餐厅名称：大腕烧肉 消费时间：2018年/8月 地址：台北市大安区敦化南路一段177巷22号 电话：02-27110179 营业时间：PM6:00~PM12:00 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67115661 大腕烧肉自获得米其林肯定之後想必更加不易订位， 便早早於半个多月前先订好，因为午餐吃比较饱，晚上还不算太饿， 便点几样来试试，现在菜单是日和/澳和、也有美国牛的选项， 可以花大钱吃得很顶级，也能嚐一些比较平实价位的。 --------------------------------------------------------------------------- 首先是幻切牛舌，以厚实的舌根部位采取特殊切法，烧烤过程比预想中还来得费时， 并静置过一段时间，中心仍维持粉红，恰巧的Ｑ嫩口感、油质则不会太过， 盐感觉可再重上少许带出风味，好吃但不至於惊艳就是， 反倒之後帐单让我眼角抽搐了一下， 以单价来看~没带来相对应的美味满足吧，当然不在意价格的人可点来试试。 在大腕default是挤些柠檬汁来沾，肉品除了品尝原味，也有各式调味的选择， 比如这次就点了蒜味菲力、烤肉酱牛五花、以及辣味噌牛肋条， 美国菲力烧烤的火候正好3分，淋上蒜味奶油酱汁虽然卖相不怎麽样， 不过肉质的细致与蒜香配合是挺好吃的，烤肉酱牛五花属规矩口味、下饭好物， 当天牛肋条是采用日本和牛，觉得仍是太过油腻了，也少了点嚼度与肉香， 但搭配的辣味噌挺有意思，是类似辣油与味噌合为一起的。 点了两片日和板腱、还有松阪猪，板腱质地少油而细嫩，卷於中央的洋葱调味适宜， 与猪肉都属预期中的好味，海鲜盘包括软丝、虾、扇贝，软丝不错其余就一般了， 最後吃些蔬菜作为结尾，奶油芦笋在食材品质或处理上都很好，杏鲍菇也十分多汁。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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