:00 食べログ：3.24 每人平均价位：￥1500 ~ 3000 (NT $408 ~ 816) 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226692593 住在全东京最热闹的地区─新宿，晚上这麽热闹肯定要来见识见识，找了几间相当有名气 的串烧居酒屋，想说配点啤酒当晚上完美的ending，哪知道全都客满或是大排长龙，果然 行程时间不稳定还是比较麻烦的，能预约最好先预约啊在东京。因此随兴找了附近还可以 的店想说喝喝啤酒算了，就找到这间串タロー东口店，很幸运地上楼就刚好有两个位子， 本来不抱任何期望，岂知出乎意料地可口，加上料理型态也蛮特殊的，除了整个环境满满 的菸味跟炭火烟味以外，整体来说是不错的居酒屋选择呀。 串タロー的料理型态蛮特殊的，整间店菜单全都是串烧，但更确切地说应该是肉卷串烧。 举他们家最招牌的芦笋肉卷为例吧，运用薄到能透月晕的五花肉片，紧缠在芦笋上头以後 再去烧烤，猪肉的效益不再是提供肉汁跟弹口，而是形成乾香的酥壳去焖烧里头的蔬菜， 一方面紧锁蔬菜汁甜，另一方面也避免蔬菜外型不均而不易控制火候的问题，每一口都是 猪肉酥香跟清爽的菜甜，还切成梯形相当可爱。 除了芦笋以外，我们也蛮推荐蒜苗的，他们的蒜苗跟我们想的不太一样，外型更像是放大 版的水莲那般圆滚，软甜软甜的配上肉卷很搭。另外葱肉卷也很不错，与台湾常见的葱绿 葱白混用不同，这里全采用葱白，香气略逊但甜度是无庸置疑地饱甜，对台湾人接受度肯 定高。而杏鲍菇就一般般没有到特别合拍，味道还是有点各走各的路。反而小松菜的脆劲 跟稍许涩口的特性还蛮解腻的，建议用餐後半段再点比较理想。 鸡肉丸串很推，还很纳闷这长得像肥硕龙凤腿的鸡肉串为什麽顶端有头发，才发现竟然是 包了起司的紫苏叶卷，鸡肉丸细软中带点酱香，中间又有起司的浓郁跟紫苏去腻，比坊间 的鸡肉丸版本要更有层次许多。而鸡腿肉串就一般般但烤得不错，想吃再点吧。 串タロー这种料理型态应该是来自芦笋肉卷的灵感，以往芦笋肉卷都是用培根缠住後烘烤 或酱烧，他们家就利用这种方式去保护蔬菜的原汁清甜，肉片其实就走酥硬乾香的路线不 算好吃，但配上蔬菜又刚刚好，感觉起司类的或是根茎类的都很搭。 这里只有两个缺点，首先是烧烤时间很长，尤其烧烤时有个学弟动作比较慢一点，且有几 串烤得过焦，用剪刀修也修不了，就被学长叫下去备料跟洗碗了，但这样产线整个往後拉 很长，虽然那个学长把进度赶了上来，但本来我们要加点的也只好打消念头。第二就是整 间店是满满的烧烤烟味，看着一堆人穿着西装却又燻得满身看的很难过，结果还加上一群 都在抽菸，呼吸道比较敏感的朋友可能得注意了。整体来说还是蛮推荐，料理型态特别且 价格还可以接受，特别是芦笋、蒜苗、葱白跟鸡肉丸，尽量避开周末晚上人潮就是了。 -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

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