[台南]北区 原鸭母寮菜肉粽、鸡肉饭、香菇肉羹 有图好读网址 https://pboss.tw/mushroom-meat-chop/ 餐厅名称：原鸭母寮菜肉粽、鸡肉饭、香菇肉羹 消费时间：2018年/09月 地址:台南市北区忠义路三段32号 营业时间:06:10-16:00 电话:06 226 0374 原鸭母寮菜肉粽、鸡肉饭、香菇肉羹没有特别有名 就是个简单老台南人会吃的中式早餐 说起来要特别也不会说多特别 只是在附近想吃香菇肉羹或是肉粽 就会跑来吃~~或许是一种习惯的感觉 这也是台南小吃的魔力 这间香菇肉羹主要客户不是观光客 都是些熟门熟路的老客户 外观不显眼一个简单凸出来的招牌 车子停好後可以直接跟老板说要什麽 菜单有点年纪感觉 这几年有稍微调涨 肉粽 $35 是喜欢的没有加花生版的南部粽 假若喜欢花生 推荐吃菜粽喔 真得很多花生呢 最喜欢南部粽这种有点黏的糯米 四个角角都很漂亮 随便一挖就是个完美三角柱 上面有淋上微甜的肉燥汁 只是有看到老板娘调味的方式不太好.. 虽然不太符合现代人的饮食习惯 但我还是会来吃拉~ 内馅有蛋黄跟带点肥肉的肉块 调味都很够完全不用额外加辣 肉粽个头也挺大 糯米吃起来很Q 恩~不会说他特别好吃 但口味很对味比什麽都重要 香菇肉羹 $40 跟肉粽相比我比较喜欢他的香菇肉羹 本身上桌时有请老板不要加香菜 假若喜欢多元点味道可加些桌上的乌醋跟辣椒 勾芡不会过浓跟太甜 香菇肉羹面 $45 这是友人的香菇肉羹面 肉羹是手作的外面有裹着薄薄的粉 很滑嫩搭配不会太甜腻的羹嘟嘟好 以前台南有说菜有加糖代表你的身分地位比较高 台南就有不少浮水鱼羹甜的身分地位超高!!! 面体是用油面中规中矩 以前自己有吃过香菇肉羹米粉 私心偏爱米粉比较吸羹的味道 (自己又爱加辣椒酱 总结 原鸭母寮菜肉粽、鸡肉饭、香菇肉羹 原在鸭母寮市场旁的中式早餐搬到这里 这家的鸡肉丝饭会浇咸会再加油葱酥 听说也是许多在地台南人吃惯的古早台南味 个人还是偏爱不加花生的肉粽咸香Q弹 跟不会甜得很吓人的香菇肉羹喔 --

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