餐厅名称：Burger&Lobster 伦敦Knightsbridge分店 消费时间：2017/12 电话：+44 20 7201 8676 营业时间：每日中午12点-晚上10:30 (星期日到晚上10:00) 每人平均价位：25英镑 可否刷卡：可以 有无包厢：无 推荐菜色：Lobster Roll 官网：https://www.burgerandlobster.com 图文好读连结 上篇 https://goo.gl/hAeAFn 下篇 https://goo.gl/BymCKc -------------------------------------------------------- 今年底在德国逛完耶诞市集後前往伦敦跨年，一到伦敦的第一餐 便前往老公期待已久的Burger&Lobster 因为平日吃惯海鲜所以对海鲜的品质要求很高，往往在餐厅吃到 的海鲜都觉得味如嚼蜡，加上在日本和台湾几次吃龙虾堡都无感， 觉得口感很乾，吃起来不过就只是面包夹龙虾，对於这餐原本不 抱什麽期待。 但是，这次来到了Burger&Lobster，才知道什麽是真正的龙虾堡！ 跟先前吃过的口感完.全.不.一.样!!! 相关资讯 交通：地铁Knightsbridge，从Harvey Nichols百货的出口即到达 营业时间：每日中午12点-晚上10:30 (星期日到10:00)，建议前 往之前先查一下网路确认当天是否营业 订位：这间分店周一-五不接受6人以下订位，需现场候位，但是有 些分店是可以订位的，可上官网查询每间的订位规则 地址：109-125 Knightsbridge, Belgravia, London 电话： +44 20 7201 8676 官网：https://www.burgerandlobster.com Burger& Lobster在伦敦市中心目前有8家分店，这次来到位在 Knightsbrige地铁出口，Harvey Nichols百货公司5楼的分店用餐， 如果从Harrods百货的出口出来，也只需走约一百公尺，交通方面 算是挺方便的。 跨年前夕各国观光客涌入伦敦，这时想吃这种热门餐厅都要有排队 的心理准备。当天我们大约下午四点左右到达，完全不是正常的用 餐时段，但是当时餐厅已经完全客满。於是我们向柜台人员登记用 餐，对方说要等大约45分，虽然很不爱排队等吃饭，但是身为观光 客又是非常时期，也只好等了…，碰到这种时候他们会给一个震动 机，你可以在百货公司各楼层逛街(但是地下楼层收不到讯号)，等 到有位子了机子会震动通知，最後我们等了大约20分後就入座了。 不过餐厅人员其实有提到，平时这个时间其实是不需要候位的。 入口两侧用捕龙虾的笼子装饰，非常符合餐厅主题。用餐环境就像 美式餐厅一样热闹轻松，完全不会感到拘束，当天碰到的店员也都 很热心服务，不会强迫推销，我吃饭最怕那种气氛很紧绷的场合和 释放无形压力的服务人员了(遮脸） 入座後有饮料单和菜单，饮料一面是有酒精调饮，一面是无酒精的。 饮料名称上方或右方的数字就是标价。 老公这次点的是无酒精的Cool Breeze，百香果汁基底，喝起来挺清 爽的。 菜单就一张，正反两面。一面左方是前菜，右边是龙虾，可以选择烤 的或是蒸的，依照龙虾重量有不同的价格，前两个分别是1.5磅和2磅 (1磅约为450克)，如果想吃更大只的Jumbo Lobsters 就要当天问现 场看有多大只的罗！下方Rolls的部分就是龙虾堡了，有两种口味， Original是单纯龙虾佐美乃滋和柠檬汁，辣味的除了龙虾以外还有虾 子。 另一面是汉堡、小菜和酱料。左边COMBO包含一磅龙虾和一个6盎司小 汉堡，如果在汉堡与龙虾之间抉择不下的话可以点这个。汉堡有四种 口味，可以再另加培根和起司(各加1英镑)。另外所有主食(龙虾、 龙虾堡、汉堡和COMBO都是有附薯条和沙拉的，所以除非你想多吃， 不然不需要另外加点。 此外，服务人员也会发给每人一个塑胶围兜兜，避免客人剥龙虾壳太 兴奋或吃汉堡吃太过瘾喷到衣服(无误)，老公很愉快的系上专用围兜 兜准备开吃啦！ 抉择的时刻到了！ 原本在考虑要不要点COMBO餐，但是觉得吃小龙虾跟小汉堡实在搔不到 痒处，所以决定老公点10oz Original Burger(外加起司＆培根)， 我不想吃太多面包，所以点了一份蒸的1.5磅Original Lobster，采用 蒸的方式可以让肉保留较多的原汁，是比较保险的烹调方式，如果是 用烤的就要看厨师的技术了，烤得好的话可以浓缩肉汁吃起来更鲜甜， 但如果烤得不好的话，就会沦落乾硬的口感了，所以保险起见这次先 试试看蒸的！ 上菜啦！ 牛肉汉堡肉排的部分可以调整熟度，我们依照服务人员推荐点了五分熟， 吃起来带有肉汁，应该是用不错的肉做的，不过我们觉得如果不怕稍微 生一点的人应该可试试看三分熟，口感应该会更软嫩一点。随主餐附上 一份细薯条和嫩波菜沙拉佐巴沙米可醋。 汉堡本身有紫洋葱、小黄瓜、番茄和美生菜，以及老公加点的培根和起司。 可以看到其实五分熟的肉排只有中央1/3的厚度呈现粉红色的状态，有些 部分甚至接近全熟了，所以研判点三分熟应该也是OK的。 我点的龙虾同样附上薯条与沙拉，另外还有一份柠檬美乃滋沾着肉吃。 不过好seafood上来一定要先试试原味探探他的实力XD 结果证明了单点龙虾是对的！虽然这已经是单点的最小size，但是身体和螯 的肉量已满足了我大口吃海鲜的慾望，重点是～肉质鲜甜肥美！嗯，没错， 完全不需要沾酱就很甜了，是龙虾该有的水准！ 两份主餐都嗑完了之後，啊说好的龙虾堡呢？! 经过短暂的衡量，考虑到龙虾堡份量其实也没有很大，我们决定加点一份龙 虾堡。就是嘛～来Burger&Lobster不点一份来嗑一下怎麽好意思走出去呢？ 於是，第三份主餐上场～ 份量确实不多，店家已经帮客人对切一半了，上面撒上了一些新鲜的虾夷葱 点缀，从上方看来肉块似乎没有很大，光就外观来说倒不是特别惊人。不过 中间的柠檬片拿起来给他挤下去，然後整个一口咬下去就对了！虾肉鲜甜软 嫩，口感和味道都与表层烤得酥脆的面包搭配得恰到好处，没有任何一方过 於抢戏。 啊～这才是龙虾堡！这才是龙虾堡!优秀啊！ Burger&Lobster这份龙虾堡( 其实比较偏向龙虾三明治) 有两个成功的要素： 1.龙虾肉不强调一定要大块，在视觉上或许略逊一筹，但是却能让虾肉、肉汁 与酱汁三者的味道充分融合 2. 布里欧许面包外表酥脆，内里松软不过於扎实 ，厚度恰到好处，除了可以吸取龙虾肉汁与酱汁外，在口感上也不会压过馅料 。很多龙虾堡之所以失败，往往都是面包口感过於突出，以致咀嚼时无法品嚐 到龙虾肉的口感，但Burger&Lobster这份龙虾堡的面包无论在厚度或内部组织 的掌握都着实优异。这是我们目前为止吃过最好吃的一份龙虾堡！ Burger&Lobster三霸成就达成！下回来伦敦肯定还要再来嗑一份！ --

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