※ [本文转录自 EuropeTravel 看板 #1QaO7gnW ] 作者: Guyinkt (love that) 看板: EuropeTravel 标题: [食记] 都柏林-米其林指南推荐-Fahrenheit Grill 时间: Sat Feb 24 23:16:54 2018 用餐时间: 2018/ 1月 住城堡也要享用美食 在爱尔兰体验了得奖的晚餐! 上过米其林指南的餐厅会是怎样的气氛呢? 绕舌的法式菜名到底实际上看起来是如何呢? 在旅程中犒赏自己吃餐厅摘星不为过 但是否还有能够吃得便宜和划算的方式呢? 就来看看Fahrenheit Grill表现如何吧! 超直白图文网志版 https://goo.gl/zERh73 以下文字摘录版 一下飞机住到古堡里面 原本还想搭车去市区的雄心壮志顿时烟消云散 只想躺床上发懒 於是就来觅食看是否有好吃东西可以当晚餐 於是到了古堡饭店的餐厅参观 这时宽广的感觉一下就留下好印象 而这时肤浅如我又看到门边竟然有米其林指南的推荐 想说在台湾都没吃了 来欧洲不吃一下似乎说不过去阿 而在官方网页上还有得过双A级的爱尔兰餐厅评选奖 在询问的时後得知周一到周五的晚上还有早鸟价格 (晚上19:30前入座用餐, 23.95两道菜, 27.95三道菜) 於是当然就为了我们一行12人预订了晚餐 整个长桌放在餐厅中间真的是气势恢弘 今天晚上要来假掰得吃晚餐 虽然在我们的桌子上方就有吊灯 但毕竟绝命终结站不会时时刻刻上演 就来放宽心用餐吧! 桌上一开始就放好了香料奶油和餐具 面包是之後才送上的 而且是加热过松软的面包喔! 在很多餐厅都是供应冰冷面包下 这一项顿时加分不少 香料奶油浓郁好吃加上面包可续, 还真的会一不小心就吃太多 一开始经由领班的推荐开了瓶红酒(36.25欧)来喝 这瓶真的还蛮好喝的 入口不涩顺口, 还有一些後味 我个人对酒是不懂得, 但这杯喝得下去就是了！ 而且之後在超市有看到11.95一瓶超级想买回台湾喝的 再来就要看菜单了 官方的早鸟菜单连结请点网志版 但说真的就没吃过什麽法式餐来说还真的是有看没有懂 还好领班也是蛮尽责地尽量让我们了解每道菜是怎样的料理内容 这道是TARRAGON GNOCHI 里面有包含羊起士 所以不爱羊味道的人可千万别点 说好听是风味十足 说难听就是有羊骚味 但就我个人来说我是蛮喜欢羊起士浓郁的感觉 这道是CORNFED CHICKEN AND WILD MUSHROOM BOUDIN 有点像蒸蛋类的做法 但其中蛋的比例应该不高, 就只是为了结合食材 最後是前菜菜单的最後一种PARSNIP VELOUTE 其实就是汤 但味道浓郁加上些微咖哩味 整个就是开胃 而且似乎是有打发过的 口感是无数的微小泡泡而不是液体 再来就是主菜了喔 这是SLOW BRAISED FEATHERBLADE 熟成的牛肩肉烤法 虽然名称一样是steak 但其实是像王品牛排一样的全熟牛肉 虽然柔嫩又风味十足但要有嚼牛肉口感的话是会让人失望的 旁边附上的千层马铃薯口感十分特殊 又是完整的煎成一块又是有分层的口感 这道是MARGARET DUCK BREAST 鸭皮的部分煎得酥脆 但肉似乎就有点过熟会感觉有点硬 上方的波菜泥意外滑顺好吃 最後是SEARED STONE BASS 主餐中大家评价最高的一道 鱼煎得恰到好处 柔嫩多汁 另外一道CRISPY KNOCKNANORE POLENTA 是素食就没人点了! 最後的甜点只有一个人点 这是SEVILLE ORANGE CHEESECAKE 但其实有点解构的感觉 是海绵蛋糕加上起士奶油的组合 要下结论了喔! 摆盘用心 法式料理有点挑战人的口味接受程度 大体上十分满意 领班很帅(Burberry Touch很好闻) 如果要来古堡饭店住宿 又实在不想再跑出去 这是很适当的一顿晚宴 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.134.201.135 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EuropeTravel/M.1519485418.A.C60.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Guyinkt (220.134.201.135), 02/24/2018 23:17:17 ※ 编辑: Guyinkt (220.134.201.135), 02/24/2018 23:17:51