※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1PMGSpHu ] 作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: Japan_Travel 标题: [食记] 主厨大宫胜雄煮给你吃-大阪Kitchen Omiya 时间: Sun Jul 2 22:46:07 2017 店 名：大阪キッチン大宫 Kitchen Omiya DELI 地 址：大阪府大阪市北区大深町4-1 Grand Front大阪umekita plaza广场B1 营业时间：10:00～22:00（L.O.21:30） 休 日： 推荐食物：纯白のドレスオムライス→招牌 最低消费： 官 网： http://www.rincrew.co.jp/kitchen_omiya_deli/index.html#kitchen_omiya_deli01 网志好读版： https://flightenjoy.blogspot.tw/2017/07/kitchen-omiya-deli.html ptt文字版： 来到大阪的第一餐，选择到位於JR大阪站北侧的GRAND FRONT OSAKA，对於已饥肠辘辘的 我，已经饿到快要失去理智的程度，也就是无论点再多都吃得下的状态XDD 当时在GRAND FRONT OSAKA地下1楼的Umekita Plaza觅食时，刚好看到浅草Kitchen Omiya （キッチン大宫），上头还有创办人大宫胜雄的肖像，如果有常在follow日本料理节目， 应该不会陌生，而且他还有在台湾出洋食食谱。所以就决定在这儿用餐 浅草Kitchen Omiya用餐空间不大，好险当时已过了用餐时间。 菜单上的图片，看起来都很美味，而且我觉得价格不高，重点是还可以免费升级变「大盛 」，这也是吸引我的地方。 柜子上摆放已有大宫胜雄签名并着作的书。 桌上调味料，对我而言有画龙点晴之效。 来到这里，当然要点一客招牌「纯白のドレスオムライス」，中文翻译为纯白洋装欧姆蛋 包饭。它的特色，就是使用特殊的白蛋黄制作而成的欧姆蛋，另外里头的饭，通常都是使 用蕃茄酱调味，但这里是使用蔬菜高汤和盐来调味，最後再加上起司及奶味浓厚的白酱。 这盘纯白のドレスオムライス，起司味浓，但整体味道较淡，可以加黑胡椒或是辣椒酱。 这盘吃到最後，会有点腻口。 第二盘点了咖哩猪排饭。 吃起来中规中距，米饭本身很Q，也许是咖哩味重，越吃越开胃，先前的腻口完全消失。 这次用餐金额为日币2,180元，还算平价，而且都是主厨亲自送餐及结帐喔！！ 来到GRAND FRONT OSAKA，可到户外的梅田广场（うめきた広场）走走，它是知名大师安 藤忠雄参与设计的作品。这片广场都是以水作为元素，一到现场很令人赞叹，不过当时是 冬天来访，所以体感温度更低.. 另外由广场连接到GRAND FRONT OSAKA B1，有自平面流至地下1楼的「瀑布阶梯」。 在准备日落的阳光照射下，隔外有精神。 同场加映~梅田蓝天大厦（梅田スカイビル） 这次利用大阪周游卡，可免费到空中庭园展望台。 由1楼往空中庭园眺望，建造庭园的原因，是为了要固定两侧建筑物，有抗震、抗强风的 功用。 从一旁的景观电梯直上接待层，电梯会显示即时高度。 因为是景观电梯，所以随着高度增加，脚也会越来越软XD 接待层也有2人专属椅，专属椅有垫高，为的是可以看到更棒的景观。这边的景观可以看 到淀川。 接待层往空中庭园，还需要再搭景观手扶梯後，再爬上顶楼。 来这儿，最刺激的就是景观手扶梯，因为是一路向上，而且是有斜度的，越搭脚越软XD。 360度的空中景观，比起晚间来访，白天更可以看清楚各地景色，而且脚下的景色宛如在 小人国般，蛮有趣的。 若天气再好一些，还可以看到大阪伊丹机场的飞机起降。 返程也是搭景观手扶梯到接待层，但恐怖程度就少了许多。 後记： 回到这次的浅草Kitchen Omiya，起源於东京浅草的老牌子，在东京、名古屋及大阪都有 分店，但严格来说，这间分店叫Kitchen Omiya DELI，和其它分店的差别，是由主厨大宫 胜雄亲自料理。另外招牌「纯白のドレスオムライス」，也只有在这间店及名古屋店有贩 售。 取材时间：2016.12 -- 脸皮厚一点 日子就好过一点 --

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