餐厅名称：鮨二七 消费时间：2017年/8月 地址：高雄市苓雅区永明街27号 电话：07-2119262 营业时间：12：00-14：00 /18：00-22：00 每人平均价位：3500+10% 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：寿司 官网： 台湾还在夏天的八月， 但日本的鱼材已经进入秋天， 是一个很美的季节。 每年对於秋天的鱼材， 我就是尽可能的找藉口一直吃寿司， 毕竟很多季节性的东西， 季节过了就是明年再来了。 这是连续两天的鮨二七晚餐食记。 重复的食材都贴的话会注明是哪天的， 也想分享一下熟成同等食材的些许差异。 山药紫云醋 http://i.imgur.com/JHYvdsq.jpg 黑鲔中腹握寿司 http://i.imgur.com/sP6hxSO.jpg 8/23 http://i.imgur.com/PSO28kk.jpg 8/24 这块三廏产的中腹握寿司真的让我惊艳 （也是连两天想吃的主因） 入口的酸度嚣张 甜味香气在咀嚼中持续输出 熟成12天以上的甜度真的好 鸣门鲷 http://i.imgur.com/2tYVZsK.jpg 8/23 http://i.imgur.com/7QGaNTr.jpg 8/24 8/23到的鸣门鲷 第一天口味清爽、带着鲜鱼的风味 肉质是那种清爽的顺口、纤细 香气高 熟成一天後甜度略高 鲜鱼的风味不见了。 口感上没太大差异。 比目鱼握寿司 http://i.imgur.com/dj5MkYp.jpg 白虾（8/23） http://i.imgur.com/6zo4xUb.jpg 甘鲷握寿司（8/24） http://i.imgur.com/WuzTVQQ.jpg 爱知県平贝 http://i.imgur.com/Z6Qekqq.jpg 8/23 http://i.imgur.com/GKpaD85.jpg 8/24 白鲳握寿司（8/23） http://i.imgur.com/F4p3NFC.jpg 渍鳟鱼卵 http://i.imgur.com/blqW23Z.jpg 青花鱼棒寿司 http://i.imgur.com/NA6PmNP.jpg 二七名物之一 真的很喜欢也很好吃 青花鱼的香油搭上二七的红醋饭 日本米的那种淀粉不黏腻又圆润的米甜 些许姜片带来的味道转换 真的很好吃 章鱼柔煮（8/24） http://i.imgur.com/qFNVuns.jpg 岛竹荚 http://i.imgur.com/P9zn4aU.jpg 毛蟹蒸蛋 http://i.imgur.com/haBmdij.jpg 真女太涮昆布高汤佐辣萝卜泥 http://i.imgur.com/C1I2L78.jpg 烤白鲳（8/23） http://i.imgur.com/mNinFaD.jpg 白鲳西京烧（8/24） http://i.imgur.com/RZbAUvy.jpg 一直乱小任说要加点两种不一样的大腹握寿司 被我乱到很无奈的表情 http://i.imgur.com/JfwIwip.jpg 刀法不一样的两贯黑鲔大腹握寿司 http://i.imgur.com/wKGj1nW.jpg 一片厚的鱼甜度较高 薄切三片的香气感觉较广 黑鲔赤身握寿司 http://i.imgur.com/yWhPccn.jpg 金目鲷握寿司 http://i.imgur.com/ZUN2sdL.jpg 墨乌贼握寿司 http://i.imgur.com/xIOzdCX.jpg 紫海胆 http://i.imgur.com/uKZXaln.jpg 积丹半岛产 入口稍平 但声势直冲半天高 甜度香气浓郁带果香 好吃 秋刀握寿司 http://i.imgur.com/zMwNcfK.jpg 还是不够油 好期待大黑快点来啊 小肌没拍到 星鳗握寿司 http://i.imgur.com/XZ23j1N.jpg 寿司照片皆为24号吃的 23号後面跟旁边的朋友相认 之後聊天聊的开心就没拍了 寿司种类差异是23号有文蛤 这两天连吃下来 三廏的黑鲔真的表现不俗 下周继续订位吃看看究竟极限在哪 文蛤、白鲳、海胆都一时之选 小肌油度偏高 我喜欢再瘦一点酸一点 秋刀则是希望快进入肥美期 欢迎寿司同好聊聊 --

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