餐厅名称：麻鼎家 铸铁锅 详细图文介绍：http://www.tainanlohas.cc/2017/09/blog-post_19.html 消费时间：2017年/9月 地址：台南市北区立贤路一段43号 电话：06-2527888 营业时间：11:00 - 14:00、17:00 - 22:00 公休：无 每人平均价位：250 ~ 350 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：23°00'34.7"N 120°12'14.7"E 停车：方便（附属停车场） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814852-361692442.jpg 原小北夜市的北端区域荒废了多年，在今年开始也盖起了商场。 而对面东帝士的位置也不是大家一直猜测秀泰影城，变成了六福皇宫进驻， 虽然与想像中有些落差，但总算让没落多年的旧小北商圈注入了一股活水 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814853-704279921.jpg 这个新的小北商场大多数还是以餐厅为主， 而今天乐活团来到的是刚开始试卖的麻鼎家 铸铁锅， 主要提供的是特色养身与麻辣锅 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814853-4007725939.jpg 门口的小黑板写的试卖中的情报，打卡会送三源国宴猪或霜降牛肉， 而且是每一个人打卡都有送，不限人数 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814853-801598681.jpg 我们来的时间比较早，内用的人还不是很多， 但到了七点左右几乎就整个客满了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814854-3403776292.jpg 麻鼎家内部走的是雅致的中国风格， 大部分的装潢都是以木制、竹子等素材来呈现 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814854-1549584.jpg 用餐空间还算宽敞，桌子与桌子之间没有拥挤的感觉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814855-4196689375.jpg 隔壁大桌订位的家庭客，店家也亲切地提供了儿童座椅 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814855-3052344368.jpg 火源的部分使用了瓦斯炉，火锅则是个人锅的模式 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814855-1119661621.jpg 四人桌可以分成两个两人桌，中间会以隔板分开两边的客人 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814856-2429792954.jpg 内部最深处挂着充满中国风格的字画 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814856-2524816296.jpg 菜单，主要分为套餐与单点两区。套餐可以选择重庆麻辣锅、 无极养身锅、番茄麻辣锅、钙骨锅、日式寿喜烧与素菇养身锅 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814856-268335216.jpg 点完餐後酱料会先上桌，而这份酱料是麻辣锅的酱油醋， 尝起来是咸甜咸甜的味道。如果想家更多的葱、辣椒等配菜也可以跟服务人员说 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814857-4177122424.jpg 一般锅提供的是沙茶酱 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814858-3362027402.jpg 寿喜锅则是放了一颗蛋，可以沾着蛋液食用 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814858-3166094711.jpg 套餐有附赠红茶或乌梅汁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814859-1628154457.jpg 等了一会後，番茄麻辣锅底最先上桌 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814859-1913922070.jpg 番茄麻辣锅是以番茄底与重庆麻辣锅的结合，汤头喝起来带着麻、 辣以及番茄的酸味，所以辣度比较不明显，适合想吃辣锅，又不敢吃太辣的人 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814859-2928832629.jpg 与一般麻辣锅依样有锅底豆腐和鸭血 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814860-450576289.jpg 菜盘，有奶油白菜、鸿喜菇、袖珍菇、木耳、蟹肉棒、 文蛤、香菇、米血、豆皮、玉米笋、龙虾包、花椰菜以及高丽菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814861-1261717915.jpg 菜锅下锅，酸酸辣辣的汤头煮起蔬菜来竟意外地合拍 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814861-435859146.jpg 钙骨锅，嚐起来是清清淡淡的猪大骨汤底 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814861-2464889164.jpg 蔬菜盘下锅，相当道地的白汤火锅风格 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814862-108761056.jpg 无极养身锅，看名称会搞不清楚，不过基本上就是粥底锅。 这种是港式火锅常见的锅底，但在台湾比较少见到。 汤底是用白粥熬煮而成，简单的说就是咸稀饭汤， 但饭的部份已经熬煮的相当糜烂，喝的时候不会像在喝粥一样 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814862-3088343333.jpg 菜盘下锅，有点像是喝蔬菜粥的感觉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814863-2811231381.jpg 日式寿喜锅，汤底是甜甜的日式寿喜酱汁， 还有附可以调整味道浓淡的补充酱汁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814863-655776550.jpg 寿喜锅的菜盘，比一般锅要少一些，放了比较适合寿喜锅的蔬菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814863-3363053063.jpg 沸腾後的寿喜锅，汤头偏甜，蔬菜吃起来也是甜甜的滋味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814864-2306295223.jpg 主食三选一，芍粉，以绿豆粉与葛粉制作的粉状主食， 吃起来有点像冬粉的口感，但比冬粉更Q弹 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814865-2718155341.jpg 吸了满满汤汁的芍粉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814875-2236296024.jpg 主食三选一，乌龙面，很耐煮的日式面类 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814865-769808282.jpg 下锅後的乌龙面，吃起来有相当地嚼劲 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814874-1325359405.jpg 主食三选一，白饭，使用了特选的花莲米 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814866-3768007037.jpg 川炖牛肉 NT. 80，限量供应的单点类，是可以直接吃的餐点， 也可以加入麻辣锅中一起煮，吃起来卤得软嫩 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814867-1001462659.jpg 麻辣豆腐 NT. 40，与麻辣锅一样的锅底豆腐， 卤得十分透彻，味道也相当入味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814867-3044453121.jpg 美国沙朗牛肉，像脸一样大的沙朗肉片，看上去非常澎湃 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814868-844579595.jpg 下锅汆烫的沙朗牛肉片，吃起来牛肉的味道十足，油脂也非常适中 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814868-869064050.jpg 松阪猪，猪颊与下巴连接的部位 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814869-3790360823.jpg 吃起来是嫩嫩脆脆的口感，还有一些嚼劲 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814869-3757380811.jpg 伊比利猪肉片，油脂看起来有点多，但分布的花纹是与瘦肉交错的类型 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814869-993023683.jpg 油脂的香味吃起来一样会误认为是牛肉，是不吃牛的人相当棒地替代品 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814870-2804507047.jpg 霜降牛肉，试卖打卡的赠送礼之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814870-369118816.jpg 汆烫後的香酱牛肉片，油花比较少一些，适合不喜欢太油的人吃 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814871-2122556533.jpg 三源国宴猪，三源牧场的乐活猪，据说是吃新鲜优格长大的猪（？ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814871-3985069367.jpg 吃起来的味道就是类似猪梅花肉，但稍微嫩一些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814872-2043675019.jpg 海鲜盘，有生蚝、日本生食干贝、文蛤、小卷、九孔鱼、鲈鱼片以及白虾 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814872-1713920952.jpg 另一个角度看海鲜盘 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814873-3320832767.jpg 我们首先烫了花枝，吃起来鲜脆甘甜，感觉相当新鲜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814874-2001669339.jpg 鲜干贝，站长最爱的食材之一，常起来真的非常鲜美，建议不要煮太久 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814874-2286892006.jpg 鲈鱼片，鱼味比较重一些，但鲜味不减 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814876-47258527.jpg 九孔鲍，整颗的小鲍鱼，煮起来相当有咬劲，鲜味也相当不错 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814877-1100399820.jpg 生蚝，吃起来比一般的蚵仔还要鲜甜，也没有什麽腥味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1505814877-3455894568.jpg -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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