餐厅名称：らーめん カッパハウス 消费时间：2017年/6月 地址：埼玉県所沢市旭町2-1 电话：04-2996-5088 营业时间：11:00～22:00 每人平均价位：800元日币左右 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：番茄跟海鲜拉面 =================================== 番茄浓香食记：https://goo.gl/LoyFYF =================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1498304419-1012104286_n.jpg 2017年6月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面体★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 「在我吃过的番茄拉面中，这碗拉面，算是目前吃到最好吃的。」 浓香不酸，这四个字算是可以概括了整碗面的风味。 在日本的番茄拉面虽不常见，但若是仔细查找起来，你会发现也有五六家以上。最常见的 ，便是台湾也有的太阳番茄拉面。然而这家以连锁店为主的拉面店，品质上下不一，我曾 在江户川桥附近吃过一间，番茄香气偏淡略酸，汤底单薄，觉得比台湾的连锁店还逊色许 多，後来就对蕃茄拉面兴趣缺缺了。 蕃茄是一个很有趣的食材，对於日本人来说，算是属於较为高价的蔬菜。你可以看见京都 的东洋亭，其番茄沙拉便是一整颗番茄剥皮给你，足以见到一次吃一整颗大番茄，亦为日 本人的奢侈表现了。这样的光景，若在盛产番茄的台湾，盘上盛着一颗大番茄上桌，大家 一定觉得莫名其妙。 。。。 回到拉面，カッパハウス之前并不叫这个名字，叫做完熟拉面，多少取其完熟番茄之意。 完熟之番茄，酸味柔和，甘味芬芳，用来作为拉面汤底的缓冲，那是再适合也不过了。後 来名字改为カッパハウス，カッパ即是河童的意思，也十分有趣。至於详细的原因，可能 要问问店主才知道了。 除了番茄拉面之外，亦有其他口味如海鲜拉面也是主打，下次来这里的朋友不妨试试看。 整碗拉面汤色鲜红，一入口即有一种蕴含着番茄泥糊的厚重感。番茄的酸味与豚骨鸡汤柔 和，变得温和许多，像是钢琴的和弦一般，低调的隐藏在主味之下。一入口便先闻到番茄 香，再来是豚骨鸡汤的鲜咸，接着一转，微微的甘酸做为尾韵，带着厚重感滑过舌尖，不 拖泥带水。 面给得很大方，份量不少，是自家制面，弹性不强，整体偏软，胃比较小的人可能一碗就 很饱。不过面和汤一比，稍无特色。倒是蔬菜的部分清甜，建议配着面条一起吃，就会有 层次许多。叉烧的部分普普通通，便不再赘述。 整间店里算是宽敞，有吧台亦有四到二人座，我们一行人准时到达时，却已经有三个学生 打扮的客人已在店内。看来这家的魅力，也是风靡了不少在地人。 若你来得稍早，这家店便在两条铁道之间，可以走走逛逛拍拍，也很舒服。 建议点餐方式：两人的话，不妨一人点番茄拉面，一人点海鲜拉面。 https://pic.pimg.tw/junespring/1498304412-2261093284_n.jpg 铁道旁也有招牌。 https://pic.pimg.tw/junespring/1498304415-3567338453_n.jpg 汤头有了番茄之後，柔和许多。 https://pic.pimg.tw/junespring/1498304420-799909587_n.jpg 店名：らーめん カッパハウス 地址：埼玉県所沢市旭町2-1 电话：04-2996-5088 营业时间：11:00～22:00 个人平均消费：800元日币左右 对我来说：份量不小，番茄风味迷人柔和 适合去的时间：下午 吃完要消化多久：三个小时 -- 我的日本拉面Google地图 https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1QzmAQvk4XWw0mi-916SMHrPFA7E --

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