餐厅名称：东门江记豆花 消费时间：2016年/6月 地址：台北市中正区金山南路一段142巷5号 电话：0968-109-709 营业时间：07:30~15:00 图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2017/06/EastGateMarketDouhua.html 东门市场有不少好的老味道，市场的巷弄间，都是惊奇。黄妈妈米粉汤的南部大块头米粉、水饺味足的东门兴记、只用埔里甘蔗的老牌甘蔗汁都是，当然，东门江记的冰豆花，也是。在市场里的这间小店，东西卖得简单，就是豆浆与豆花而已。豆花不加糖水，加豆浆也行。 冰豆花 $40 不若一般在糖水放入大把碎冰的豆花摊，东门江记豆花的糖水早就在铁桶冰镇好，够沁凉，自然没有碎冰稀释甜度的问题。这种老摊子老板的手艺，豆花的厚薄，当然也是片得刚好。不去比拼用平铲片後的薄度，免得汤匙一拌，吃来太碎；用带点弧度的汤勺，片的豆花，反倒才吃得出软滑弹性的嫩豆花口感。不带焦味的朴实黄豆清香，冰镇到透沁凉的甜糖水，和透过口腔感受这种细致的豆花，在这动辄30几度的台北夏日，来一碗，吃来有够爽快。 胖大叔 : ★★★★☆ 本文同步发表於2017年06月30日 苹果日报 / 捷运爽报 部落夯客专栏 -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

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