店名：雅香石头火锅（基隆庙口旗舰店） 火锅店 地址：20045基隆市仁爱区南荣路77号 电话：2426-1919 试吃日期：2017/3 图文好读：http://suni.tw/keelung-food/ 台北西门町知名老店雅香石头火锅，近期在基隆庙口附近的南荣路开旗舰店， 基隆新店面的抽风系统好且环境非常舒适，吃完几乎不会有火锅味道， 营业到半夜12点的雅香石头火锅，也算是这里宵夜美食必推荐的餐厅， 以下将分享这次享用美食心得、菜单价钱、雅香石头火锅特色、…等喔! ▼基隆庙口附近的雅香石头火锅，旗舰店近期开幕，店家装潢风格以红、黑、木头风格， 有许多黄色温暖吊灯，基隆雅香石头火锅有两层楼的店面， 一楼有2张圆桌、也有八个4人桌，每一桌都有大型抽风系统， 这真的超级重要也超贴心设计，吃完火锅完全没有那股浓浓的火锅味道! 基隆雅香石头火锅在地下室还有包厢空间，分别有三个包厢区域。 ▼虽然是来自西门町老字号店面，不过基隆庙口旗舰店的店家环境完全不同， 以下来介绍菜单menu价钱， 冰柜里的食材有超多种，依据盘子不同有不同的价位， 最便宜30元起跳的橘色盘子，红色和黄色盘子一盘50元， 黑色盘子60元和蓝色盘子70元，另外还有一区水产区。 超多食材包含燕饺、蛋饺、鱼饺、蛋肠、花枝丸、墨鱼宝、蛋包鱼、贡丸、手工虾饺、秋 鲑、干贝丸、明虾卷、龙虾沙拉丸、海鲜汤包、起司球、鳕鱼汤包、…等，蔬菜类的也有 蔬菜冬瓜、苦瓜、青花菜、南瓜，食材都放在冰箱上，客人自助式取用食材，非常方便。 ▼提供的酱料口味也非常多，摆设方式就是依据上图来摆设， 酱料区的沙茶都是当日现炒，颜色特别清澈。 ▼爆香石头火锅 首先乾鱿鱼爆成带点白色後，放入蒜苗和炒料锅底 (洋葱，很多种酱料酱料，金勾虾，九层塔，红萝卜) 这个炒料锅底中的”很多种酱料酱料”，就是从西门老店运来的秘密配方， 爆炒完毕後放入香菇、大白菜，再加入有糖醋秘密配方的原汁， 最後高汤使用大骨含鸡头。 <上述的乾鱿鱼、蒜苗、香菇、大白菜，都可依据客人喜好做调整喔!> ▼爆香石头火锅的过程， 大约3分钟，非常快速就炒出香浓美味的石头锅， 可以再选择是否要直接放入肉片。 ▼然後就从冰箱取用超多食材，摆在桌上超丰盛， 若要看每一盘的价钱可以往回来到上面喔~ 牛肉盘70元 豆皮50元 蛤蜊70元 金针菇50元 乌龙面50元 玉米50元 排骨酥70元 豆腐30元 起司球60元 以上的份量我觉得超适合3~4个人一起用餐。 ▼我觉得可以自取想吃的食材超方便， 而且冰柜上每一个食材上都有标记名称，不用担心不知道丸子类的菜色是什麽， 每一盘食材都挺新鲜美味，我超级爱这个蛤蛎， 每一粒都超丰满大颗，觉得是必点推荐的。 ▼除了适合当石头火锅底拌炒的肉片， 雅香石头火锅有150元比较高级的现切肉盘，霜降牛、雪梅猪以及严选羊， 一大盘有超多片肉片，今天点用的是霜降牛，霜降牛的油花分布超级均匀， 在锅子里涮个几秒就可以入口。 ▼以上很开心今天来到雅香石头火锅， 基隆庙口旗监店的装潢真的超棒，这间老字号的火锅店展店速度慢且紮实， 提供的是飘香40年的秘密配方石头火锅炒料，汤头有十足香气， 食材新鲜，搭配石头火锅汤头，吃起来就很美味，也可以沾取雅香石头火锅的酱料， 让整体更有不同的风味，价位落在中价位，适合多人一起享用分食， 推荐给大家基隆火锅美食喔! --

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