餐厅名称：老牌阿给 消费时间：2018 年/ 5 月 电话：02 2621 1785 营业时间：05:00~14:00(周一公休) 地址：新北市淡水区真理街6之1号 无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/post-118491966/ 每人平均价位：55 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：阿给 官网：略 =====我是分隔线====== 先不论个人喜好，我一直以为阿给是观光客才吃的淡水名产。 但某次跟我阿姨闲聊，她说大概30多年前她从林口来淡水工厂上班，她们其实很常吃阿给 当午餐或早餐。 而後来又在网上看到如何分辨淡水人，其中有乡民分析提到 「阿给是早餐、中餐也可以吃、下午也可以当点心，不卖晚上，只有三家可以吃，都不在 市区，文化、老店、三姐妹阿给」。 其中老店指的就是今天介绍的『老牌阿给』，阿给其实是日文的音译， 意思是「油炸豆腐皮」（日文：油扬げ abura a ge，简称 あげ a ge）， 其实不只在淡水，基隆也有类似的东西叫豆干包，不过煮法、内馅都不同，今天趁着来淡 水小白宫走走，就顺便吃阿给当午餐吧！ 『老牌阿给』店里相当宽敞，即使在真理街半山腰上， 但假日其实不少观光客也知道跑到这边来吃阿给比老街的强上许多， 每天从5点就开始营业，果然阿给是淡水的在地早餐半点不假，因为光做观光客生意的话 ，7~8点开就差不多了。 『老牌阿给』菜单价位(2018.05) 除了阿给，也卖烤土司、冰豆浆，基本上就是早餐店的概念。 阿给(不辣) 怕吃辣的朋友，其实可以说一下，阿给一样可以有不辣的吃法，就是不加辣酱。 家里长辈不吃辣，正好。 阿给 基本上全淡水的阿给做法都差不多， 都是将油豆腐挖空，塞进冬粉，再用鱼浆封口，主要就差在鱼浆、油豆腐的品质， 因此放入红萝卜丝的鱼浆，就是『老牌阿给』的特色之一， 不过这点在上面不辣的照片比较明显，加了阿给酱其实不容易发现， 而阿给酱则是店里口味的灵魂，成功引出油豆腐的香，也让冬粉吃起来不会那麽无趣，当 早餐吃的确颇为清爽。 後记： 坦白说我不会特别喜欢吃阿给，但久久还是会想回味一下， 或者说我喜欢阿给酱比喜欢阿给本身更多些吧XD 真理街上这几家阿给店，虽说也不少游客，但口味价位都比较实在些， 另外还有间阿凤阿给，也是比较属於在地朋友推荐的店家，分享给大家！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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