※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1S3ZE6Ou ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 标题: [食记] [新竹] 林森小笼包大馄饨 ～大馄饨三吃 时间: Mon Dec 10 17:36:01 2018 [新竹] 林森小笼包大馄饨 ～小笼包也许要内用更好吃吧！ 网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/46391556 ============================================================================ 消费时间：２０１８／１１ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　吃过从台中迁来的二三十年老店：楷将Q皮汤包。 　　才来吃应该才满周年的店家：林森小笼包大馄饨。 　　新竹有名好吃的小笼包店不少，这家会被注意到，是因以路名、招牌商品为名。 　　招牌也算显眼，蓝底红字白边，还融入些许客家花布元素。 　　（招牌没拍好，看店家粉丝页的Menu也可以，:p。） 　　店招牌、菜单都有些客家花布元素，不过不太大的内用空间就是一般小吃店。 　　小笼包、大馄饨是招牌商品。 　　不过小笼包只有一笼6颗60元的卖法。 　　大馄饨则可做鲜肉大馄饨汤（50）、炸馄饨（小／大：40／70）、 　　　　　　　　鲜肉大馄饨意面／米粉（小／大：50／70） 　　除了小笼包大馄饨（是店家自包自售），主食还有些乾／汤面。 　　外带的葱油乾面（40），看碗外观算颇大碗。 　　但可能是有段外带时间或是意面所故，面整个塌在底部。 　　把面拌开，有些许豆芽增加口感，这葱油乾面不错吃。 　　乾面还有附一块豆乾，可惜也许卤了久些，偏咸，一定要配面吃。 　　鲜肉大馄饨汤，配角除了葱花，还有些豆芽、海菜没被拍到。 　　大馄饨是把猪肉馅铺平於大薄面皮再包捏成型的，像是一般看到的温州大馄饨。 　　肉虽不如饺子饱满厚实，但有些厚度，吃得到猪肉的鲜甜滋味。 　　这鲜肉大馄饨，还蛮合我胃口。 　　一样都是外带一段时间，泡在汤里的馄饨，没啥皮肉分离的状态。 　　倒是小笼包，有些皮却像是闷过头，还是被汤汁浸透，--|||。 　　但要说这小笼包会爆浆，却也还没有。 　　应该算老面薄皮的小笼包，没有想像中好吃，但也不是雷。 　　特殊的蒜辣包，可接受但不特爱。 　　林森小笼包大馄饨，我爱大馄饨远胜小笼包。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市东区林森路87号　0966-660631 06:30～20:00　周一公休　林森 小笼包大馄饨　 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食记不一定会即时写出，但若有店家优惠资讯、美食节目即时碎碎念 　　则会在FB粉丝页 http://www.facebook.com/pure816.fans 里喔！ --

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