餐厅名称：丰藏鳗鸡料理（乐活美食团第114次公开团） 详细图文介绍：http://www.tainanlohas.cc/2017/06/blog-post_28.html 消费时间：2017年/6月 地址：台南市中西区保安路4号 电话：06-2227027 营业时间：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00 公休：无 每人平均价位：350 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°59'25.0"N 120°11'50.5"E 停车：不便（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651274-697137737.jpg 丰藏位於美食荟萃的保安路前段，是2016年底开幕的「鳗」、 「鸡」料理店家。店名的鳗就是烤鳗鱼，鸡当然就是鸡肉餐点罗。 店面的外观挂上了鳗鸡专门店的布幔，搭配了纯木制的装潢， 呈现出清爽而简约的日系风格 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651275-2405839967.jpg 烤台放在店的外面，站长抵达时正在烤着鳗鱼片。 看上去是串烤，而不是常见的网烤模式 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651275-2368168034.jpg 烤鳗鱼的另一面，底下的碳火相当旺盛 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651276-3647358961.jpg 丰藏的内部空间非常有限，除了吧台可以坐5-6位之外， 桌子的部分大约也只能容纳6人左右 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651276-1348028755.jpg 吧台上雅致的木制食材小看板 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651277-4082143116.jpg 另一头放着鸡的小饰品，似乎在提醒大家， 除了鳗鱼之外，这里也有卖鸡肉料理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651278-2482829953.jpg 菜单，鸡肉的部分分为鸡腿肉料理、手打鸡肉汉堡以及炊饺子， 而炊饺子是以火锅的模式呈现（点图可以放大菜单） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651279-183296119.jpg 另一面则是鳗鱼料理、手作烧物、手作小食、单点烧物、 鲜烤蔬食以及饮料（点图可以放大菜单） 不过呢，店家每日准备食材有限，当天有些菜色在中午时段就已售罄， 像是我们想点的鸡肉三重奏、鳗鱼烤串、鳗鱼玉子烧等，通通都卖完了... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651280-904010276.jpg 小菜，渍南瓜片，吃起来是酸酸甜甜的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651281-2400455064.jpg 和风鸡肉沙拉，按赞加上打卡上传照片就会附送的前菜， http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651281-489099461.jpg 卤烤鸡软骨 NT. 40，烤之前先卤过的鸡软骨， 骨边肉算多，吃起来也比直接烤的作法要来得入味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651282-3701504974.jpg 单点汉堡排（原味酱） NT. 260，以鸡肉手打制作的汉堡排， 单点就是不含套餐，而套餐是NT. 300，所以单点似乎不太划算？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651283-2485929388.jpg 切开後的汉堡排，吃起来有点像是鸡绞肉丸， 味道上没有牛肉、猪肉那麽重，酱汁也是比较清淡的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651283-70706349.jpg 鳗尾串烧 NT. 60，以鳗鱼尾端的肉来制作的烤串， 吃起来比鳗鱼肉更有韧性，外皮也烤得比较酥脆一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651283-2532155121.jpg 秘制卤鸡肝 NT. 60，与鸡软骨的卤汁有点像， 吃起来味道比较重，适合喜欢鸡肝味的人 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651284-2447128792.jpg 炊饺子-胶原蛋白豆浆锅 NT. 350， 简单的来说就是饺子火锅，附了小菜盘、豆浆与沾酱 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651284-4174752441.jpg 小菜盘，有各种蔬菜以及豆腐、菇类 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651285-3118453186.jpg 豆浆，这道小火锅的汤底，使用了琦玉豆腐店的豆浆 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651285-1911170632.jpg 火锅的主食材是手工鸡肉饺子，底下则铺了满满的高丽菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651286-2889646767.jpg 鸡肉饺子的切面，味道上也是比猪肉饺子要淡 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651287-539686170.jpg 豆浆汤头喝起来带着一些甜味，还有以高丽菜为主的香气 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651288-763776584.jpg 酱烤鳗鱼丼饭 NT. 390，使用了白鳗鱼当作主食材， 附餐有小菜两道以及味噌汤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651288-4183266111.jpg 套餐的小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651288-2521491923.jpg 鳗鱼饭，酱汁是甜中带咸，拌着饭一起吃相当对味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651289-1948019707.jpg 鳗鱼吃起来是偏软的口感，鳗鱼的味道偏重 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651289-2698734829.jpg 味噌汤喝起来偏淡，没什麽味噌味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651290-1658874840.jpg 葱香温玉子鳗鱼散 NT. 390，上桌时看起来是温泉蛋加上大量葱花丼饭 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651291-1533904017.jpg 拉近一看才发现鳗鱼在葱花底下， 可能是一块一块散状的关系，菜名才叫做鳗鱼散吧？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651292-556711528.jpg 每次看到温泉蛋，当然要戳破来拌饭啦～ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651292-4108983165.jpg 蛋汁与鳗鱼块、葱花拌在一起的样子 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651293-3556105821.jpg 鳗鱼的酱与酱烤的相同，只是多了葱花与蛋黄味道，嚐起来层次更丰富了些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651293-437936652.jpg 鳗香滑蛋丼饭 NT. 390，简单的说就是鳗鱼蛋盖饭，不过视觉上相当可口 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651294-3854381445.jpg 鳗鱼使用的也是鳗鱼散块，配上半熟的滑蛋，彷佛是亲子丼的鳗鱼版 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651295-3821166399.jpg 滑蛋与鳗鱼一起入口，味觉上没什麽冲突 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651295-3672511638.jpg 嫩烤盐麴鸡腿定食 NT. 300，盐麴基本上是以麴米、盐以及水混合， 经时间发酵而成的产物。加入食物中吃起来有一些淡淡的盐味以及甘味， 与味醂有点相似，但没有味醂偏重的味道以及酒味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651296-1743376397.jpg 小菜是胡麻酱小黄瓜与卤大根 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651297-4108237772.jpg 鸡腿吃起来软嫩而多汁，口味上是比较清爽的感觉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651297-2727943732.jpg 定食有附温泉蛋，店家表示可以拌白饭来吃，当然我也正打算这样 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651298-828831051.jpg 今天戳破的第二颗温泉蛋～拌着白饭吃一样相当够味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651299-4134563440.jpg 招牌手冲奶茶 NT. 90，喝起来有点类似港式奶茶， 茶的味道比较重，似乎还有加了炼乳 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498651299-2247655704.jpg -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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