店名：宝艾西餐厅 Bel Air-Bar&Grill 地址：台北市信义区松寿路2号 电话：02 2720 1230 试吃日期：2018.9.16 详细图文网志https://goo.gl/g1WCB5 Yoga Jenny 爱吃珍妮https://www.facebook.com/jennykuoblog/ 本篇为厂商邀约试吃文 感谢宝艾西餐厅 Bel Air-Bar&Grill 的邀请，让我有机会品尝到精致美味的丰盛buffet 首图一定要放与帅哥主厨的合照! 这位罗伟洲主厨是七年级生，年纪轻轻练就超龄厨艺 同样是七年级生的我，相形失色呀~用餐後，特地出来跟我们打招呼，是个谦逊又健谈的 绅士 宝艾西餐厅的设计很特别，前面有非常宽敞的接待处，灯光较暗 但一进入长廊 顿时海阔天空! 望出去是中庭 Buffet冷盘就放在走廊一侧，阳光洒下，感觉食物都变得可口，非常特别! 要进去用餐区之前，用甜点Bar迎接我们 好美喔! 君悦的甜点师傅好会摆盘，每一种都看起来好诱人，好可爱，我差点要略过主餐 先拿蛋糕去品尝了>< 一个转身，哇~~忍不住惊呼好几声 (很像土包子ㄟ我) 太美丽了啦! 餐厅里居然有喷水池，还有一大片玻璃帷幕及窗户 此等美景，完全专属宝艾西餐厅的客人 感谢宝艾安排着名的"求婚桌"给我，也太幸福了吧! 各位男士看到这里，赶快笔记下来呀! 女生也要! 毕竟现在是性别平等的时代，每个人都可以为了追求幸福而努力 假日早午餐，从早上11点30分开始供应，下午1点45分为最後点餐时间 采半自助式，客人只要点主餐和餐後饮料即可 早午餐价格已包含矿泉水或气泡矿泉水，另加600元可享澳洲气泡酒和指定红白酒无限畅 饮 对爱酒人士超具吸引力的吧~我真的有朋友可以一餐喝2瓶以上 生蚝区在靠近入口的接待厅，共有两种，皆来自法国 第一张图是新鲜现剖生蚝，具有奶香 第二张图是芬蒂克雷生蚝，具有果香 我非常爱吃生蚝，但没有研究，对我来说，好吃的生蚝就是没有恶心的腥味，以及口感要 紮实 但宝艾提供的生蚝实在是太令我惊艳了! 因为真的有果香!! 完全吃得出两者差异 第一种的奶香不明显，但口感比较紮实，个头较大 芬蒂克雷生蚝个头较小，但有明显果香，非常适合初次尝试生蚝的人，要不是後面还有主 餐，我应该可以一次吃完10颗，一点都不腻! 除了新鲜美味的生蚝外，主厨特调酱汁是画龙点睛之作 这里没有罐头五味酱，而是现做番茄辣味沾酱和千葱覆盆莓醋 第一次吃生蚝搭配覆盆莓醋，好爽口~~ 这里的生蚝真的很新鲜，没有沾酱也不怕有腥味 只恨我不是大胃王呀~~~ 沙拉区出乎我意料地小，只有六样菜 虽然宝艾主打精致自助餐，但还是可以多一点选择，如甜菜根、芝麻叶、莴苣等，比较丰 富 沙拉酱汁又是一大亮点，没有无聊的千岛或凯萨酱，而是难得一见的"卡它丽娜酱汁 Catalina Dressing" 听主厨说这来自加州，口味较重，适合台湾人 我满喜欢这款的，的确是重口味(有大蒜)，但对於吃腻清淡沙拉的人 搭配这个酱汁可以转换心情，感觉不像在吃草 餐前面包 我没有问是否可以续，因为太饱了，根本吃不完 宝艾提供四种抹酱: 鲜奶油、打发奶油、自制蓝莓酱和蜂蜜 我最爱的是司康配蓝莓，蓝莓酱好香但不甜腻 配上扎实又绵密的scone，真是完美的早晨，应该现在就上热茶才对! 吃着早午餐，看向窗外一片绿意盎然，心情都美丽了起来 冷盘区 虽然种类不多，但都很新鲜美味 尤其是干贝，超级甜，虾子也很肥美 倒是生鱼片我觉得很可惜，感觉炙烧後可能好吃点 淡味番茄奶油浓汤 里面有满满的鸡绞肉，这里的light我不知道该不该翻成淡味耶 因为味道满浓郁的呀，有番茄的酸但又有奶油去中和，降低酸度 虽然是浓汤，却不会腻口，口感很细致，是我近期内喝过最好喝的西式浓汤 如果餐厅有卖这款，我会想单点! 炭烤美国顶级牛排, 红酒酱汁 好美的摆盘呀~ 这块沙朗牛排烤得非常嫩，好好吃喔~ 我点了服务生推荐的5分熟，但一切开，完全没有血水，感觉像7分? 不管是几分，我觉得这次的熟度刚好，淡淡的粉红色，很好切，肉质多汁又软嫩 乍看牛排很小，但份量十足，女生会吃得很饱 炭烤过後的栉瓜，好好吃，最喜欢吃烤蔬菜了，可以把食材的美味完整呈现，又甜又香 香煎挪威鲑鱼, 白酒酱汁 好嫩的鲑鱼呀~同行友人说，这跟自己去市场买来煎的味道完全不同，香味和口感都差了 一大截 我想通常餐厅使用的是不是生食级的鲑鱼呀? 自己煎，真的煎不出来这麽嫩的口感，也不敢吃没有全熟的，也无法避免腥味 可是宝艾这块鲑鱼真的鲜嫩多汁，跟牛排一样，别太看小小一块，其实很厚，女生吃完也 饱了 主餐包括一道蛋类料理 上图为嫩炒蛋,自制香料咸猪肉,嫩芦笋 下图为水波蛋,奶油酱炒野菇 我觉得应该要多一个欧姆蛋, 起司和蘑菇的选择，半熟蛋里包着蘑菇和起司 原本很期待水波蛋一切开来有蛋液流出 结果，完全没有耶，哈哈，亏我还特地录影，里面是熟的，很可惜 嫩炒蛋如同名字一样，可能是提供给只吃全熟蛋的顾客 倒是咸猪肉不错，觉得可以多一点运用在其他料理上 轻乳酪蛋糕、马卡龙 提拉米苏 红丝绒蛋糕、伯爵茶玛德莲 覆盆莓巧克力蛋糕、水果塔、巧克力内馅的棒棒糖 终於来到甜点时间了! 这里每一道甜点都好美好诱人，真心崇拜如此会布置的厨师们 厨师这职业也是超级讲究美感的耶! 服务生会先询问要咖啡或茶，也有无咖啡因的洋甘菊 个人觉得这里的甜点比较适合蚂蚁人，我吃不习惯 每一种蛋糕我吃一口就投降了，只能远观不能品尝 >< 建议君悦可以调整甜点的甜度，之前去凯菲屋以及参加客户酒会时，甜点都很美，但一吃 就被甜度给惊讶到 水果区在走廊另一边，选择不多但都很新鲜 只是没有到很甜，只有葡萄有到我的标准 >< 用餐心得: 感谢宝艾西餐厅的邀请，让我有这口福可以吃到这麽精致美味的假日早午餐 主餐牛排真的很好吃，熟度和份量都掌握的很好 倒是看到其他客人有点羊排，看起来超棒的，好像有3根以上，下次有机会想吃~ 生蚝是一大亮点，如果我想再来光顾，绝对是因为它，好久没吃到这麽鲜甜的生蚝了 况且还是吃到饱，喜爱这一味的人，吃个十颗绝对不是问题，几乎吃到餐点的一半价格了 这次的用餐体验非常美妙，服务亲切，气氛悠闲，餐厅虽然7分满，但桌距宽敞，不吵杂 唯一觉得可惜的是甜点和水果区，甜点太甜，水果不甜 如果糖分可以减半，并细心挑选水果，这样就更完美了! 宝艾西餐厅 Bel Air-Bar&Grill https://taipei.grand.hyatt.com/zh-Hant/hotel/dining/BelAirBarGrill.html 台北市信义区松寿路2号 02 2720 1230 11:30-14:00 18:00-21:00 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.128.177.162 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1538033036.A.B2C.html ※ kuoyuri:转录至看板 EatToDie 09/28 10:06