餐厅名称：家咖哩 台南成大店（乐活美食团第154次公开团） 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2018/10/blog-post_24.html 消费时间：2018年/8月 地址：台南市东区大学路18巷15-1号 电话：06-2003545 营业时间：12:00 - 15:00、17:30 - 20:30 公休：无 每人平均价位：268 ~ 358 可否刷卡：可 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°59'41.7"N 120°13'15.3"E 停车：不便（路边停车、附近停车场） https://goo.gl/gWCdEp 家咖哩是2006年於花莲起家的品牌，创办人任聿新与母亲共同创意， 主打南洋咖哩的古法配方，并远赴新加坡拜师学艺。 2015年8月，家咖哩来到东区大学路的18巷内开了台南分店。 在灯光昏暗的街道中，由店面落地窗泛出的灯光，好像有种回到家一般的错觉 https://goo.gl/xb5GRX 一进入家咖哩，马上可以到看到这台显眼的碾米机 https://goo.gl/BoVmwd 据官网的描述，这边的米饭为花东自种契作，并且每日现场碾米使用 https://goo.gl/y8XnRD 厨房是全开放式，结帐後会开始餐点制作的流程 https://goo.gl/3Ei9G6 依照餐点不同，也会有不同的拿取顺序 https://goo.gl/12FKLa 大部分的餐点都是现场制作，所以点完餐後都会等上一小段时间 https://goo.gl/qU5khF 店内的餐具与饮料区 https://goo.gl/cZyntF 当天提供了不甜的玄米茶与甜口味的冬瓜柠檬， 两种饮料都可以无限续杯饮用 https://goo.gl/2xSJZm 餐点用完後，采用了主动放置到回收台的模式 https://goo.gl/zNhtmx 店内的风格有一般座位区，也有类似这样的小沙发区，让用餐的气氛更加轻松了 https://goo.gl/FziCCs 菜单，风味咖哩主要是以主食来做分类： 有猪肉、鸡肉、海鲜、牛肉以及素食类， 还有水饺、升级套餐、饭类升级与单点小品等菜色 https://goo.gl/B5U5BR 法式乡村咖哩猪肉丸 NT. 228+购马修严选原味优格与主厨汤品 NT. 90 https://goo.gl/WZr7Sx 主菜猪肉丸子上桌时已经沉浸在浓郁的咖哩中。 吃起来口感松软，内部还包裹了起司来增加香气， 而咖哩的部分则是带着椰奶的味道，口味接近红咖哩 https://goo.gl/eprdrR 汤品是味噌汤，放了大量的红萝卜、海带，还有豆腐以及鱼丸 https://goo.gl/MC48ke 主食是五谷紫米饭，Q弹又有嚼劲， 与咖哩的味道相当合，吃不够可以续加（咖哩酱也可以续） https://goo.gl/BfiHCF 马修严选原味优格，网路上很红的品牌优格，口感软绵、酸度也很自然 https://goo.gl/NJgvKK 邦查绿咖哩猪 NT. 268+购马修严选原味优格 NT. 50 https://goo.gl/1vGhec 与泰式绿咖哩截然不同， 这个绿咖哩的绿色是来自原住民手摘山茼蒿及野生马告泥， 酱汁中带有自然的青草风味，吃起来有纤维的口感， 味道则是偏甜的口味及椰奶香 https://goo.gl/zR2vzB 原味香辣鸡 NT. 228+购特制有机豆花 NT. 50， 菜单上最辣的咖哩，看起来也是红通通的感觉 https://goo.gl/hjP5Pk 这道香辣鸡以带骨鸡腿肉为主菜， 加入了特制香辣咖哩酱与马铃薯、红萝卜一起熬煮。 刚入口时没什麽辣度，但後劲还算强， 不过是属於比较温润的辣，即使不吃辣的人，应该也能吃上几口 https://goo.gl/BQRS2f 特制有机豆花，糖水甜度不高，还加了柠檬汁增加香气与风味 https://goo.gl/KGNCeb 香酥咖哩鲜鱼 NT. 288，主菜炸鱼肉与咖哩酱分开放置 https://goo.gl/WGWknq 炸鱼的部分使用花莲的鬼头刀，吃起来肉质扎实又鲜嫩， 炸得火候也不会太过。咖哩酱的味道也与前面的咖哩不同， 是这边特别为炸鱼开发的孟加拉咖哩，口味带着一丝丝辣， 还有一些果酸的味道在其中 https://goo.gl/HGfP16 日出牛葱丼 NT. 268+购红藜鲜蔬沙拉与主厨汤品 NT.90 https://goo.gl/bEi7Qo 生菜沙拉上头一颗一颗的就是最近国际上相当热门的红藜，拥有满满的膳食纤维 https://goo.gl/hcFZT5 丼饭餐的小菜：黄金泡菜。如果觉得咖哩味不够， 也准备了一份额外的咖哩酱可以自行增加 https://goo.gl/2K7oy2 牛肉片使用了牛五花，淋上了浓郁感觉的咖哩酱後洒上大量葱花、 海苔丝与七味粉。最底下是五鼓紫米饭，最上头则放了一颗温泉蛋 https://goo.gl/Ax6Zr9 看到温泉蛋，当然要破蛋秀一下罗！ https://goo.gl/wQagHr 沾着蛋汁的牛肉片与饭，令人口水直流的组合 https://goo.gl/tRLYWa 刺葱香料猪脚 NT. 268+购老鼠面包与主厨汤品 NT. 90 https://goo.gl/As6DG2 这道咖哩与其说是酱，倒不如说是咖哩汤，也就是咖哩猪脚汤。 猪脚的部分选择了蹄子，吃起来满满的胶质，还带着一些刺葱的独特香气 https://goo.gl/qPW4ft 老鼠面包是花莲的手工面包品牌，吃起来就是全麦的面包 https://goo.gl/mWFDFv 黄金咖哩炸蛋 NT. 40，炸过的水煮蛋泡在咖哩酱中， 看起来有点像第一道的肉丸 https://goo.gl/E95hEL 拨开炸蛋，将蛋黄与咖哩酱混着一起吃十分对味 https://goo.gl/jaksHB 原住民包山包海大水饺 NT. 268，随餐附了黄金泡菜、 黑木耳与两种特调酱料。这道餐点的套色在於使用了原住民独特食材： 「刺葱」与「马告」。并结合七星潭现捞鲜鱼及严选温体猪入馅， 与一般常吃到的水饺口味完全不同 https://goo.gl/TkZpDW 刺葱鲜鱼水饺，气味像葱，但带着独特的香气，非常特殊的口味 https://goo.gl/VK4Mjz 马告猪肉水饺，又称为山胡椒的马告是原住民常用的香料， 尝起来有黑胡椒、姜与柠檬的混和感觉， 用来与猪肉馅一起包，完全可以盖过肉的腥味 https://goo.gl/77WNXn -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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