摊名：「万」白糖粿、黄金蕃薯椪 地址：新北市三重区文化北路87号 电话：0918-196-859 营业时间：早10:00~晚08:00 消费日期：2017年6月 http://blog.udn.com/ccpou/105554911 「万」白糖粿──三和夜市新古早味 ﹝位於三重区文化北路自强路口附近﹞ 三和夜市美味小吃多，经常去文化北路自强路口附近吃蚵仔汤、卤肉饭和润饼，今年，「 明宏蚵仁汤」左边多了一摊「万」白糖粿，又为三和夜市美味小吃增添一笔。 ﹝白糖粿和黄金蕃薯椪﹞ 「白糖粿」是台湾南部的道地小吃，中、北部人多半没吃过。其实，白糖粿就是类似麻糬 的糯米团，分成小块搓滚成圆条，稍微拉成长条状，油炸起锅後趁外皮热的时候，裹上白 糖粉和花生粉，外皮微脆而里面的糯米粿松软中带有一丝韧Q清甜，不油腻，花生糖粉沾 黏外皮的口感甚佳，趁热吃，回味无穷，堪称台南古早味。 ﹝白糖粿起锅後裹上白糖粉和花生粉﹞ ﹝白糖粿松软中带有一丝韧Q清甜﹞ 「万」老板来自台南，谓其父已在台南旧市区售卖白糖粿和蕃薯椪超过60年，夙有口碑。 如今继承衣钵，北上设摊，让北部人有机会品嚐这充满乡愁的南部零嘴。老板还强调，十 分重视品质和商誉，绝不使用回锅油，并以此自豪。 ﹝油质清香﹞ 至於另一品项「蕃薯椪」，是地瓜馅包入白糖与花生粉，油炸後就成了外酥内软的蕃薯椪 ，口感比甜甜圈更富嚼劲，成了台南在地的零嘴。 只是黄金色的蕃薯椪难免含油，只好 割爱。 白糖粿有原味、黑糖、芝麻、抹茶四种口味，跟蕃薯椪一样，一个20元，三个50元；跟红 豆饼相较，贵了些。但无论如何，「白糖粿」使得三和夜市的甜点，多了一个不错的选择 。 -- 什麽时候可以不说再见 http://writerou.pixnet.net/blog --

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