作者RogerStark (爱迪生猪猪)
看板Food
标题[情报]「米其林摘星王」侯布雄逝 享寿73岁
时间Mon Aug 6 21:29:57 2018
新闻来源:
https://tw.news.yahoo.com/米其林摘星王-侯布雄逝-享寿73-110514972.html
根据外媒报导，法国名厨侯布雄（Joël Robuchon）在法国时间今（6）日上午11时，因
罹患癌症病逝於瑞士日内瓦，享寿73岁。
▲图／翻摄自Joel Robuchon - page officielle-
老饕对於「侯布雄」绝对不陌生，他不仅是全世界旗下餐厅米其林星星加总最多的法国名
厨，总计有32颗，也是法国发展「新料理」（Nouvelle Cuisine）流派的代表人物。众人
熟知的英国「地狱厨房」，主持人高登兰姆齐(Gordon Ramsay)也是他的学生。侯布雄在
1987年被推举为「世界名厨」、1990年被誉为「世纪名厨」。
世界各地都有打着侯布雄名号的餐厅，包括台北BELLAVITA丽宝广场在内，侯布雄曾六度
率领团队来台举办名厨餐会，餐会中的餐点皆由他一手设计，往往在举办前一个月就会被
熟门熟路的饕客抢订一空。他的逝世让烹饪界大为震惊，纷纷哀悼这一代名厨。
心得: 会怀念澳门以及日本惠比寿的侯布雄 餐厅
--
爱迪生小猪创造精采的生活
http://edisonchuchu0601.blogspot.tw/
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.163.133.186
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1533562201.A.33E.html
※ 编辑: RogerStark (1.163.133.186), 08/06/2018 21:30:40
1F：推 KUNI0202: 阿....... 08/06 22:08
2F：→ KUNI0202: RIP... 08/06 22:09
3F：推 XR125: 侯布雄是日本寿司之神的偶像 08/06 23:12
4F：推 oiea: 已经集团化了 08/07 00:12
5F：推 Licor: RIP 苹果日报竟然还以头版报导 08/07 22:21