餐厅名称：厚食聚落 消费时间：2016年/12月 地址：新竹县竹北市光明六路东二段95号 电话：03 550 6289 营业时间: 10:00 - 17:00 公休日 : 周一、周二 每人平均价位： 可否刷卡：否 有无包厢：否 推荐菜色：新鲜苦茶籽油面线 官网： 【新竹厚实聚落，都市中的纯净小农聚落】 ● 图文网志版：http://www.biteamap.com/blog/post/456959249 【新竹咖啡，秘密小基地】 ●【新竹续日咖啡，遇见懂你的手冲咖啡师】 http://www.biteamap.com/blog/post/449766896 ●【新竹乐咖啡 La Cafe，小清新平价咖啡吧】 http://www.biteamap.com/blog/post/445493798 ●【新竹 HONEY PIGGY，和哈甜猪一同掉入童话世界里】 http://www.biteamap.com/blog/post/441640270 ●【新竹 Lambkin 咖啡，小羊咖啡馆里有只猫】 http://www.biteamap.com/blog/post/449685245 ●【新竹 nolas café，在阁楼小森林咖啡馆与猫咪野餐】 http://www.biteamap.com/blog/post/450518222 关於厚食聚落 / 位在竹北离高铁不远处，被我形容像是一个「小农村庄」聚落地带， 这里集结了一群在地友善环境的经营者，透过对自然、食物与健康的用心， 将这样的思维置入在一个小小的环境里，并且透过贩售的食物餐点里， 倡导环境与食物的重要性，带领大家真正了解「食物来源、生产以及供应方式」， 可以说是带我们回到那最初农耕时期，人与大自然这块土地，最自然不过的接触连结。 直达咖啡/ 洞穴屋 整个聚落里面进驻了各式各样、卖着不同产品的小农店铺， 其中我最喜欢的一个小角落，就是这间被我称作「洞穴咖啡」， 这间其实就是在竹北已经有许多分店的「直达咖啡」其一分店。 而在厚实聚落这里的分店，受限於空间与咖啡器具， 所以品项没有办法像直达其他门市那麽多可以选择， 但基本的「黑咖啡、拿铁」也都一定有的。 整个洞穴的概念是来自於早期房子冬暖夏凉的结构， 洞穴与前後两扇门通风的结构，以及上方可开关像天井的各种小洞口， 达到冬天保暖，夏天通风凉爽的原理。整间洞穴空间不大，座位不多， 所以建议大家尤其是周末，可以早点来，才有机会坐在里面， 体验一下在洞穴里喝咖啡的氛围。 餐点/ 户外用餐 厚实聚落，除了上面的洞穴咖啡，也有两间餐点， 但在介绍餐点之前，先说「座位」，这里没有提供固定餐厅独立座位， 聚落是希望大家坐在户外开放的环境， 在有大量绿色植物的大自然环境下享用餐点， 但因为户外座位也不多，尤其是假日几乎都没空位，所以，会建议大家来访要用餐前， 记得先找到座位後，再前往小舖点餐； 1) 油坊：新鲜苦茶籽油/ 茶油暖姜面线 $200/ 不用事先预约 这个餐点是园区内不用事先预约，整碗面线配料相当多有香菇、枸杞、 红枣以及少不了健康概念的蔬菜等配料搭配着， 并且会附赠茶油制作的小菜与一盘甜点，但分量不多，如果来园区， 只想稍微填饱肚子、让身体暖呼呼，这一碗是很推荐的养身餐点品项。 2) 厚食餐 $350/ 事先预约 这份餐点就需要事先电话预约。我们当天到了现场才发现要事先点， 所以这次没有机会品尝到。这份套餐是以当令蔬果熬制的汤底， 搭配手工蔬菜等食材，份量饱足感就很够，有看到主食五谷米饭以外， 还会有三到五样菜色，汤品等等，大家如果想要尝鲜，记得预约。 餐点部分，因为都是现点现做，所以要有等待的心理准备， 像是我们仅仅只是点了茶油暖姜面线，就等了快半小时呢。 至於餐点，听说不定期就会更换，建议大家前往前先上厚实聚落的网站查询。 树屋用餐/ 事先预约 除了刚刚讲的开放式户外座位用餐区，其实园区内上方有一间树屋， 上面是半独立空间，可以坐十人左右，里面也可以点上餐点後，在这边入座， 这次去看到有家族在树屋用餐，觉得很棒，本来想帮家人预定，但这次打电话去询问， 他们说树屋暂时没有开放，没说清楚是永久不开放，还是暂时，如果想要多人前往树屋用 餐， 一样建议大家先打电话谘询比较好。 这里除了提供环境、餐点， 也有卖餐点器具与手工艺品，分别有； 蔬果坊：在地友善蔬果、本土豆浆豆腐 烘焙坊：自磨面粉、自养酵母面包 发酵坊：手作传统发酵食 社区厨房：友善土地米食料理 金工坊：手作金工器皿工艺 後记: 整体来说，我很喜欢这个小农聚集地的聚落概念， 一种在城市里打造出纯净大自然绿地， 从环境到食物，都回归到最基本、自然的原始样貌， 强调我们吃进去的应该是食物，而非食品。 但我觉得仍有许多地方稍嫌可惜，像是当天到现场， 刚好是用餐时间，我们明显看到一处是厨房以及户外有人在用餐， 但没有任何立牌告知餐点内容或者餐点提供方式，需要预约还是其他等等， 所以有许多当天跟我们一样是第一次来访的人，都跟我们一样乱成一团之找不到哪里点餐 ， 哪里用餐，然後只见到厨房工作人员进进出出，我们也不好意思上前打扰， 後来是听到其他人说，好像餐点要事先预约才知道； 最後，散步到苦茶油小舖，终於看到有提供简易餐点， 想说要询问一下里面的工作人员，结果里面刚好当天挤满了手作课程学生， 我与里面的工作人员对望了好几次，但因为工作人员实在太忙，也无法让我进入点餐， 在门口发呆了好一会儿，来来回回，前後花了我 10 几分钟後，才有人员有空闲帮我点， 我觉得现场非常需要增加人员、引导解说或者直接立牌在厨房门口做告示说明 让前来民众可以清楚了解，才不会让人因为这些失去了兴致，也破坏了原本希望提倡的美 意。 除了以上这些美中不足外，我本身是很喜欢这里的环境， 在城市中的一处绿意盎然小天地，享受悠闲的田园景致，舒缓在城市里工作的压力， 让人透过最自然不过的环境沉浸後，感受到源源不绝的生命力。希望树屋赶快开放阿 ! -- --------------------------------------------- 焦糖热一点，欢迎来拜访 https://www.facebook.com/BiteaMapTravelBlog/ --------------------------------------------- --

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